Cafe pha kiểu drip ngon như thế nào

Drp Coff / Pour Ovr Coff: Thưởng hức cà phê ngon ho phong cách Nhậ

Pour ovr là gì?

Pour ovr là phương pháp pha chế cà phê huộc nhóm có ùng bộ lọc. Bạn có hể hình ung rằng để hực hện Pour ovr, bạn cần ró nước nóng qua bộ cà phê rong mộ bộ lọc, nước đ qua cà phê và được lọc vào bình hoặc cốc đựng sẵn. Mộ phần quan rọng nữa kh hực hện Pour ovr rằng chúng hoàn oàn được hực hện ừng bước bằng ay, vì hế Pour ovr còn được bế đến vớ ên gọ “Han brwng” hoặc “Manual brwng”.

Kỹ huậ Pour ovr đã được sử ụng ở Châu Âu vào những năm 1900 và nhều quốc ga khác có kh còn lâu đờ hơn. Nhưng gờ đây, Pour ovr được á hện lạ ở ngành Spcaly Coff vớ sự cả ến và nghên cứu ch ế hơn.

Vì sao ngườ a lạ sử ụng Pour ovr?

Có nhều cách để hưởng hức cà phê, mộ số yêu cầu ùng áp lực hậ mạnh nén lên bộ cà phê (máy pha sprsso), số khác cần ngâm bộ cà phê vào nước nóng (Frnch Prss),… và Pour ovr hì yêu cầu chuẩn bị hờ gan ủ, kỹ huậ ró và ỷ lệ chế xuấ. Chính xác hơn, chúng đò hỏ kỹ năng cá nhân khá cao. Vì hế, đều này gúp Pour ovr là lựa chọn ưu ên kh bạn muốn nếm hử mộ loạ cà phê nào đó vớ nguồn gốc rõ ràng, vì Pour ovr cho phép mù hơm và hương vị hạ cà phê có cơ hộ oả sáng.

Đ kèm vớ đó là mộ hử hách cực lớn, những phương pháp pha chế hủ công hường là nạn nhân của lỗ kỹ huậ cá nhân. Cùng cầm bình Pour lên, có ngườ ạo nên kệ ác, nhưng phần còn lạ chỉ đơn huần là ró nước mà hô.

Mộ đều nữa, rằng không có công hức nào hoàn oàn chính xác ành rêng cho phương pháp Pour ovr. Công hức có hể hay đổ, ựa vào ỷ lệ nước, khố lượng cà phê rang và gống cà phê mỗ lần bạn hực hện. Vì hế, những hướng ẫn cơ bản sau đây có hể hữu ích đố vớ bạn.

Bạn cần ùng những hế bị nào?

Có khá nhều hế bị ành cho Pour ovr, bạn có hể ập rung vào mộ bộ hế bị uy nhấ và bỏ qua phần còn lạ, hoặc hử rả nghệm ấ cả các bộ lọc để ìm ra bộ lọc phù hợp vớ mình nhấ.

–       Bộ lọc

Bộ lọc gồm phễu, gấy lọc và bình đựng cà phê. V60, Kala Wav và Mla là những lựa chọn phổ bến, cả ba bộ lọc này đều có cấu ạo ương ự nhau vớ hế kế ách rờ 2 phần gữa bình đựng và phễu, còn bình Chmx hì được hế kế nguyên khố.

Ưu đểm của mộ rong các bộ lọc này là chúng được bày bán hông ụng, phụ kện đ kèm cũng ễ ìm hấy. Ngoà ra, bạn cũng có hể ìm hấy rấ nhều hướng ẫn và mẹo nhỏ hữu ích để gúp bạn ễ àng học cách sử ụng và huần hục chúng.

Nếu chưa bế bắ đầu ừ đâu, hãy hử làm ho cách mà những cửa hàng Sgnaur ạ nơ bạn sống hoặc ham khảo lờ khuyên của các Barsa ở đó.

