Cách làm bánh lọt sầu riêng
|
Nếu là fan của các món ăn chế biến từ sầu riêng chắc chắn bạn đã nghe qua món chè sầu riêng trứ danh của Malaysia, món này nổi tiếng đến mức được đưa vào danh sách nên thử ít nhất một lần khi đến đất nước này. Vào bếp cùng khám phá món chè này nhé! Nguyên liệu làm Chè bánh lọt sầu riêng Sầu riêng 1 quả Bột năng 100 g Bột gạo 50 g Nước cốt dừa 500 ml Đường cát trắng 100 g Muối 5 g Bột rau câu dẻo 5 g Lá dứa 60 g
Dụng cụ thực hiện Xửng hấp, nồi, máy xay sinh tố, khuôn rau câu (hoặc khuôn đá bi),… Cách chế biến Chè bánh lọt sầu riêng 1 Nấu nước cốt dừa Cho 500ml nước cốt dừa, 20g lá dứa cuộn tròn và một ít muối vào nồi đun sôi, khi thấy sôi mở lửa riu riu tầm 5 phút. Chuẩn bị một chén nhỏ với 2 muỗng canh nước lọc và nửa muỗng tầm 30g bột năng khuấy đều, cho vào nấu chung với phần nước cốt dừa. Để thêm tầm 2 phút vớt lá dứa ra. Lúc này có thể nêm nếm mức độ ngọt cho phù hợp với sở thích của mỗi người sau đó tắt bếp, để nguội.
 2 Làm bánh lọt Cho 40g lá dứa còn lại cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, đổ thêm 200ml nước. Xay xong thì lọc nước lá dứa qua rây để được một bát nước trong. Cho phần nước này vào nồi, 1 ít muối, 1 ít đường cát đợi sôi. Trong lúc đợi nước đun sôi, bạn cho 50g bột gạo và 70g bột năng, 100ml nước vào khuấy đều đến khi tan hết bột. Cho bột vào phần nước lá dứa đã sôi, khuấy đều tay tầm 2 phút đến khi thu được hỗn hợp sệt, để lửa nhỏ để bột chín hẳn. Mách bạn: Bạn có thể rây lại một lần để không bị vón cục nhé! Chuẩn bị 1 tô nước thêm vào 2 – 3 viên đá lạnh để đựng sợi bánh. Cho hỗn hợp bột sệt này vào chõ hấp rồi dùng thìa ngoáy theo vòng tròn là có ngay những sợi chè bánh lọt. Khi những sợi chè đông lại thì chắt vào bát nước khác để lọc sạch khỏi nước cũ nhé.
Video đang HOT
3 Làm thạch rau câu Cho vào nồi 300ml nước nấu sôi. Đổ 5g bột rau câu vô chén đựng 50g đường cát trắng, trộn đều cho vào nồi nước, đun sôi hỗn hợp đường, bột râu câu và nước, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ riu riu xuống để thêm 2 phút là đổ ra khuôn chờ phần rau câu đông lại. Mách bạn : Bạn có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để giúp rau câu ngọt thanh mát hơn nhé.Bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu nhanh đông và ăn sẽ ngon hơn.
4 Thành phẩm Cho bánh lọt ra bát to, thêm vào thạch rau câu lấy từ ngăn mát tủ lạnh, 1 ít đá xay nhỏ hoặc đá viên và nguyên múi sầu riêng. Thêm nước cốt dừa đã chuẩn bị lúc đầu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè sầu riêng Malaysia rồi và giờ thì thưởng thức thôi.
