Đầu bếp hàng đầu: Cơ hội cuối cùng vào bếp mùa 19 tập 10 năm 2022
|
Có câu nói rằng ” Nấu ăn là 1 nghệ thuật còn đầu bếp là 1 nghệ sỹ“. Nếu muốn trở thành 1 nghệ sỹ, bạn cần những hành trang nào? Để hiểu hơn về du học nghề Đức nghề đầu bếp 2022, mời các bạn cùng tìm hiểu việc học nghề đầu bếp tại Đức nhé! Show
CÔNG VIỆC CỦA NGHỀ ĐẦU BẾPTạo kế hoạch thực đơnBạn cần chú ý đến một chế độ ăn uống đa dạng nhất có thể, mùa hiện tại và các yêu cầu đặc biệt. Ví dụ, măng tây thường có vào mùa xuân, trong khi nấm ngon vào mùa thu. Là một đầu bếp, bạn cũng phải theo dõi chế độ của nhiều nhóm người khác nhau. Chế độ ăn dành cho từ bệnh nhân tiểu đường đến người ăn chay. Mua nguyên liệuĐặc biệt, trong các nhà hàng nhỏ, đầu bếp chịu trách nhiệm mua nguyên liệu ngoài việc nấu ăn thực tế. Bạn cần so sánh giá cả và chất lượng hàng hóa từ các nhà bán lẻ khác nhau. Ngoài ra, bạn cần tính toán lượng thực phẩm đủ dùng để đảm bảo luôn tươi ngon. Lưu trữ nguyên liệuLà một đầu bếp, bạn cũng cần biết nguyên liệu nào được bảo quản ở đâu và như thế nào. Chẳng hạn như khoai tây, thịt sống sẫm màu và mát, không bao giờ chung với các thực phẩm khác do nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella. Điều này cũng được quy định bởi các quy định vệ sinh phải được tuân thủ trong các nhà hàng. Thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm cũng là một phần công việc của người đầu bếp. Chuẩn bị các món ănCác món ăn khác nhau mà bạn chuẩn bị với tư cách là một đầu bếp là rất nhiều. Đó là lý do tại sao các nhân viên trong các nhà bếp lớn thường chuyên về một số lĩnh vực nhất định. Trong khi một đầu bếp sơ chế, một người khác làm sạch và cắt salad. Một người khác nấu các món ăn phụ. Các thiết bị nhà bếp như máy trộn, lò vi sóng và bếp chiên nhúng giúp công việc của người nấu ăn trở nên dễ dàng hơn. Phục vụ món ănCác món ăn không chỉ phải ngon mà còn phải hấp dẫn. Người nấu cần chú ý điều này khi sắp xếp đồ ăn ra đĩa. Bạn cũng kiểm tra độ hoàn chỉnh của món ăn. Bạn đảm bảo thứ tự phục vụ đồ ăn để bữa ăn được hoàn chỉnh.. Lập kế hoạch triển khai công việc và giám sát nhân viênLà một đầu bếp, tùy từng vị trí, bạn cũng lập kế hoạch triển khai nhân viên và quy trình làm việc. Đó là một phần công việc. Dọn dẹp vàngăn nắpnơi làm việcCuối ngày/ca làm việc là lúc thu dọn. Những nguyên liệu không cần thiết phải được đóng gói, dọn dẹp các thiết bị nhà bếp và xử lý rác thải. Tất cả được thực hiện tuân thủ các quy định vệ sinh nghiêm ngặt. Kiểm tra khoLà 1 người phụ trách bếp, bạn cần cập nhật số lượng nguyên liệu trong kho để chuẩn bị cho buổi sau. Bạn đối chiếu nguyên liệu còn lại ở kho và thực đơn đặt trước của ít nhất 1 tuần tới. Những nguyên liệu khô như các loại bột, …có thể giao gấp trong ngày. Tuy nhiên, các nguyên liệu tươi thường thì bạn sẽ phải đặt trước để nhận được loại hàng tốt nhất vào sáng sớm ngày hôm sau. TẠI SAO NÊN DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGHỀ ĐẦU BẾP 2022?