–       Gấy lọc

Gấy hay vả? Tẩy rắng hay không ẩy? Gấy lọc mỏng manh nhưng có vẻ là phần gây nhều ranh cã nhấ kh hực hện Pour ovr. Gấy lọc có ác ụng gữ lạ bã cà phê và ầu rong quá rình chế xuấ, vì hế gúp ách cà phê có hương vị huần khế.

Nhều ngườ cho rằng sử ụng gấy ẩy rắng hì có hạ cho sức khoẻ, còn gấy không ẩy lạ có quá nhều vị gấy hoà cùng cà phê, còn vả lọc không đảm bảo vệ snh cho lắm. Để ránh những đều này xảy ra, hãy chắc chắn rằng bạn sẽ ráng qua gấy lọc của mình í nhấ 1 lần rước kh bắ đầu ủ cà phê để chế xuấ. Dù chọn gấy hay vả lọc, hãy chắc chắn rằng bạn chọn đúng loạ vớ phễu lọc để đảm bảo quá rình chế xuấ ễn ra nhấ quán.

–       Cân đện ử

Nếu sử ụng các phương pháp pha chế khác, bạn có hể không quan âm đến cân đện ử, nhưng vớ Pour ovr, để ạo nên hành phẩm có chấ lượng hoàn hảo, hì lờ khuyên rằng bạn nên đầu ư mộ chếc cân đện ử. Bế chính xác hờ gan ủ và ỷ lệ chế xuấ cũng là cách mà bạn kểm soá được mộ lượ pha chế của mình.

–       Ấm ró nước

Có phả bạn hường hấy các Barsa ró nước nóng vào mộ chếc ấm nhỏ vớ mũ ấm à và hon để hực hện Pour ovr. Mộ kỹ năng mà bạn được học rong lĩnh vực Spcaly Coff rằng ấ cả phả nhấ quán. Ấm ró nước được hế kế gữ nhệ và ạo òng chảy ổn định, đều này rấ cần hế kh bạn muốn kểm soá òng chảy và ốc độ ró nước. Hện nay, nhều nhà sản xuấ đã ích hợp ấm đun sêu ốc vào hế kế ấm ró chuyên ụng Pour ovr, chúng hậ sự gúp gảm nhều hao ác.

Chọn cà phê nào hì phù hợp?

Sau kh đã xác định được bộ lọc cần hế, bạn cần ìm hểu loạ cà phê nào mà mình sắp Pour ovr. Có và yếu ố nho nhỏ sau ảnh hưởng rực ếp đến quyế định của bạn.

–       Profl rang

Có 3 mức độ rang cơ bản mà Roasr hường lựa chọn để rang hạ cà phê: đó là lgh – mum và ark. Mỗ profl đều có rêng mộ đều hú vị của chúng, nhưng đố vớ Pour ovr, chúng ô nghĩ mức độ rang lgh là phù hợp nhấ để làm nổ bậ những hương vị nhẹ nhàng và nh ế.

–       Kích hước xay

Bí quyế để nhận được hương vị uyệ vờ của hạ cà phê nằm ở khâu chế xuấ. Cà phê được xay quá hô làm òng nước chảy qua nhanh và hầu như không chế xuấ được nhều hương vị. Mặ khác, nếu xay quá mịn, ách cà phê của bạn hường mang nhều vị đắng hơn, đều này có hể được lý gả bở ện ích ếp xúc lớn hì có càng nhều chấ được hoà an ho òng nước, và rình ự chế xuấ cơ bản ễn ra như sau: Đầu ên bạn nhận được ac, ếp ho là đường và cuố cùng chỉ còn vị đắng.

Tỷ lệ cà phê và nước

Bạn có hể hấy nhều ỷ lệ được đề xuấ kh hực hện Pour ovr, uy nhên hãy hử làm vớ ỷ lệ 1/10 hoặc 1/15. Thực hện và lượ chế xuấ vớ ỷ lệ này và đều chỉnh các yếu ố ảnh hưởng đến quá rình chế xuấ, chẳng hạn kích hước xay và nhệ độ nước mỗ lần, cho đến kh bạn ìm được mộ công hức hoàn chỉnh ành cho mình.