Cách làm bánh flan sầu riêng mềm ngọt, thơm béo tan ngay trong miệngSầu riêng là loại trái nhiệt đới mang mùi thơm ngào ngạt và vị ngọt béo hấp dẫn nên dễ dàng gây lưu luyến bất cứ ai đã chót mê loại quả này. Để bổ sung vào bí kíp thưởng thức sầu riêng thì hôm nay chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH giới thiệu đến bạn cách làm món tráng miệng bánh flan sầu riêng mềm mịn, béo ngậy đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Bánh flan sầu riêng Thịt sầu riêng tươi 100 gr Trứng gà 5 trái Sữa tươi có đường 500 ml Đường 150 gr Cách chọn mua sầu riêng chín ngon, không sượng Sầu riêng chín già, ngon ngọt sẽ có mùi thơm lan toả và khá đậm mùi đặc trưng, ngọt thơm dễ chịu, quan sát từ bên ngoài vỏ có thể thấy quả sầu riêng chia múi rõ ràng và có múi nổi cao, rõ.Khi chọn mua bạn nên cầm quả sầu riêng lên lắc nhẹ, hoặc dùng cây khui sầu riêng gõ nhẹ vào thân quả. Nếu quả phát ra âm thanh trầm đục là quả có thịt chắc, cơm dày.Nên chọn mua những quả có cuống còn tươi, màu hơi xanh và cứng, dùng móng tay bấm vào thì thấy hơi ướt ướt nhựa.Tránh mua những quả sầu riêng không có hương thơm hoặc mùi hương quá mờ nhạt, hình dáng tròn đều không chia múi. Khi go vào vỏ quả nghe âm thanh phát ra trong chát và có vẻ rỗng thì quả đấy hạt nhiều, ăn không ngon.
Dụng cụ thực hiện Rây lọc, xửng hấp, nồi, máy xay cầm tay, khuôn bánh flan,... Cách chế biến Bánh flan sầu riêng 1 Xay nhuyễn sầu riêng Thịt sầu riêng tách tách hạt, bạn xé ra thành những miếng nhỏ vừa phải. Sau đó bạn cho thịt sầu riêng vào cối và dùng máy xay cầm tay xay đến khi nhuyễn mịn.
2 Nấu sữa và trộn với trứng, sầu riêng Đập 5 trái trứng gà vào tô to, đánh tan cho lòng đỏ và lòng trắng trứng hoà đều vào nhau. Đổ 500ml sữa tươi có đường vào nồi cùng 100gr đường, khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp đó, bạn bắc nồi sữa lên bếp đun ở lửa vừa cho sữa ấm, thấy sữa bắt đầu toả hơi nóng lên mặt thì bạn tắt bếp và nhấc nồi sữa xuống. Đổ từ từ sữa ấm vào phần trứng đã đánh tan, đồng thời khuấy liên tục cho trứng không bị vón cục. Tiếp tục cho thịt sầu riêng đã xay nhuyễn mịn vào hỗn hợp, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hoà lẫn với nhau.
3 Lọc hỗn hợp trứng, sữa, sầu riêng Sau khi đã khuấy đều đường, sữa, trứng và sầu riêng hoà lẫn vào nhau, bạn đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ cặn, thu được hỗn hợp sữa trứng sầu riêng sánh mịn. Để hỗn hợp lắng cặn trong khoảng 10 phút rồi bạn nhẹ nhàng đổ hỗn hợp một cách chậm rãi sang tô khác để loại bỏ phần cặn lắng ở đáy.
4 Làm caramel Bắc nồi lên bếp với lửa vừa, cho vào nồi 50gr đường còn lại cùng 2 muỗng canh nước lọc. Bạn dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết, đun đến khi hỗn hợp sôi lên, đường keo lại và chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
5 Đổ khuôn và hấp bánh flan Bạn đặt khuôn làm bánh flan ra trước, dùng muỗng múc vào mỗi khuôn 1 ít caramel mỏng vừa đủ. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa trứng sầu riêng vào từng khuôn, đậy nắp vào xếp khuôn bánh flan vào xửng. Bắc nồi nước lên bếp lửa lớn đun sôi, khi nước sôi lớn thì bạn đặt xửng hấp lên trên, đậy nắp hấp bánh flan trong khoảng 30 phút. Sau thời gian hấp, bạn mở nắp xửng thấy bánh đã đông bề mặt, caramel dưới đáy đã tan chảy đều là được. Tắt bếp, nhấc xửng ra để bánh hơi nguội rồi cho ra đĩa thưởng thức hoặc xếp vào tủ lạnh nhé! Mách nhỏ: Để bánh hấp xong sánh mịn, cốt bánh không bị rỗ, sau khi đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn, bạn đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng cho bọt khí thoát ra hết.Để tránh hơi nước đọng trên nắp nồi nhiễu xuống làm rổ mặt bánh, khi hấp bánh flan bạn phải đậy nắp khuôn hoặc tốt hơn là phủ một lớp vải mỏng lên bề mặt khuôn để bánh không bị vào nước.Bánh sau khi hấp để úp ra không bị bể, bạn nên đợi bánh nguội bớt hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để tiết kiệm thời gian rồi mới úp bánh ra nhé.
