Cách ướp thịt với nước tương

Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 3 muỗng canh dầu phi hành tỏi cùng 2 muỗng canh đường và thắng cho đường chảy thành nước màu.

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể mua nước màu được bán sẵn trên thị trường tại các chợ, siêu thị.

Khi đường đã ngả màu cánh gián, bạn cho phần thịt đã sơ chế vào và đảo đều. Nêm thêm 4 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê rượu gạo. Đảo đều cho thịt thấm các gia vị với lửa vừa.

Cho phần hành tỏi phi vào, đảo đều và rim thịt ở lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước.

Page 2

Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 3 muỗng canh dầu phi hành tỏi cùng 2 muỗng canh đường và thắng cho đường chảy thành nước màu.

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể mua nước màu được bán sẵn trên thị trường tại các chợ, siêu thị.

Cho phần hành tỏi phi vào, đảo đều và rim thịt ở lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước.

– Thịt cắt miếng dày 2cm, chần sơ. Ướp thịt với 1m tỏi băm, 1M nước tương \”Phú Sĩ\”, 2m dầu hào, để thấm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
– Pha hỗn hợp nước xốt: 20gr đường phèn, hồi, quế, 3M nước tương \”Phú Sĩ\”, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 2M rượu trắng, 2 chén nước.

2. THỰC HIỆN:

– Áp chảo thịt với 2M dầu ăn cho thịt chín vàng, thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa trong hỗn hợp xốt đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Ăn kèm dưa leo và xà lách.

Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

Ướp thịt với nước mắm có lẽ là thói quen phổ biến nhất của nhiều người làm bếp. Và đây thậm chí còn là bí quyết được chúng ta truyền tai nhau, như một cách để thức ăn được ngon và đậm đà hơn. Tuy nhiên, đây là một thói quen sai lầm và bạn nên sớm từ bỏ thói quen này.

Ướp thịt bằng nước mắm tuy sẽ giúp món ăn đậm đà hơn thật, nhưng mang đến “tác dụng phụ” là thịt sẽ bị khô và cứng. Tốt nhất, với những món xào hay kho, bạn không nên ướp thịt bằng nước mắm mà nên dùng các gia vị khác như bột canh, muối, đường… để ướp. Nước mắm chỉ nên cho vào khi nấu mà thôi.

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Khi chế biến các món từ thịt gà: Gia vị quan trọng và cần thiết để ướp là sả và một ít lá chanh non;– Đối với các loại thịt bạn cần làm mềm để làm tái: Có thể cho thêm một ít rượu trắng, rượu vang, giấm sẽ có tác dụng làm mềm thịt rất hiệu quả,…– Đối với các món hon: Bạn cần cho thêm ít mẻ, ruốc vào thịt ướp để món ăn thềm phần đậm đà, thơm ngon hơn;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

– Để thịt nhanh mềm: Khi ướp bạn có thể cho thêm rượu trắng, một vài giọt nước cốt chanh, nước ép thơm nhé. Cách này rất hiệu quả khi bạn ướp các loại thịt có độ dai do thịt bị già hay cần làm mềm thịt trước khi chế biến các món tái, áp chảo, bít tết,…Chúc các bạn áp dụng thành công và luôn là người nội trợ đảm đang, khéo léo nhé.

– Để thịt nhanh ngấm gia vị: Khi ướp thịt, bên cạnh các gia vị thiết yếu, bạn cần cho thêm 1-2 thìa dầu ăn, rượu trắng, rượu vang, dấm gạo,…. Đảm bảo chỉ trong 30 phút sau thịt sẽ ngấm hoàn toàn gia vị và dậy mùi thơm hấp dẫn;

Page 2

Bánh mì sốt vang

Món ngon

Nước sốt sánh, thịt mềm nhưng không nát, phần gân dẻo, thịt bò sốt vang ăn cùng phở, bún, cơm...

Page 3

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 4

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 5

Rau muống nộm lạc

Món ngon

Rau muống xanh mướt, giòn ngon, chua chua ngọt ngọt, thêm chút cay cay của ớt góp phần phong phú...

Page 6

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 7

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 8

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 9

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 10

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 11

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 12

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 13

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 14

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 15

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 16

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 17

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 18

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 19

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 20

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 21

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 22

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 23

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 24

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 25

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…

3. Cách ướp thịt nhanh ngấm gia vị và mềm ngon

Page 26

1. Uớp thịt với nước mắm là sai

2. Cách sử dụng gia vị hợp lý khi tẩm ướp từng loại thịt

– Đối với những loại thịt có mùi tanh [thịt vịt, thịt rừng]: bạn cần cho thêm sả, quế, gừng để làm mất mùi tanh khó chịu của thịt;

– Đối với các món thịt nướng: Gia vị không thể thiếu là sả, cây đinh hương, quế, vani và ngũ vị hương;

– Đối với thịt ướp để nấu món canh, hầm, cà ri: Bạn không nên dùng nước mắm để ướp vì nó sẽ làm món ăn bị chua và mất đi mùi thơm hấp dẫn.

– Khi ướp thịt để chế biến các món ăn, các loại gia vị không thể thiếu để thịt dậy mùi thơm là: Hành khô, tỏi, tiêu xay,…