Đầu bếp là nghề kiếm việc khá dễ dàng trên thế giới và cả ở Đức. Vì vậy, cơ hội tìm được việc làm là tốt. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn để học liên tục sau khi đào tạo để trở thành đầu bếp. Ví dụ: nếu bạn chuyên về một lĩnh vực nhất định, bạn có một điểm bán hàng độc đáo giúp bạn khác biệt với các ứng dụng khác. Về tiền lương, ai chịu trách nhiệm cao hơn sẽ kiếm được nhiều hơn. Cuối cùng, là một đầu bếp, bạn cũng có quyền lựa chọn bắt đầu kinh doanh của riêng mình. Bạn có thể mở nhà hàng của riêng mình và tạo nên thế giới ẩm thực theo phong cách của bạn. NHỮNG LƯU Ý DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGHỀ ĐẦU BẾPTôi có thể làm việc như một đầu bếp ở đâu?Là một đầu bếp, tất nhiên , bạn chủ yếu làm việc trong nhà bếp . Cụ thể là của các nhà hàng, khách sạn, căng tin, bệnh viện, viện dưỡng lão. Các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống và cả tàu du lịch cũng là 1 lựa chọn. Bên cạnh đó, bạn có thể làm trong ngành công nghiệp thực phẩm với các nhà sản xuất thành phẩm và thực phẩm đông lạnh. Tùy thuộc vào thế mạnh của bạn, bạn có thể làm việc như một đầu bếp với trình độ phù hợp tại văn phòng hoặc nơi làm việc khác. Bạn có cần phải chuyên môn hóa như một đầu bếp?Điều đó phụ thuộc vào nơi bạn làm việc. Trong các nhà bếp nhỏ hơn, đầu bếp chịu trách nhiệm hoàn toàn cho tất cả các bước công việc. Bạn làm việc từ lập kế hoạch và chuẩn bị các nguyên liệu riêng lẻ cho đến phục vụ. Trong các nhà bếp lớn, các khu vực làm việc thường được phân chia. Ví dụ, 1 số chịu trách nhiệm về thịt, cá và nước sốt và số khác phụ trách các món súp và món ăn phụ. Làm thế nào để bạn trở thành một đầu bếp ngôi sao?Một sao, được trao bởi nhà hàng và khách sạn Guide Guide Michelin, là một trong những giải thưởng cao nhất mà một khách sạn hoặc nhà hàng có thể nhận được. Người kiểm tra ẩn danh quyết định ai được đề xuất trong báo cáo hàng năm. Do đó, bất cứ ai được liệt kê sẽ được trao một ngôi sao. Tuy nhiên, chính xác thì, đó là nhà bếp chứ không phải đầu bếp nhận được ngôi sao. Vì bếp trưởng chịu trách nhiệm về mọi món ăn nên họ có thể tự gọi mình là đầu bếp hạng sao. Việc nhận sao Michelin không phụ thuộc đó là một nhà hàng sang trọng hay một quán bar bán đồ ăn nhanh. Khung giờ làm việc của nghề đầu bếp?Tùy theo nơi làm việc, thông thường các đầu bếp thường làm việc vào ban đêm, cuối tuần và các ngày lễ. Điều này thường được quy định theo ca làm việc . Hiện có sự điều chỉnh trong ngành để công việc trở nên hấp dẫn hơn. Giờ làm việc – Làm việc theo ca – Cũng vào cuối tuần, vào ban đêm và các ngày lễ – khoảng 40 giờ một tuần Đầu bếp mặc quần áo làm việc gì?Trong nhà bếp chuyên nghiệp, với tư cách là một đầu bếp, bạn thường mặc áo khoác trắng và mũ trùm đầu , còn được gọi là mũ đầu bếp. Mũ trùm đầu ngăn không cho tóc dính vào thức ăn. Ngoài ra còn có quần và tạp dề của đầu bếp. Tố chất để trở thành một đầu bếp?Người có tính đồng đội Nhân viên bếp làm việc