Cách làm củ kiệu ngon giòn
Xem nhanh nội dung Làm dưa kiệu thế nào cho ngon, khi muối xong củ kiệu phải trắng giòn mà không bị hăng, để lâu không hỏng. Học cách muối dưa kiệu ngày Tết ngay và luôn, không chần chừ. Dưa kiệu là món ăn giòn giòn chua chua, ăn kèm tôm khô, bánh tét hay món thịt kho hột vịt rất ngon. Món dưa kiệu ngon giòn này không thể thiếu trong ngày Tết, giúp chống ngán hiệu quả ở những bữa ăn lắm thịt cá. Có rất nhiều cách làm dưa kiệu mà bạn có thể áp dụng để cho ra những hũ kiệu ngon nhất. Mâm cỗ ngày Tết thêm phần hấp dẫn bởi món dưa kiệu muốiTham khảo:
Sau đây mình sẽ hướng dẫn 3 công thức làm dưa kiệu mình hay làm thành công nhất để bạn có thể thay đổi theo khẩu vị nhé. Cách làm dưa kiệu chua ngọt này có điểm tương tự như cách làm dưa hành vậy và cũng rất dễ làm. Để muối kiệu chua ngọt, không bị hăng thì khâu sơ chế kiệu cũng khá kì công một chút. Bí quyết để kiệu trắng giòn, không hăng, không ủng nằm ở nước tro bếp, nước phèn chua và bước phơi nắng cho củ kiệu. Tuy nhiên, nếu thời tiết không ủng hộ, mùa đông thường ít nắng thì bạn có thể làm dưa kiệu không cần phơi nắng, thay vào đó là phơi trong bóng mát, nơi nhiều gió 2 ngày để làm khô héo củ kiệu bằng gió. Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 30 phút Hoàn thành: 45 phút Loại món: Món ăn phụ Xuất xứ: Việt Nam Từ khoá: Cách làm dưa kiệu, dưa kiệu chua ngọt, muối dưa kiệu Điều chỉnh phần ăn: 8 người Năng lượng: 282kcal
Calories: 282kcal (14%) | Carbohydrates: 72g (24%) | Protein: 2g (4%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 118mg (5%) | Potassium: 345mg (10%) | Fiber: 3g (13%) | Sugar: 65g (72%) | Vitamin A: 1246IU (25%) | Vitamin C: 24mg (29%) | Calcium: 90mg (9%) | Iron: 2mg (11%) Cách làm dưa kiệu ngâm đườngCông thức muối dưa kiệu tiếp theo mình sẽ hướng dẫn muối dưa kiệu lên men tự nhiên bằng đường. Cách làm dưa kiệu này sẽ giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn và để được lâu nhé! Để có đựợc một mẻ dưa kiệu ngon, bạn cần chọn những nguyên liệu sạch và an toàn. Chuẩn bị: 30 phút Thực hiện: 40 phút Hoàn thành: 1 giờ 10 phút Loại món: Món ăn phụ Xuất xứ: Việt Nam Từ khoá: dưa kiệu ngâm đường, dưa kiệu ngọt, muối dưa kiệu Điều chỉnh phần ăn: 8 người Năng lượng: 192kcal
Calories: 192kcal (10%) | Carbohydrates: 47g (16%) | Protein: 2g (4%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 21mg (1%) | Potassium: 345mg (10%) | Fiber: 3g (13%) | Sugar: 40g (44%) | Vitamin A: 1246IU (25%) | Vitamin C: 24mg (29%) | Calcium: 92mg (9%) | Iron: 2mg (11%) Cách làm củ kiệu ngâm nước mắmCách muối củ kiệu nước mắm giúp kiệu vẫn trắng giòn mà lại có chút vị mặn mặn thật ngon. Ngoài 2 cách làm dưa kiệu chua và dưa kiệu ngọt thì cách làm dưa kiệu mặn kiểu miền Trung này cũng rất được yêu thích. Với món dưa kiệu này không chỉ dùng riêng củ kiệu mà còn có thêm cà rốt, đu đủ, ớt cay thêm hương vị và màu sắc. Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 30 phút Hoàn thành: 45 phút Loại món: Món ăn phụ Xuất xứ: Việt Nam Từ khoá: Cách làm dưa kiệu, Cách muối củ kiệu, dưa kiệu ngâm nước mắm Điều chỉnh phần ăn: 8 người Năng lượng: 41kcal
Serving: 0g | Calories: 41kcal (2%) | Carbohydrates: 9g (3%) | Protein: 2g (4%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 78mg (3%) | Potassium: 345mg (10%) | Fiber: 3g (13%) | Sugar: 3g (3%) | Vitamin A: 1288IU (26%) | Vitamin C: 24mg (29%) | Calcium: 90mg (9%) | Iron: 2mg (11%) Trên đây là các cách làm dưa kiệu đảm bảo thành công, kiệu không hỏng lại giòn ngon, trắng chứ không thâm đen hay vàng, nhìn thôi đã hấp dẫn rồi. Đem dưa kiệu ra ăn cùng bánh tét hay các món ăn khác sẽ làm bữa ăn ngày Tết thêm phần ngon miệng. Chúc các bạn thành công với những cách làm dưa kiệu ngon nhất nhé! |