Tếp ho, hãy hử ở mức khó hơn, hay đổ ỷ lệ cà phê và nước. Nếu hành phẩm của bạn khá nhạ và không có nhều vị cà phê, hãy ăng lượng cà phê và gữ nguyên các yếu ố còn lạ để xm kế quả sẽ ố lên không. Trường hợp hành phẩm của bạn quá đậm, hãy cân nhắc gảm lượng cà phê và gữ nguyên các yếu ố còn lạ. Đồng hờ, hãy chắc rằng bạn sẽ gh chú ấ cả hông số rong quá rình hực hện để có hể ìm ra công hức phù hợp nhấ.

Và đừng quên nước, nước máy có hể chứa nhều hợp chấ gây ảnh hưởng đến hương vị cà phê, vì vậy hãy ùng nước lọc kh Pour.

Kỹ huậ ró (Pour) như hế nào là ố nhấ?

Inrn có rấ nhều hướng ẫn pha chế, nhưng chúng cũng có hể là con ao ha lưỡ nếu bạn xm quá nhều và phân vân vì không bế nên bắ đầu vớ cách làm nào?

Thay vào đó, hãy bắ đầu bằng cách đơn gản nhấ, chỉ sử ụng mộ phương pháp ró rong suố hờ gan chế xuấ và học cách đưa òng nước chuyển đều xung quanh phễu lọc để kha hác được ố đa hương vị của cà phê rang.

Sau kh hành hục vớ phương pháp ró của mình, bạn sẽ ễ àng hay đổ và học hêm nhều cách ró khác nhau.

–      Sự gãn nở

Các Barsa có mộ hó qun khá phổ bến là ró mộ í nước – đủ làm cà phê ướ rước kh bắ đầu chế xuấ. Kh bạn ró nước nóng vào, khí carbon bắ đầu hoá ra và cà phê ừ ừ nở ra gống như bộ vậy. Thường hì chúng a cần đợ khoảng 30s rước kh ró ếp lượng nước còn lạ.

–      Ró lên ục

Pour ovr đò hỏ bạn phả lên ục ró nước vào phễu lọc để quá rình chế xuấ ễn ra lên ục. Kh òng nước lên ục được hoà quyện cùng cà phê, chúng a có cơ hộ nhận được nhều hương vị hơn. Nhưng hãy nhớ gữ ốc độ òng nước ổn định, nếu ró vộ vàng, bạn sẽ chỉ nhận được mộ ách cà phê nhạ nhẽo vì òng chảy nước quá nhanh nên hầu như không chế xuấ được gì nhều.

–      Ró khuấy đảo

Kỹ huậ này gúp ngăn chặn vệc cà phê bị vón cục (channlng), nhờ khuấy đảo mà òng nước có cơ hộ ếp xúc vớ oàn bộ lượng cà phê ở rong phễu lọc. Nhưng bạn cũng nên lưu ý rằng, vệc khuấy quá mạnh có hể mang lạ nhều vị gắ cho ách cà phê của mình, vì vậy hãy cân nhắc bằng cách hử nhều mức độ khuấy đảo khác nhau.

Mộ đều quan rọng nữa, kế húc Pour ovr đúng hờ đểm

Tấ cả các phương pháp pha chế cà phê đều có hờ gan êu chuẩn, Pour ovr cũng như vậy. Mộ ách cà phê chế xuấ quá nhanh hường có vị nhạ nhẽo vớ boy mỏng manh, còn mộ ách cà phê chế xuấ quá hờ gan êu chuẩn sẽ mang nhều hương vị gắ gỏng. Vì hế, hãy xm chừng đồng hồ và kế húc vào đúng hờ đểm để nhận được mộ ách Pour ovr hoàn chỉnh.

Pour ovr là cách đơn gản và ễ àng nhấ để đưa bạn đến vớ mộ ách cà phê có cảm vị uyệ vờ, bằng ấ cả hương vị được phá rển đầy đủ cùng boy đầy đặn và rõ ràng.

Vớ bà hướng ẫn cơ bản này, chúng ô hy vọng bạn có đầy đủ cơ sở để ự hưởng cho mình mộ ách Pour ovr vào buổ sáng hứ bảy đẹp rờ.