trong một không gian hạn chế. Mọi người đều làm những công việc khác nhau và đôi khi có thể gây căng thẳng. Bạn nên phù hợp làm việc theo nhóm và đáng tin cậy. Người cầu toàn Là một đầu bếp, bạn phải có khả năng làm việc dưới áp lực về thời gian. Bạn cần luôn tuân thủ các quy định pháp luật để bảo vệ người tiêu dùng. Cũng cần thận trọng khi xử lý dao sắc, chất béo nóng và các nguồn nguy hiểm khác trong nhà bếp. Người khéo tay Bạn có đôi tay nhanh nhẹn, bạn khéo léo và sáng tạo? Hoàn hảo. Bởi vì người đầu bếp làm việc với nhiều thiết bị nhà bếp và cần chế biến món ăn một cách hấp dẫn. Một số điều thú vị về du học Đức nghề đầu bếp 2022
CHƯƠNG TRÌNH DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGHỀ ĐẦU BẾPHọc nghề đầu bếp như thế nào?Việc đào tạo trở thành đầu bếp được thực hiện song song giữa công ty đào tạo và trường dạy nghề. Các buổi học ở trường dạy nghề diễn ra vào các ngày nhất định trong tuần hoặc theo khối. Khóa đào tạo kéo dài ba năm, nhưng có thể rút ngắn xuống sáu tháng. Sau năm đầu tiên có kỳ kiểm tra trung cấp thực hành. Kỳ kiểm tra cuối cùng tại Phòng Công nghiệp và Thương mại (gọi tắt là IHK) cuối kỳ có phần thực hành và phần lý thuyết. Trong đó, giám khảo chuẩn bị thực đơn 3 món, sắp xếp mọi thứ và tư vấn cho khách. Các đầu bếp tương lai có được kiến thức và kỹ năng thiết yếu liên quan đến nhà bếp trong thời gian đào tạo . Ngoài ra, các học viên được cung cấp kiến thức như quyền và nghĩa vụ trong quá trình đào tạo, tổ chức công ty đào tạo và bảo vệ môi trường. Đầu bếp học môn gì?Ngoài các môn học chung như tiếng Đức, kinh tế và xã hội, có một số lĩnh vực học tập cụ thể cho công việc trong trường dạy nghề . Điều này bao gồm, ví dụ, thực đơn, ẩm thực trong nước và nước ngoài của vùng cũng như tiệc tự chọn nóng và lạnh. Tiếng Anh cũng là một môn học hướng dẫn. Khi làm việc thực tế ngành nhà hàng khách sạn tại Đức, bạn gặp nhiều khách từ các nước. Tiếng Anh giúp bạn tư vấn thành thạo cho khách. Năm thứ nhất đào tạo du học Đức nghề đầu bếp 2022Làm việc trong nhà bếp Trong năm đầu tiên của khóa đào tạo, các học viên được học cách dễ dàng chuẩn bị, chế biến và phục vụ các món ăn theo công thức nấu ăn. Bạn cũng sẽ tìm hiểu những điều cơ bản về luật thực phẩm và tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường. Các quy định về an toàn khi làm việc trong nhà bếp cũng là một phần của chương trình giảng dạy. Cung cấp dịch vụ ẩm thực Các đầu bếp mới bắt đầu cũng được đào tạo bên ngoài nhà bếp. Đầu bếp được đào tạo phục vụ các món ăn theo các phong cách khác nhau. Các cuộc họp bán hàng và tư vấn được đào tạo, tạo thẻ thực đơn và tính hóa đơn cho khách. Làm việc online Các học viên học cách bảo quản thực phẩm và kiểm tra đơn đặt hàng. Họ cũng được đào tạo về công việc văn phòng. Tức là họ học cách hoạt động của một hợp đồng mua bán, cách quản lý các tập tin và sử dụng các phương tiện truyền thông. Năm thứ 2 đào tạo du học Đức nghề đầu bếp 2022Thực phẩm làm từ nguyên