Baking soda là gì công dụng
Baking soda (hay bột nổi) là nguyên liệu có nhiều tác dụng trong đời sống hàng ngày như giúp bánh được xốp nở, loại bỏ độc tố cho rau củ, giúp thực phẩm nhanh mềm hay làm trắng da… Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách dùng nguyên liệu này sao cho đúng cách để thu được lợi ích tối ưu. Baking soda là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong làm bánh hay chế biến món ăn. Nó có dạng bột, màu trắng, vị mặn, khi gặp nước có thể tan ra. Chứa thành phần chính là natri bicacbonat, baking soda có thể tương tác với môi trường có nồng độ axit nhẹ và giải phóng khí CO2. Lúc này bột sẽ sủi bọt màu trắng tương tự như viên thuốc sủi. Trên thị trường, baking soda được đóng gói và bày bán rộng rãi tại các cửa hàng thực phẩm hay siêu thị. Nguyên liệu này còn có các tên gọi khác như thuốc sủi, muối nở hay bột nổi.
Baking soda mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời trong nhiều lĩnh vực như sức khỏe, làm đẹp Một số nghiên cứu đã chỉ ra, sử dụng baking soda đúng cách có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe . Bao gồm:
Nhờ có những tác dụng tuyệt vời trên mà baking soda được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, nhất là các món bánh. Bột baking soda thường được các bà nội trợ sử dụng trong nấu ăn với các mục đích sau: Giúp thực phẩm nhanh mềm: Thêm 1/3 thìa baking soda vào trong các món hầm, canh hay các món chè đậu sẽ giúp thực phẩm nhanh nhừ hơn. Đây chính là bí quyết được nhiều bà nội trợ áp dụng để tiết kiệm ga, giảm thời gian nấu nướng. Làm món chiên giòn xốp: Bạn có thể dùng bột baking soda để làm các món chiên có bột hoặc trứng chiên được giòn và xốp hơn. Chỉ cần thêm 1/2 thìa baking soda vào thực phẩm, trộn đều, để vài phút rồi chiên sẽ giúp món ăn được xốp nở và giữ được độ giòn lâu. Gia vị ướp thịt: Baking soda còn được sử dụng như một loại gia vị, dùng để ướp các loại thịt có độ dai (chẳng hạn như thịt bò), giúp thịt được mềm hơn, khi nấu không bị khô. Cách sử dụng: Rửa sạch thịt, để cho ráo nước hoàn toàn. Sau đó rắc một lớp mỏng bột baking soda phủ đều lên miếng thịt. Dùng tay bóp cho bột tan và ngấm vào bên trong. Bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh 3 – 5 tiếng rồi đem nấu nướng bình thường. Giảm vị đắng cho củ cải trắng Nhiều người không thích ăn củ cải trắng vì nó có vị hơi đắng và hăng. Chỉ cần lấy bột baking soda hòa tan với nước, sau đó ngâm củ cải vào 15 phút sẽ giúp củ cải có hương vị đậm đà, dễ ăn hơn sau khi nấu chín. Loại bỏ vị đắng của mật cá Khi sơ chế cá, nếu lỡ tay làm vỡ mật, bạn hãy lấy một ít bột baking soda hòa tan với nước để rửa lại cá. Cách này không chỉ giúp loại bỏ vị đắng mà còn có tác dụng khử mùi tanh cho cá. Làm sạch độc tố cho rau quả Để loại bỏ sạch độc tố trong rau, củ quả, bạn hãy ngâm chúng vào trong nước được pha từ bột baking soda thay vì ngâm nước muối. Giữ màu xanh cho rau sau khi luộc Thêm 1 thìa baking soda vào nước luộc rau chính là bí quyết đơn giản để giữ được màu xanh bắt mắt cho rau sau khi luộc. Làm sạch vết cháy cho dụng cụ nấu ăn Những vết cháy bám dính trên vỉ nướng hay đáy xoong, chảo rất cứng đầu. Để làm sạch nồi hay chảo dễ dàng, bạn hãy lấy 3 thìa baking soda hòa tan với 3 cốc nước, bỏ vào nồi nấu sôi vài phút, lớp cháy sẽ bong ra dần. Đối với vỉ nướng thì bạn pha bột với nước nóng theo tỷ lệ 3:1 rồi chà lên vỉ nướng sẽ giúp nhanh chóng loại bỏ được thực phẩm bị cháy hay các vết gỉ sét. Không chỉ có nhiều công dụng trong ẩm