6 Thành phẩm Bánh flan sầu riêng đông mềm, mịn màng không bị rỗ, tan ngay chi kho vào miệng. Vị bánh ngọt thanh, béo béo vị trứng gà, thơm nức mùi sầu riêng vô cùng hấp dẫn. Bánh được úp ra đĩa áo đều lớp caramel ngọt ngọt, đăng đắng màu nâu đẹp mắt, hấp dẫn. Bánh flan càng ngon hơn khi dùng lạnh đấy nhé. Đây là món tráng miệng, món ăn vặt đơn giản, dễ làm lại thơm ngon gây nghiện, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm bánh khoai mì nướng sầu riêng bùi ngọt, thơm ngon, ăn là mê Bánh khoai mì là món bánh quen thuộc được kết hợp nhiều loại hương vị khác nhau, nay được Điện máy XANH biến tấu với sự góp mặt của sầu riêng thơm béo. Cùng "bỏ túi" bí quyết vào bếp làm bánh khoai mì nướng sầu riêng từ của Điện máy XANH nhé! Nguyên liệu làm Bánh khoai mì nướng sầu riêng Khoai... Tin mới nhấtCách làm thịt kho tàu ngon chuẩn vị cực kì đơn giản22:04:36 10/11/2022 Cách làm thịt kho tàu rất được ưa chuộng, không chỉ người lớn mà các trẻ nhỏ cũng rất thích. Món thịt kho tàu với vị đậm đà, thơm thơm béo ngậy ăn cùng với cơm cực kì hấp dẫn, cùng chúng tôi vào bếp và làm món thịt kho tàu các bạn nhé Cách làm há cảo nhân tôm thịt hấp và chiên cực ngon tại nhà21:57:15 10/11/2022 Há cảo nhân tôm thịt là một món ăn tưởng chừng như cầu kì nhưng thực ra rất đơn giản, bạn sẽ bất ngờ với cách làm há cảo nhân tôm thịt tại nhà sau đây. Cùng chúng tôi đến với hướng dẫn cách làm há cảo nhân tôm thịt đơn giản ngay tại nhà... Cách làm cơm nếp ngũ vị ngon tuyệt tại nhà21:53:24 10/11/2022 Cơm nếp ngũ vị với những đặc trưng của vị cơm nếp ngon dẻo và thơm, hòa quyện vào những gia vị như thịt gà, nấm hương, hành khô đảm bảo bạn khó có thể nào quên, món Cơm nếp ngũ vị cũng có thể dùng để đãi khách tại nhà Cách làm chè củ từ21:48:56 10/11/2022 Củ từ hay còn gọi là Khoai từ không những là một món ăn dân dã quen thuộc mà còn là một vị thuốc qúy có lợi cho cơ thể con người. Khoai từ dùng làm thức ăn kiêng cho người tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì, là thức ăn hỗ trợ cho phòng ... Cách làm cơm nếp đỗ đen ngon bùi tại nhà21:46:51 10/11/2022 Cơm Nếp Đỗ Đen là một món dân dã của Việt Nam, với độ dẻo và thơm của cơm nếp kết hợp với độ bùi và ngọt của đỗ đen sẽ đem lại cho người ăn một cảm giác khó quên. Dưới đây là cách Làm cơm nếp đỗ đen ngon đơn giản tại nhà Cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà21:44:33 10/11/2022 Cách làm sữa chua mít được nhiều bạn trẻ tìm hiểu, cũng bởi sữa chua mít là một món ăn rất ngon và hợp vị , lại đúng sở thích của nhiều bạn trẻ Cách làm cơm hến Huế ngon tại nhà21:42:00 10/11/2022 Cơm hến Huế là một đặc sản ẩm thực Huế. Cơm hến là cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị, nước hến, mắm ruốc, môn bạc hà, bẹ chuối, rau má, rau thơm, giá đỗ, tóp mỡ hoặc bóng bì chiên giòn, sợi mì chiên giòn, ớt màu, đậu phộng ng... Cách làm cơm rang thập cẩm ngon tại nhà21:39:19 10/11/2022 Cơm rang thập cẩm được nhiều người ưa thích vì độ béo ngậy của cơm khi rang cùng với những phụ gia khác như, trứng tôm,hay bạn cũng có thể với các loại hạt, Dưới đấy là công thức cách làm món cơm giang thập cẩm để đãi bạn bè ngay tại nh... Cách làm lẩu đuôi bò truyền thống ngon và đơn giản tại nhà21:34:04 10/11/2022 Lâu đuổi bò được biết đến là một món nhậu lai rai của cánh đàn ông ưa thích trong những ngày cuối tuần .