liệu thực vật Các đầu bếp tương lai học mọi thứ về các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau và ngũ cốc trong khóa đào tạo. Nó không chỉ là về cách những thực phẩm này được chế biến và bảo quản, mà còn về ý nghĩa dinh dưỡng của chúng. Đặc biệt là về các món ăn dành cho người ăn chay hoặc thuần chay. Tiệc tự chọn lạnh và ấm Để có thể cung cấp một bữa tiệc buffet phong phú, học viên không chỉ phải học cách chế biến món ăn mà còn phải học cách trình bày sao cho thúc đẩy doanh số bán hàng. Món tráng miệng Ở đây cần có sự sáng tạo. Học viên có được kinh nghiệm trong việc kết hợp và tạo ra các món tráng miệng về hương vị, hình thức, các khía cạnh theo mùa và khu vực. Kinh doanh gọi món Gọi món có nghĩa là khách có thể tự do lựa chọn các món ăn trong thực đơn. Điều này có nghĩa là các đầu bếp phải nỗ lực nhiều hơn và không chắc chắn hơn khi lập kế hoạch. Trong khu vực học tập này, các đầu bếp mới bắt đầu được dạy cách chế biến các món ăn từ thịt, thú săn và gia cầm hoặc cá và hải sản. Năm thứ 3 đào tạo du học Đức nghề đầu bếp 2022Yến tiệc Một bữa tiệc đòi hỏi phải có kế hoạch đặc biệt. Học viên tìm hiểu các loại tiệc, cách thiết kế menu và tư vấn cho khách. Kiến thức về tâm lý bán hàng sẽ giúp ích cho họ. Tuần hành động Trong quá trình đào tạo của mình, các đầu bếp mới bắt đầu phát triển một dự án tập trung vào một loại thực phẩm cụ thể hoặc một quốc gia cụ thể. Chẳng hạn như “tuần lễ nấm” vào mùa thu. Các học viên lên kế hoạch cho tuần hành động, chọn món, thiết kế thẻ thực đơn và trang trí bàn, phòng. Thực đơn Một khu vực học tập được dành riêng cho việc tạo ra chuỗi thức ăn. Bằng cách đó, học viên tự định hướng các quy tắc thực đơn và các khía cạnh kinh tế. Bạn sẽ học cách thiết kế menu khác nhau cho những dịp khác nhau và thiết kế thẻ menu. Ẩm thực vùng miền trong và ngoài nước Các học viên có được cái nhìn sâu sắc về ẩm thực Đức cũng như nước ngoài. Họ cũng học cách nghiên cứu các công thức nấu ăn nguyên bản và thay đổi chúng phù hợp với thời đại. Các thiết bị bếp trong công việc hàng ngày– Bếp lớn – Nồi chiên sâu – Nồi hấp Combi – Máy nhào – Dao – Chảo Một đầu bếp học gì trong thực tế?Phần thực hành của khóa đào tạo diễn ra trong công ty, nhà hàng hoặc khách sạn. Trong năm đầu tiên của khóa đào tạo, những điều cơ bản nằm ở phía trước. Bạn học cách giao dịch với khách và thiết bị, đồng thời bạn có được cái nhìn sâu sắc về quản lý hàng tồn kho và tổ chức văn phòng. Trong năm thứ hai và thứ ba của khóa đào tạo, bạn sẽ đảm nhận nhiều trách nhiệm hơn. Bạn sẽ sử dụng kiến thức bạn có về thực phẩm mà bạn có được ở trường dạy nghề để tự mình chế biến các món ăn nhỏ hơn như món khai vị, salad và súp. Bạn giúp chế biến thịt và cá và ngày càng tham gia nhiều hơn vào việc xúc tiến bán hàng. Bạn nên trở thành một đầu bếp nếu …
Trong mọi trường hợp, bạn không nên trở thành một đầu bếp nếu …