thực, baking soda còn là nguyên liệu làm đẹp được nhiều chị em ưa chuộng. Phái đẹp có thể sử dụng nguyên liệu này để cải tạo làn da đen sạm, nhiều mụn, giúp làn da trắng mịn và khỏe mạnh hơn. Công dụng của baking soda trong làm đẹp bao gồm: Làm mờ vết nám, tàn nhang Nám, tàn nhang hình thành do sự gia tăng hắc sắc tố melamin dưới da. Hiện tượng này xảy ra khi làn da phải tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời hoặc do ảnh hưởng của tình trạng rối loạn nội tiết tố, căng thẳng… Sự xuất hiện của các vết nám, tàn nhang khiến da trông lốm đốm không đều màu và kém thẩm mỹ. Baking soda chính là vũ khí tự nhiên giúp chị em chống lại sự tấn công của các đốm da màu nâu xấu xí. Nhờ có đặc tính tẩy nhẹ tự nhiên, nguyên liệu này giúp loại bỏ bớt lớp tế bào sạm đen trên bề mặt da, làm mờ các vết nám, tàn nhang, giúp làn da sáng đều màu hơn. Cách sử dụng baking soda trị nám, tàn nhang:
Điều trị mụn Baking soda có khả năng sát trùng, giảm viêm. Chính vì vậy, nguyên liệu này được xem là khắc tinh của các loại mụn, đặc biệt là mụn trứng cá hay mụn đầu đen. Khi được sử dụng theo đường bôi ngoài, thành phần axit trong baking soda sẽ thẩm thấu vào sâu trong da và phát huy tác dụng tiêu diệt vi khuẩn gây mụn, giảm hiện tượng sưng đỏ ở các nốt mụn, giúp nhân mụn nhanh khô. Cách sử dụng baking soda trị mụn:
Cân bằng độ pH trên da, giảm tiết dầu nhờn Baking soda là chất lưỡng tính bởi nó vừa có tính kiềm, vừa có tính axit. Sử dụng nguyên liệu này đúng cách có tác dụng cân bằng nồng độ pH trên bề mặt da, ổn định hoạt động của tuyến bã nhờn và giúp làm sạch dầu nhờn dư thừa trên da. Cách dùng:
Tẩy tế bào chết, làm trắng da toàn thân Đây cũng là tác dụng của baking soda được nhiều chị em truyền tai nhau. Nguyên liệu này được sử dụng để làm trắng da toàn thân bằng cách thêm vào trong nước tắm 2 lần mỗi tuần. Nó hoạt động bằng cách nhẹ nhàng lấy đi các tế bào chết trên bề mặt da, loại bỏ sạch bụi bẩn tích tụ trong các lỗ chân lông. Điều này không chỉ giúp làm da trắng mịn hơn mà còn thúc đẩy quá trình tái tạo các tế bào mới, mang lại cho bạn một làn da khỏe mạnh hơn. Cách dùng baking soda tắm trắng:
Khử mùi cho cơ thể Baking soda là thành phần được tìm thấy trong nhiều sản phẩm khử mùi. Nguyên liệu này có tác dụng giảm tiết mồ hôi, ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Đây chính là chất khử mùi tự nhiên an toàn cho vùng cánh và các khu vực dễ phát sinh mùi hôi khó chịu trên cơ thể. Cách sử dụng baking soda để khử mùi:
Tẩy trắng răng Nếu bạn có hàm răng ố vàng hoặc không đều màu, chỉ cần lấy 1 thìa baking soda trộn chung với vài giọt giấm và một ít muối. Sử dụng hỗn hợp này chải kỹ bề mặt răng trong vòng 2 – 3 phút. Áp dụng mỗi tuần 2 lần sẽ giúp hàm răng trắng bóng hơn. Khi sử dụng baking soda để tẩy trắng răng, cần lưu ý súc miệng kỹ sau mỗi lần đánh răng. Tránh áp dụng cách này hàng ngày sẽ khiến cho men răng bị ăn mòn. Làm sạch tóc, giảm ngứa da đầu Trộn đều baking soda với nước theo tỷ lệ 1:1. Gội sạch đầu bằng dầu gội thông thường, sau đó lấy hỗn hợp vừa trộn thoa đều lên tóc từ gốc tới ngọn. Xoa bóp nhẹ nhàng trong vài phút rồi xả sạch lại với nước. Làm cách này có thể giúp loại bỏ sạch dầu nhờn, bụi bẩn, hay các sản phẩm tạo kiểu như keo, sáp bám dính trên tóc. Ngoài ra, baking soda còn giúp làm sạch da đầu, tiêu diệt vi khuẩn và nấm, giảm hiện tượng ngứa da đầu. Bên cạnh những tác dụng với sức khỏe, nấu ăn hay làm đẹp, baking soda còn có nhiều ứng dụng trong đời sống hàng ngày như:
|