Đặc biệt, món lẩu đuôi bò này còn có nhiều cách biến tấu, tại mỗi địa phương khác nhau và mỗi cách biến tấu này lại mang hương vị đặ... Ẩm thực Hà Nội - Sản phẩm du lịch đặc sắc20:50:59 10/11/2022 Ẩm thực Hà Nội không đơn thuần là những món ngon mà từ lâu người ta thường coi là tinh hoa đất Kinh kỳ, chứa đựng chiều dài văn hóa, sự khéo léo và tinh tế của người Hà Nội Đến miền Tây mùa nước nổi mà không thử đặc sản hoa dại này thì phí mất chuyến đi20:47:32 10/11/2022 Bông điên điển là một trải nghiệm ẩm thực thú vị chỉ có thể tìm thấy ở miền Tây mùa nước nổi. Miền Tây mùa nước nổi không chỉ mang đến khung cảnh sông nước hữu tình hớp hồn du khách, mà còn niú chân người bởi những món ngon chỉ có thể t... Cách làm bánh bột lọc lá chuối nhân thịt tôm siêu ngon hấp dẫn tại nhà20:32:57 10/11/2022 Bánh bột lọc trong mùa nắng nóng này là một món ăn cực kì hấp dẫn cho cả gia đình vào cuối tuần. MrL xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh bột lọc ngon tại nhà, hôm nay chúng ta sẽ đến với cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, bánh bộ... Cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon tại nhà20:02:00 10/11/2022 Kho quẹt là món ngon dân dã Miền Tây, cách làm kho quẹt ngon không hề khó như nhiều người nghĩ Cách làm kho quẹt đơn giản chấm rau cực kì ngon như cách làm kho quẹt tôm khô, kho quẹt chay, kho quẹt thịt ba chỉ tóp mỡ .. Chúc các bạn thà... Cách làm gà chiên mắm ngon đơn giản ở nhà19:58:01 10/11/2022 Cách làm gà chiên mắm ngon và đơn giản với thành phẩm là miếng gà vàng ruộm, giòn rụm hòa quện với nước sốt thơm thơm sền sệt kích thích vị giác , bạn có muốn bí quyết để làm món gà chiên mắm ngon? Cách làm khoai lang chiên giòn ngon khó cưỡng19:55:19 10/11/2022 Khoai lang chiên giòn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể ăn trong bữa ăn gia đình hoặc có thể là món ăn vặt giữa buổi. Dưới đây là cách làm khoai lang chiên giòn ngon Cách làm trà sữa trân châu đường đen kem trứng tại nhà đơn giản19:52:00 10/11/2022 Ctrà sữa, điểm cộng tiếp theo đó là phần topping sao cho dai dai cùng với kem trứng ngậy ngậy ngon hết chỗ nói. Dưới đây xin chia sẻ với các bạn những cách làm trà sữa trân châu cực kì thơm ngon như ngoài hàng bạn nhé Cách làm sa tế kiểu Thái ngon chuẩn vị lạ miệng19:47:50 10/11/2022 Bạn có biết sa tế là một loại gia vị được rất nhiều người yêu thích và được nấu cùng với nhiều món ăn. Có nhiều loại sa tế, nhưng Sa tế kiểu Thái rất được ưa chuộng. Cùng tìm hiểu về các loại sa tế và cách làm sa tế kiểu thái nhé các bạ... Cách làm xiú mại cà chua với bánh mì ngon mà lại đơn giản không