Hướng dẫn cách làm bánh gạo nếp Nhật Bản
|
Bánh gạo nếp Nhật Bản là một loại bánh gạo đặc trưng của Nhật Bản, được làm từ nếp nêm và bột gạo. Nó có mùi vị thơm ngon và vẻ ngoài đẹp mắt. Nếu bạn muốn làm bánh gạo nếp Nhật Bản tại nhà, hãy thử theo các bước dưới đây: Show
Hướng dẫn thêm cách làm bánh gạo nếpNền văn hóa, ẩm thực Nhật Bản đã và đang ngày càng có sức ảnh hưởng lớn đến các nước trên thế giới. Những món ăn của người Nhật không những mang một nét độc đáo, lạ mắt mà còn có mộ giá trị về sức khỏe mà không một ai dám chối bỏ. Chúng ta biết đến Nhật với rất nhiều món ăn truyền thống được làm từ bột gạo. Và một trong những loại bánh đó là bánh gạo Nhậtrất được ưa chuộng bởi vị dẻo thơm của gạo Nhật, tương tự bánh dày Việt Nam.
Bánh gạo Nhật Bản Cách chế biến các món bánh gạo Nhật Bản thơm ngon khó cưỡngBánh gạo Nhật có tênnguyên gốc tiếng Nhật là Abekawa Mochi, là món ăn truyền thống của người Nhật Bản giống như sushi trứng tômhaysashimi cá hồi. Cách làm bánh gạo Nhật Bản rất đơn giản nhưng hương vị thơm ngon và lạ miệng mà chúng mang lại sẽ khiến bất kì ai đã từng thưởng thức nó đều phải nhớ mãi. Nguyên liệubánh thì không thể nào thiếu gạo nhật,và400 gam bột gạo Nhật 100 gam đậu đỏ Nhật 50 gam đường 2 gam bột đậu nành Nhật 5 gam xốt mật đen 1 miếng giấy bạc. Cách làm món bánh gạo nhật đậu đỏCho bột gạo nhật ra bát lớn, chế nước sôi một lượng vừa đủ, trộn đều tay để bột nhuyễn mịn rồitrút bột vào khuôn. Trước khi cho bánh vào lò vi sóng, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 150 độ C. Sau đó bạn để bột bánh vào lò vi sóng, quay bột bánh khoảng 10 – 15 phút để làm mềm bột bánh (bạn lưu ý không quay quá lâu tránh làm cháy bột bánh nhé).
Bánh gạo nướng sốt đậu đỏ Lấy bánh ra, để nguội. Cắt bánh thành 2 phần. Sau đó bạn bọc kín bánh bằng giấy bạcvà đưa bánh vào lò nướng nướng khoảng 10 phút cho bánh vàng. Bạn lấy bánh ra để nguội, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn. Ngâm đậu đỏ ngâm với nước từ 1-4 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó rửa sạch đậu, cho đậu vào nồi hầm mềm cùng 50 gam đường. Đậu mềm, bạn trút 2 gam bột đậu nành, 5 gam xốt mật đen vào khuấy đều tay rồi tắt bếp. Bạn xếp bánh gạo ra đĩa, múc nước xốt đậu đỏ để bên cạnh cùng với bánh gạo và thế là bạn đã có món bánh gạo nướng sốt đậu đỏ rồi đấy. Bánh gạo Nhật Bản SuamaNói đến ẩm thực xứ sở mặt trời mọc thì không thể không nói đến món bánh gạo Suama; với công đoạn hết sức đơn giản các bạn sẽ có thể tự tay làm được những chiếc bánh gạo ngọt ngào với bột bánh dẻo dai, thơm phức. + Đầu tiên bạn cho 200ml sữa tươi không đường + 30g bột bắp + 130g bột gạo nếp + 90g đường cát trắng và 15ml sữa đặc có đường vào một chiếc bát tô sạch
Bánh gạo Nhật Bản Suama Sau đó khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau tạo thành một hỗn hợp bột trắng, mịn, dẻo và dai. Cho nước vào nồi hấp rồi đun cho đến khi nước sôi, sau đó bạn cho toàn bộ số bột trên và nồi hấp và hấp cho bột chín trong khoảng 20-25 phút. Tiếp theo,bạn cho 100ml sữa tươi có đường, 20g bột bắp, 75g bột gạo nếp, 10ml dầu thực vật, 5ml sữa đặc có đường và 15ml nước cốt dâu tây vào một chiếc bát tô sạch rồi khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp bột màu hồng tươi, mịn, dẻo và dai. Bạn lại cho nước vào nồi hấp và đun cho đến khi sôi thì cho toàn bộ phần bột hồng trên vào nồi và hấp chín khoảng 20 phút. Rắc một lớp bột nếp rang lên một mặt phẳng sạch để làm lớp bột áo. Sau khi thấy bột hồng đã chín thì bạn lấy ra và đặt lên bột áo. Đợi nguội thì bạn nhồi bột khoảng 7-10 phút. – Để nhồi bột không dính tay và đảm bảo vệ sinh bạn nên đeo găng tay. – Nhồi bột càng lâu thì bánh gạo sẽ càng ngon. Dùng tay đè bẹp miếng bột màu hồng rồi đặt bột trắng lên trên, sau đó cuộn đều lại cho bột hồng bao kín lấy bột trắng.
Bánh gạo Nhật Suama Nhật Bản thơm ngon Rắc một ít bột nếp rang lên mành tre dùng cuộn sushi để chống dính rồi đặt cuộn bột lên và cuộn nhẹ lại. Lấy tay bóp nhẹ lên mành tre để in vân nổi lên mặt bánh. Để bánh khoảng 2-3 tiếng cho bột khô và cứng lại. Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt bánh thành từng khoảng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi. |
