Cách nấu ếch xào lăn
Công thức ếch xào lănMón ếch xào lăn với Thịt ếch dai dai lại ngọt thơm, béo ngậy được kết hợp cùng với hương vị của những nguyên liệu xào chung như: mùi thơm của sả, cà ri và cả nước cốt dừa béo ngậytheo Đông y, thịt ếch có tính hàn, có vị ngọt và không độc. Vì thế, chúng có công dụng trị lao, trị phù thủng và ghẻ ngứa ở trẻ em. Hơn nữa, thịt ếch còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể sau khi sinh hoặc sau khi bệnh dậy.
Sơ chế thịt ếch
Ếch xào lăn
Cách làm thịt ếch sống sạch và an toàn và không tanh:Bạn nên loại bỏ những bộ phận sau khi làm thịt ếch: Xương sống: Đây là phần có chứa chất gây tê sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn vào. Ruột: Loại bỏ ruột phần ruột ếch vì nó là một trong những bộ phận bẩn nhất. Các đường gân chỉ trên đùi ếch. Bạn có thể rửa thịt ếch với rượu gừng để vừa khử mùi tanh vừa diệt khuẩn hoặc có thể dùng giấm, muối để rửa thịt ếch. Thêm nữa, để thịt ếch săn lại, loại bỏ giun sán, bạn nên chần sơ ếch với bột nghệ và rượu gừng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. |