Tất cả đều thuộc về điều này: Một đầu bếp sẽ giành được cơ hội để trở lại cuộc thi đầu bếp hàng đầu. Xem & nbsp; Hai tập cuối của Last Chance Kitchen để tìm ra ai sẽ trở lại cuộc chiến với giá 250.000 đô la. QUẢNG CÁO Liên quan: Đầu bếp hàng đầu: Bây giờ họ đang ở đâu? Phần mộtPhần haiXem lại nóCơ hội nhà bếp cuối cùng mùa 11 tập 1 Cơ hội cuối cùng là mùa 11 tập 2 tập 2 Cơ hội nhà bếp cuối cùng mùa 11 tập 3 Cơ hội nhà bếp cuối cùng mùa 11 tập 4 và 5 Cơ hội nhà bếp cuối cùng mùa 11 tập 6 Cơ hội cuối cùng là mùa 11 tập 7 tập 7 Cơ hội cuối cùng là mùa bếp 11 tập 8 Xem và phát trực tuyến Food Network bạn yêu thích của bạn hiển thị bất cứ lúc nào, trực tiếp hoặc theo yêu cầu trên & nbsp; stacktv & nbsp; và & nbsp; Ứng dụng truyền hình toàn cầu. Truy cập & nbsp; nơi để xem & nbsp; trang để biết thêm thông tin.
Đầu bếp hàng đầu: Houston là mùa thứ mười chín của loạt phim truyền hình thực tế Mỹ đầu bếp hàng đầu. Nó được công bố lần đầu tiên bởi Bravo và NBCUniversal vào ngày 21 tháng 9 năm 2021. [1] Cuộc thi được quay ở Houston, Texas, không có sự góp mặt trong mùa của loạt phim theo chủ đề Texas trước đây, cũng như Đảo Galveston. [1] [2] Trận chung kết mùa diễn ra tại Tucson, Arizona. [3] Người chiến thắng đã nhận được 250.000 đô la Mỹ. [4] is the nineteenth season of the American reality television series Top Chef. It was first announced by Bravo and NBCUniversal on September 21, 2021.[1] The competition was filmed in Houston, Texas, which was not featured during the series' previous Texas-themed season, as well as Galveston Island.[1][2] The season finale took place in Tucson, Arizona.[3] The winner received US$250,000.[4] Việc quay phim ở Houston đã bao gồm khoảng năm tuần, bắt đầu vào cuối tháng 9 năm 2021 và hoàn thành vào cuối tháng 10. [2] Các giao thức covid-19 tương tự được sử dụng cho đầu bếp hàng đầu: Portland vẫn có hiệu lực, yêu cầu các thử nghiệm thường xuyên cho coronavirus và mặt nạ được đeo bởi nhân viên sản xuất. [1] [2] Chiến dịch quảng bá Houston là địa điểm tiếp theo cho Top Chef được dẫn dắt bởi Houston First, người đã trình diễn thành phố cho các sản phẩm Magical Elves và giúp Scout cho các trang web tiềm năng nổi bật trong mùa giải. [2] Bộ cho chương trình được xây dựng tại NRG Arena. [5] Việc quay phim cho hai tập cuối cùng ở Tucson đã được hoàn thành vào tháng 11 năm 2021, với chuyến thăm Tucson cung cấp 750.000 đô la Mỹ để trang trải chi phí sản xuất và di dời. [3]US$750,000 to cover production and relocation costs.[3] Một biến thể của đầu bếp hàng đầu: Hội đồng xét xử cựu sinh viên của Portland đã được thực hiện. [1] Trong mỗi tập phim, bộ ba Padma Lakshmi, Tom Colicchio và Gail Simmons đã được tham gia bởi một cựu đối thủ cạnh tranh hàng đầu, cùng với một đầu bếp nổi tiếng địa phương hoặc quốc gia với tư cách là một thẩm phán khách mời. [4] Ngoài Last Chance Kitchen, một loạt web mới có tựa đề Top Recipe đã được phát hành mỗi tuần, trong đó có Top Chef Alum Dale Talde trình diễn cách nấu các món ăn nhanh và loại bỏ các món ăn thử thách từ mùa giải.'s alumni judging panel was implemented.