Cách làm bánh kẹp việt nam
|
- Thứ tư, 29/06/2022 22:53 (GMT+7) Show
Trang Allrecipes đã gợi ý cách làm món bánh kẹp thơm ngon cho cả gia đình. Đây là món bánh có nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện dễ dàng.
 Bánh kẹp hay waffle là món bánh truyền thống của Bỉ. Món bánh này chủ yếu dùng bột mì và trứng làm nguyên liệu chính. Sau đó, sẽ nướng trên một vỉ sắt khắc hoa văn để cho ra những hình dạng đặc biệt và đẹp mắt. Nguyên liệu: - 250g bột mì đa dụng. - 15g bột nở. - 450ml sữa tươi không đường. - 2 quả trứng gà. - 10-30g đường, tùy theo khẩu vị. - 1 thìa cà phê chiết xuất vani. - Nửa thìa cà phê muối. - 120g bơ đun chảy. - Dầu ăn. - 1 ít bột quế. - Khuôn làm bánh kẹp. Cách làm: - Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà rồi để sang một bên. - Trộn đều hỗn hợp gồm bột mì đa dụng, bột nở, sữa tươi không đường, lòng đỏ trứng, muối, chiết xuất vani, đường, bột quế và dầu ăn. - Đánh bông lòng trắng trứng rồi cho vào hỗn hợp bột ở trên. Đổ bơ đã đun chảy vào và tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi mọi thứ hòa vào nhau. - Làm nóng khuôn, tráng nhẹ một lớp dầu cho bánh đỡ dính. Từ từ đổ bột vào khuôn. Đậy nắp và đợi khoảng 5 phút. Sau 5 phút, lấy bánh ra khỏi khuôn, nên làm nhẹ nhàng, tránh để bánh bị bể. - Lặp lại tương tự với các mẻ bánh tiếp theo. - Sau khi đã hoàn thành, cho bánh ra dĩa và thưởng thức. Để tăng mùi vị, có thể thêm sốt socola hoặc các loại trái cây cắt lát như dâu tây, kiwi, việt quất… Bình luận: Bạn nghĩ gì về nội dung này? Bạn cần đăng nhập để gửi bình luận. Gửi bình luận Được làm từ những nguyên liệu thân thuộc như bột mì, trứng gà, bơ… bánh Waffle rất được lòng thực khách ở nhiều nơi trên thế giới. Tại Việt Nam, món bánh có nguồn gốc từ phương Tây này là món khoái khẩu của nhiều người. Cách làm bánh Waffle rất đơn giản, chỉ vài bước dưới đây bạn sẽ
có ngay món bánh ngon tuyệt để thưởng thức cùng người thân và bạn bè. Hãy cùng vào bếp với công thức làm bánh dưới đây của Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) nhé! Waffle là loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ Bỉ. Món bánh luôn được người Bỉ tự vào về văn hóa ẩm thực của đất nước mình. Món bánh được yêu thích và phổ biến tại nhiều nước trên thế giới, tại Việt Nam chúng được gợi với những cái tên khác như bánh quế, bánh kẹp, bánh tổ ong. Với nguyên liệu chính là bột mì và trứng, bánh Waffle sau đó được nướng bằng máy làm bánh hoặc khuôn nướng. Giòn tan, thơm ngọt vừa phải, Waffle thường được kết hợp với các loại trái cây và kem lạnh để hương vị thêm trọn vẹn. Từ khi được du nhập vào nước ta, bánh Waffle nhanh chóng trở thành món ăn vặt phổ biến và được bán ở nhiều nơi.
Tuy nhiên, nhiều người lại thích tự làm bánh tại nhà để vừa thỏa mãn đam mê vừa yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Các bước thực hiệnLàm hỗn hợp lòng đỏ trứngCho bơ vào lò vi sóng từ 40 – 50 giây để bơ tan chảy hoàn toàn. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể làm tan chảy bơ bằng cách đun trong chảo. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai âu riêng. Tiếp theo, đổ 55 gram được vào âu lòng đỏ, đánh thật đều tay rồi cho tiếp 100 gram bơ đã đun chảy vào, tiếp tục đánh lên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất. Làm hỗn hợp bột bánh WaffleCho lượng đường còn lại vào âu lòng trắng, đánh bông lên. Sau đó đổ hỗn hợp lòng trắng vào âu hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều từ dưới lên trên đến khi hỗn hợp mịn màng, có màu vàng nhạt bắt mắt. Rây bột qua một lần để bột thật mịn rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ cùng một chút muối và vani, trộn đều để hỗn hợp nhuyễn mịn và không bị vón cục. Cách nướng bánh WaffleLàm nóng máy làm bánh Waffle, phết một lớp bơ lên hai bề mặt bánh. Khi thấy khuôn đã được thì từ từ đổ hỗn hợp bột bánh vào, dàn đều. Đóng máy lại và nướng trong khoảng 5 phút hoặc đợi bánh chuyển sang màu vàng nâu thì lấy ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt bỏ phần thừa xung quanh, xếp bánh ra đĩa. Tiếp tục lặp lại thao tác nướng bánh đến khi hết phần bột đã chuẩn bị. Thưởng thứcCắt bành thành những miếng nhỏ đẹp mắt, rắc đường bột lên trên rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm trái cây và kem lạnh để tăng hương vị cho bánh Waffle và ăn không bị ngán. Yêu cầu thành phẩmCách làm bánh Waffle không cần dùng máy nướngMột số bạn không có máy nướng bánh Waffle chuyên dụng thì có thể đổ bột vào khay, cho vào lò nướng khoảng 10 phút rồi lấy ra, lật úp khuôn để bánh rơi ra khay khác. Tiếp tục nướng bánh thêm từ 5 – 7 phút đến khi bánh chín vàng đều là được. Mẹo chọn trứng gà ngon làm bánh Wafffle
Bánh Waffle là món bánh phù hợp với cả người lớn và trẻ em, vừa thơm ngon lại giàu năng lượng. Hy vọng cách làm bánh Waffle được chia sẻ ở trên của Dạy làm bánh Á Âu sẽ mang đến cho bạn một món ngon để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc các bạn thành công! Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
Chào các bạn tôi là Abbey Nam là một thợ làm bánh đang sinh sống và làm việc tại Tp Hồ Chí Minh. Hiện tại, tôi đang làm việc tại Caravelle Hotel, công việc chính là theo dõi bao gồm ra thực đơn bánh và các món tráng miệng ở đây. Ngoài giờ làm việc, tôi hay viết blog cá nhân và hợp tác với website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ cho những bạn đang yêu thích làm ra những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Với kinh nghiệm 3.5 năm kinh nghiệm làm bánh và 2 năm không ngừng sáng tạo ra những công thức làm bánh mới thì mình hoàn toàn tự tin rằng những công thức làm bánh mà tôi đưa ra và những nhận định hoàn toàn chính xác trên 90%. Theo dõi những bài viết của Trần Anh Nam qua các kênh: |
