Ngọn su su [hay su su] không giống với các loại trái cây hay rau quả khác, nhưng nó thực sự là một phần của quả leo lên
Sắt thường có nhiều trong thịt đỏ, gan heo, huyết heo nên người ăn chay khó tìm được thực phẩm giàu sắt. Tuy nhiên, ngọn su su lại chứa một lượng sắt đáng kể. Vì vậy các món ăn từ ngọn su su cũng có thể giúp lượng sắt trong cơ thể những người này tăng cao
Dưới đây là một số loại rau – và trái cây – có thể thay thế cho thịt
Nấm
Nhiều món ăn sử dụng nấm luôn đánh lừa vô số người rằng họ đang ăn thịt. Hương vị của chúng đậm đà, nhiều thịt và đất, đặc biệt là nấm Portobello hoặc nấm cremini
Một cách tuyệt vời để nấu chúng là xào chúng với bơ thuần chay và thêm hạt tiêu đen, giấm balsamic và cỏ xạ hương. Sau đó, bạn có thể phục vụ chúng trên mì spaghetti thuần chay hoặc bất kỳ món mì thuần chay nào. Bạn cũng có thể phục vụ chúng xào với các loại hạt hoặc cho vào bánh hamburger thuần chay với rau lá xanh. Chỉ cần đảm bảo rằng nấm của bạn được trồng hữu cơ hoặc được thu hoạch ở những vùng hoang dã của đất nước nơi không có nhiều thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ
Cà tím
Cà tím có hương vị đậm đà, nhiều thịt nên rất linh hoạt trong việc chế biến thành bánh mì kẹp thịt hoặc làm thịt viên cà tím nhồi, hoặc thậm chí là mì cà tím. Hãy thử nấu chúng như khoai tây chiên với nước sốt chanh
mít
Mít thực chất là một loại trái cây nhưng cũng có thể dùng để thay thế thịt trong các món ăn chế biến từ thịt. Ở một số vùng của Philippines, mít hay “langka” trong tiếng Tagalog, được nấu thành món ăn với nước cốt dừa. Hạt của nó cũng được luộc với một chút muối và vị thịt quá
Đậu và các loại đậu
Đậu và các loại đậu có rất nhiều ở Philippines, có thể kiếm được dễ dàng và rẻ. Với nhân là những hạt đậu đen, đậu xanh, đậu tây, đậu xanh và đậu mắt đen [đối với món mungo truyền thống của chúng tôi] có thể được chế biến thành các món hầm, súp và ớt đầy hương vị
Đậu và các loại đậu thật tuyệt vời. Chúng rẻ, tốt cho sức khỏe, làm no và có rất nhiều loại để lựa chọn. đậu đen, đậu tây, đậu trắng, đậu pinto, đậu aduki, đậu xanh và đậu mắt đen, chỉ kể tên một số. Đậu làm món súp thịnh soạn, món hầm, nhân xúc xích và ớt. Rắc chúng lên món salad cá ngừ và rau xanh là bạn đã có một món ăn thịnh soạn cho bữa trưa hoặc bữa tối
đậu lăng
Đậu lăng luôn có thể thay thế thịt bò hoặc thịt lợn xay bất cứ lúc nào. Nó có nhiều màu – đỏ, nâu, đen hoặc xanh lá cây – và có thể được mua với giá rẻ. Chúng cũng có thể được chế biến thành bánh mì kẹp thịt, thịt viên và làm nhân cho bánh taco thuần chay. Món ưa thích đặc biệt của tôi là khi nó được dùng làm món hầm với nghệ và dahl
súp lơ
Bạn có thể cắt súp lơ thành những phần có kích thước bằng miếng bít tết, có màu nâu ở mỗi mặt trên đĩa nóng và ăn kèm với các loại rau xanh và nước sốt khác. Tất cả những gì bạn cần làm là nêm gia vị và nó sẽ có vị như thịt
Củ cải
Củ cải đường ngọt và hoàn hảo cho món salad, nhưng bạn có biết chúng cũng có thể có vị thịt và được dùng trong các món mặn? . Ngon
Quả hạch
Các loại hạt thực ra không phải là rau nhưng bạn có thể chế biến chúng thành pho mát thuần chay và thay thế thịt trong các món ăn. Chúng cũng có thể được bao gồm với các loại rau xanh khác và được làm thành “bánh mì thịt”. Các loại hạt có vị thịt đủ để được đưa vào bánh mì kẹp thịt thuần chay
Những quả khoai tây
Khoai tây – loại khoai tây có nguồn gốc từ phương Tây – rất tuyệt để luộc, nướng, chiên hoặc nghiền. Chúng có vị giống như thịt nhưng chúng là thứ không nên dùng cho bệnh nhân ung thư vì hàm lượng carbohydrate/glucose cao. Nếu bạn không phải là bệnh nhân ung thư và bạn có cách để tìm nguồn khoai tây hữu cơ, hãy thử chế biến khoai tây thành bít tết khoai tây hoặc bánh mì kẹp thịt. Trên thực tế, cách đây một thời gian, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh của Mỹ Wendy’s đã từng phục vụ món khoai tây nướng – và chúng có vị rất giống thịt. Bạn cũng có thể làm bánh khoai tây
Vì vậy, có rất nhiều loại rau và trái cây bạn có thể sử dụng để thay thế các món ăn chế biến từ thịt. Tất cả những gì bạn cần làm là nhìn và duy trì một tâm trí cởi mở cho những khám phá mới
Có vấn đề với thông tin được gửi cho yêu cầu này. Xem lại/cập nhật thông tin được đánh dấu bên dưới và gửi lại biểu mẫu
Từ Mayo Clinic đến hộp thư đến của bạn
Đăng ký miễn phí và cập nhật những tiến bộ trong nghiên cứu, mẹo sức khỏe và các chủ đề sức khỏe hiện tại, như COVID-19, cùng với kiến thức chuyên môn về quản lý sức khỏe
Lỗi Trường email là bắt buộc
Lỗi Bao gồm địa chỉ email hợp lệ
Tìm hiểu thêm về việc sử dụng dữ liệu của Mayo ClinicĐể cung cấp cho bạn thông tin phù hợp và hữu ích nhất, đồng thời hiểu thông tin nào có lợi, chúng tôi có thể kết hợp thông tin sử dụng email và trang web của bạn với thông tin khác mà chúng tôi có về bạn. Nếu bạn là bệnh nhân của Phòng khám Mayo, điều này có thể bao gồm thông tin sức khỏe được bảo vệ. Nếu chúng tôi kết hợp thông tin này với thông tin sức khỏe được bảo vệ của bạn, chúng tôi sẽ coi tất cả thông tin đó là thông tin sức khỏe được bảo vệ và sẽ chỉ sử dụng hoặc tiết lộ thông tin đó theo quy định trong thông báo của chúng tôi về thực hành quyền riêng tư. Bạn có thể từ chối liên lạc qua email bất cứ lúc nào bằng cách nhấp vào liên kết hủy đăng ký trong email