Cách nấu lẩu cá măng chua
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua không cầu kỳ nhưng chưa bao giờ ngưng hấp dẫn thực khách bởi hương vị quá hấp dẫn. Thịt cá dai ngọt hòa quyện với vị chua chua cay cay của nước lẩu, ăn kèm các loại rau xanh rất kích thích vị giác.
Cá lăng là loại cá da trơn, thường sinh sống ở những vùng nước chảy mạnh. Thịt cá lăng có tính bình, vị ngọt, săn chắc, ít xương, chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3. Cá lăng được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó lẩu cá lăng nấu măng chua là món lẩu được nhiều người ưa chuộng. Khám phá cách nấu lẩu cá lăng ngon để chiêu đãi gia đình, bạn bè trong những bữa tiệc sum họp qua hướng dẫn chi tiết sau. Dinh dưỡng từ cá lăng Cá lăng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với omega-3, vitamin A, DHA và các khoáng chất khác. Trong 100g cá lăng cung cấp khoảng:
Những lợi ích của cá lăng đối với sức khỏe có thể kể đến như:
Lẩu cá lăng ăn với rau gì?
Cách nấu lẩu cá lăng chuẩn vị ngon như mẹ nấuNguyên liệu
Chi tiết các bướcSơ chế cá lăngCá lăng có mùi tanh đặc trưng nên công đoạn sơ chế phải thật kỹ lưỡng. Cá lăng mua về làm sạch ruột và mang cá, dùng muối chà xát lên mình cá để làm sạch nhớt, đồng thời khử bớt mùi tanh. Rửa cá lại với nước rồi để ráo. Cắt bỏ đầu cá, dùng dao sắc lọc lấy phần thịt cá từ thân dọc theo xương sống (phi lê cá).
Sơ chế các nguyên liệu khácXương gà và xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi trong 3 phút rồi cho vào nồi hầm lấy khoảng 2 lít nước dùng. Măng chua rửa qua nước cho bớt chua, để ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần thân cắt khúc. Ớt cắt lát. Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Tắc cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt. Rau om, ngò gai và các loại rau ăn lẩu đi kèm nhặt bỏ lá vàng úa, rửa sạch, để ráo nước.
Nấu lẩuBắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành, tỏi, sả, gừng vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua, thơm, măng vào đảo đều rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Bạn xào đều đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho nước hầm xương vào nấu. Khi nước sôi, bạn cho nước cốt tắc vào rồi nêm nếm gia vị với hạt nêm, nước mắm sao cho vừa với khẩu vị người dùng. Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho rau om, ngò gai cắt khúc và ớt cắt lát vào nồi lẩu. Lúc này, bạn hãy chỉnh lửa nhỏ để nước sôi nhẹ.
Trình bày và thưởng thứcXếp tất cả các đồ ăn lên bàn, nồi lẩu để ở giữa. Bật bếp, đun nồi nước dùng cho sôi lại rồi cho cá lăng vào nấu chín. Sau đó, lần lượt nhúng các loại rau vào rồi thưởng thức. Món lẩu cá lăng măng chua ăn kèm bún tươi là ngon nhất. Để món lẩu thêm phần hấp dẫn, bạn nhớ chuẩn bị một chén nước mắm nguyên chất có thêm vài lát ớt để chấm cá hoặc chan vào nước lẩu cho đậm vị.
Bí quyếtChế biến LẨU CÁ LĂNG không quá khó, nhưng để có một nồi lẩu chua cay thơm ngon và chuẩn vị bạn cần lưu lại một số bí quyết sau:
Vậy là bạn vừa hoàn thành xong cách nấu lẩu cá lăngmăng chua chỉ với 4 bước đơn giản. Tận hưởng cảm giác ngồi bên nồi lẩu nóng hổi, tỏa hương thơm phức, cắn một miếng cá dai mềm, ngọt thịt, ăn kèm rau xanh mát, tươi giòn chắc chắn bạn sẽ bị món ăn này chinh phục hoàn toàn. Nếu muốn biết thêm nhiều công thức nấu các món lẩu hấp dẫn khác để làm phong phú bữa ăn gia đình hay mở quán kinh doanh thu hút khách, hãy đăng ký ngay lớp Chuyên đề Lẩu của DTBTAAu. Bạn sẽ được cung cấp nhiều bí quyết và kỹ thuật nấu lẩu chuyên nghiệp từ các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm. Điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để nhận thông tin chi tiết về khóa học. |