tưởng19:44:20 10/11/2022 Xiú mại hay đặc biệt là xiú mại cà chua là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng người Việt, cuối tuần đổi vị với xiú mại cà chua thì không gì bằng. Cùng làm xiú mại cà chua các bạn nhé Cách làm tương ớt ngon tại nhà19:40:27 10/11/2022 Mỗi lần ăn món ăn gì cần tương ớt mà vị của tương ớt mua về không đúng mình cảm thấy món ăn giảm bớt ngon mất mấy phần, vì vậy mình đã mày mò cách làm tương ớt ngon tại nhà, cùng tìm hiểu các cách làm tương ớt ngon dưới đây nhé Cách làm pate gan gà và pate gan heo ngon tại nhà19:36:05 10/11/2022 Pate gan là món ăn ưa thích của nhiều gia đình, nhưng bí quyết và cách làm pate gan ngon tại nhà không phải ai cũng nắm được Cách làm cơm rang mắm tôm thơm ngon lạ miệng19:33:09 10/11/2022 Bạn đã từng nghe tới món cơm rang mắm tôm chưa ? Nếu đã tới Thái Lan chắc hẳn các bạn sẽ biết tới món cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái. Học làm kimbap cá ngừ ngon tuyệt để mang đi làm, công thức đơn giản ai cũng có thể thành công18:51:57 10/11/2022 Kimbap tam giác cá ngừ mặc dù chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày bận rộn. Kimbap tam giác cá ngừ, ăn cùng với rong biển, mayonnaise và các nguyên liệu khác sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. 4 món ngon từ lá lốt thơm lừng căn bếp đổi vị cơm nhà, chồng mê con thích18:49:12 10/11/2022 4 món ngon từ lá lốt thơm lừng căn bếp đổi vị cơm nhà. Lá lốt thơm, kết hợp được với nhiều nguyên liệu để chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng Bắp cải xào hay nấu quá quen rồi, thử mang ra làm bánh đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon!18:39:52 10/11/2022 Món ăn này là một trong những cách hữu hiệu để cải thiện thói quen lười ăn rau cho nhiều người lớn và trẻ nhỏ.Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bắp cải chiên trứng: Trưa nay ăn gì: Ngon từ thịt, ngọt từ xương cùng hủ tiếu xương ống heo18:24:59 10/11/2022 Theo trào lưu ẩm thực Thái Lan với món sườn cay khổng lồ, phần xương ống heo được quán ăn tận dụng chế biến thành món hủ tiếu xương ống ăn rất bắt vị, ngon không kém cạnh hủ tiếu sườn Ăn cơm cùng 4 món này sẽ khiến bạn tăng cân vù vù18:02:36 10/11/2022 Những món quen thuộc trong bữa ăn có thể là thủ phạm khiến bạn ngày một béo mầm .Khoai tây xào, khoai tây hầm thịt bò, canh khoai tây... là món ăn tuyệt vời để kết hợp với cơm nóng Khám phá những hàng xôi ngon, lâu đời nhất Hà Nội (phần 2)18:02:00 10/11/2022 Không chỉ là những gánh hàng xôi theo các bà, các chị mỗi góc phố buổi sáng, xôi truyền thống Hà Nội được nâng tầm lên thành thứ văn hóa ẩm thực mang tinh hoa, hồn cốt Hà thành. Những hàng xôi qua hàng thập kỷ vẫn vẹn nguyên hương vị th... Bữa ăn sáng rất ngon, bổ dưỡng cho cả nhà nhưng chỉ mất 10 phút, mẹ đảm vào bếp thôi17:55:07 10/11/2022 Bữa ăn sáng làm chỉ mất 10 phút nghe có vẻ khó tin, thậm chí có người còn nghĩ mua sẵn chắc cũng chả nhanh được thế vì mất thời gian gọi đồ rồi nhận đồ |