[1] In each episode, the trio of Padma Lakshmi, Tom Colicchio, and Gail Simmons were joined by a former Top Chef competitor, along with a local or nationally acclaimed chef as a guest judge.[4] In addition to the returning Last Chance Kitchen, a new web series titled Top Recipe was released each week, which featured Top Chef alum Dale Talde demonstrating how to cook winning Quickfire and Elimination Challenge dishes from the season. Đầu bếp hàng đầu: Houston được công chiếu vào ngày 3 tháng 3 năm 2022 và kết thúc vào ngày 2 tháng 6 năm 2022. [4] Trong trận chung kết mùa, Phật Lo được tuyên bố là người chiến thắng trước á quân Evelyn Garcia và Sarah Welch. [6] Damarr Brown được bình chọn là người hâm mộ yêu thích. [7] Contestants[edit][edit]Mười lăm đầu bếp đã được chọn để cạnh tranh trong Top Chef: Houston. [8] Một thí sinh, Jackson Kalb, đáng chú ý là hợp đồng Covid-19 một vài tuần trước khi chương trình bắt đầu quay. [9] Trong khi Kalb không mất vị trí của mình trong số các diễn viên, cuối cùng anh ta phải cạnh tranh mà không có cảm giác hoặc mùi vị của mình. [9]
Cảng Douglas, Úc[edit]
Episodes[edit][edit]Tập phim #[edit]Episodes[edit][edit]References[edit][edit]QuickFire ChallengeWinner (s)
Liên kết bên ngoài [Chỉnh sửa][edit]
Ai đã giành được Chance Kitchen cuối cùng 2022?Welch, đầu bếp điều hành của Marrow ở West Village của Detroit, đã trở lại với chương trình thi đấu đầu bếp rất được hoan nghênh bằng cách chiến thắng nhiều thử thách "Cơ hội nhà bếp cuối cùng". Trận chung kết gồm hai phần của "Last Chance Kitchen" được phát sóng vào tuần trước., the executive chef of Marrow in Detroit's West Village, earned her way back to the highly acclaimed chef competition show by winning many of the "Last Chance Kitchen" challenges. The two-part finale of "Last Chance Kitchen" aired last week.
Ai về nhà trên đầu bếp hàng đầu mùa 19?Monique Feybesse (vị trí thứ 11) Kết quả của Nhà bếp Cơ hội cuối cùng: Cô phải chuộc lại mình trong một trận chiến nước dùng với Sarah Welch, nhưng trong khi Tom Colicchio thích món ăn của Feybesse, Colicchio đã chọn Welch làm người chiến thắng và Feybesse bị loại khỏi cuộc thi. (11th Place)
“Last Chance Kitchen” result: She had to redeem herself in a broth battle against Sarah Welch, but while Tom Colicchio liked Feybesse's dish, Colicchio chose Welch as the winner and Feybesse was eliminated from the competition for good.
Tôi có thể xem nhà bếp cơ hội cuối cùng ở đâu?Bạn có thể xem Top Chef: Last Chance Kitchen trên Peacock.Peacock.
Làm thế nào để nhà bếp cuối cùng làm việc trên đầu bếp hàng đầu?Nhà bếp cơ hội cuối cùng mỗi tuần, hai hoặc nhiều đầu bếp trước đây đã loại bỏ nhau trong nhà bếp đầu bếp hàng đầu, với kết quả chỉ được đánh giá bởi Tom Colicchio.Người chiến thắng mỗi tuần chuyển sang đối mặt với (các) thí sinh đầu bếp hàng đầu tiếp theo, trong khi người thua cuộc bị loại khỏi cuộc thi mãi mãi. |
