Cách khử mùi thịt đông lạnh

Thịt lợn

Thịt lợn là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Thông thường, thịt của những con lợn khỏe mạnh sẽ rất thơm ngon. Tuy nhiên, nếu chẳng may mua nhầm phải miếng thịt lợn có mùi hôi, bạn đừng vội bỏ đi mà hãy luộc sơ khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó, các chị em cứ chế biến như bình thường, đảm bảo thịt heo sẽ không còn mùi hôi khó chịu nữa.

Ngoài ra, khi làm món thịt luộc, các chị em nội trợ hãy cho vào nồi một củ hành đập dập sẽ giúp "đánh bay" mùi hôi nhanh chóng. Đồng thời bạn đừng quên vớt bọt thường xuyên trong khi luộc để giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

Thịt bò

Thịt bò là một thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng một số người không thích ăn bởi mùi hôi đặc trưng của chúng. Để khử mùi hiệu quả và không làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng, rượu trắng chính là vị cứu tinh của các chị em.

Bạn hãy ngâm thịt bò trong rượu khoảng 15 phút rồi xả lại bằng nước sạch, đảm bảo mùi hôi sẽ biến mất đồng thời giúp món ăn thêm phần thơm ngon.

Ngoài ra, bạn chỉ cần nướng một củ gừng, cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi chà lên thịt bò. Cuối cùng, rửa lại bằng nước lạnh là bạn đã tống khứ được mùi hôi khó chịu của thịt bò nhanh chóng.

Thịt vịt

Thịt vịt là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, đây lại là loại thịt cò mùi hôi đặc trưng, nếu không được xử lý đúng cách thì món vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn.

Để khử mùi hôi thịt vịt nhanh chóng, trước khi chế biến, bạn cần làm sạch lông vịt, nhất là phần tuyến nhờn ở đuôi vịt. Sau đó, bạn rửa sạch thịt vịt bằng cách chà xát với muối và gừng đập dập, có thể cho thêm rượu trắng và ướp trong khoảng 30 phút.

Khi luộc, cho thêm vào nồi nước một chút gừng đập dập sẽ giúp vịt hết mùi hôi, món ăn của bạn sẽ thơm ngon hơn.

Thịt gà

Trong gà có một tuyến hôi hoạt động rất mạnh. Khi giết xong muốn khử mùi hôi của gà, ta ngâm gà vào nước có pha muối, hồ tiêu và bia khoảng một tiếng, sau đó mới vớt ra để chế biến thì mùi tanh, hôi sẽ không còn nữa...

Khi mua gà đông lạnh ở chợ hoặc siêu thị về, do để trong thùng lạnh cùng với các thực phẩm khác nên gà rất dễ bị nhiễm mùi. Muốn khử các tạp mùi đó, phải ngâm gà vào n¬ước gừng chừng 3 đến 5 phút sau đó mới vớt ra để chế biến thì gà sẽ t¬ươi trở lại và các tạp mùi cũng đ¬ược trừ khử.

Thịt dê

Thịt dê được chế biến thành nhiều các món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, thịt dê lại hơi có mùi gây nên khi chế biến các các bạn lưu ý khử sạch mùi gây của thịt dê nhé. Bạn có thể lấy một ít dấm, hoặc vắt hai trái chanh vào bát thịt dê, cho vào một ít dầu ăn, trộn đều và đem cất trong tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ, mùi dê sẽ bớt đi.

Cách khác là dùng quế để khử bớt mùi dê, hoặc lúc nấu thịt cho sôi thì vớt bỏ bớt mỡ. Một vài nơi lại khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn rồi xả lại bằng nước lạnh. Cũng có người dùng bia để khử mùi. Nói chung tùy vào điều kiện mà bạn chọn lấy một cách để khử mùi gây ở thịt dê để món ăn thêm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.

Thịt thỏ

Thịt thỏ vốn rất ngon và hấp dẫn nhưng nếu không biết cách chế biến, thịt thỏ sẽ hôi và khó ăn. Vì thế, khi chế biến thỏ, các bạn hãy sơ chế sạch, thái miếng, rồi bóp với rượu, gừng giã nát. Như vậy thịt thỏ sẽ không con mùi hôi nữa.

Khử mùi tanh của cá

Sau khi làm sạch, các chị em hãy dùng muối, tốt nhất là muối hạt chà xát lên cá rồi xả lại nhiều lần với nước. Nếu cá có mùi quá tanh, hãy ngâm chúng vào nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 15 phút, rửa lại bằng nước sạch. Phương pháp này sẽ giúp cá sạch nhớt và đánh bay được mùi tanh vô cùng hiệu quả.

Với một vài mẹo như trên, đã giúp chúng ta loại bỏ được mùi hôi của các loại thịt cực kỳ nhanh chóng, giúp cho món ăn của gia đình trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.

(Tổng hợp)