Cách làm món bí đỏ kho chay

Bí đỏ được biết đến là một nguyên liệu thơm ngon và  giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt dùng bí đỏ để nấu các món chay là rất phù hợp. Hơn thế các món chay từ bí đỏ thích hợp với mọi lứa tuổi nên bạn có thể đưa chúng vào bữa cơm gia đình mình hàng ngày. Vì thế hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm món chay từ bí đỏ ngon ngây ngất cho bữa cơm gia đình bạn nhé.

1. CANH BÍ ĐỎ – MÓN CHAY TỪ BÍ ĐỎ DỄ LÀM NHẤT

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 29 phút
• Số lượng: 4 người

Cách nấu canh bí đỏ chay ngon tuyệt

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh bí đỏ:

• 300g bí đỏ xanh
• 300g khoai lang
• 300g khoai môn
• 50g đậu phộng
• 20g dừa nạo
• 50g nấm mèo
• Muối,đường, hạt nêm.

Thực hiện cách nấu canh bí đỏ:

1. Bí đỏ và khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, thái khối đủ ăn. Khoai lang bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh. Đậu phộng 1 nửa ngâm nước cho mềm, nửa kia đem rang cho vàng và tách vỏ
2. Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Nấm mèo ngâm nước và cắt ra miếng vừa đủ ăn. Ướp các nguyên liệu với ít muối, đường và để cho ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu vào xào qua
3. Cho nước cốt dừa vào nồi và nấu sôi, sau đó đổ vào nồi canh bí đỏ. Sau đó bạn cho đậu phộng, nấm và nêm muối, gia vị vừa miệng. Khi bí đã nhừ, bắc khỏi bếp, múc ra bát và rắc đậu phộng rang lên trên.

2. SÚP BÍ ĐỎ NGON DÀNH BỮA CHAY TỐI

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 35 phút
• Số lượng: 4 người

cách nấu súp chay thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Súp chay rất thích hợp cho bữa tối

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món súp bí đỏ

• 500g bí đỏ
• 300g gạo nếp
• 150g đường
• 50g nước, muối và các gia vị khác

Thực hiện cách làm món súp bí đỏ:

1. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng mỏng cho vừa miệng. Gạo nếp vo sạch để ráo. Ngô ngọt rửa sạch để ráo. Cho ngô ngọt, bí đỏ và gạo nếp vào máy xay, xay nghuyễn
2. Lọc qua hỗn hỗn để loại bỏ gợn. Sau đó đổ nước thêm đường. Khuấy hỗn hợp này và đun sôi trong khoảng 15 phút để súp bí ngô sánh mịn rồi tắt bếp, múc ra bát ăn nóng.

3. MÓN CHAY NGON TỪ BÍ ĐỎ – BÍ ĐỎ KHO CHAY

• Thời gian chuẩn bị: 14 phút
• Thực hiện: 35 phút
• Số lượng: 4 người

Bí đỏ kho chay là món ăn vô cùng hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món bí đỏ kho chay

• 200g đậu đỏ
• 700g bí đỏ
• 150g rong biển
• hạt nêm, muối.

Thực hiện cách làm món bí đỏ kho chay

1. Đậu đỏ đem ngâm nước ấm trong khoảng 4 giờ trước khi nấu. Điều chỉnh nhào bột bằng giá nhựa ở tốc độ trung bình đến khi bột mịn, thường mất khoảng 10 phút.
2. Bí đỏ cắt miếng vừa ăn. Cho đậu đỏ vào đun sôi, sau đó gạt bỏ nước đầu. Cho rong biển vào hầm cùng đậu đỏ, rắc thêm chút muối.
3. Chờ đậu đỏ chín bạn cho bí đỏ vào ninh cùng. Cho thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi đợi bí đỏ nhừ thì tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức món bí đỏ kho chay ngon, đậm đà.

Bài viết liên quan:

12401 lượt xem

• 
  Dễ

• 4 người

  Khẩu phần
• Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Thử ngay món chay mới ngon tuyệt với bí đỏ kho rong biển. Rong biển wakame có rất nhiều vitamin và khoáng chất, kết hợp bí đỏ giàu sắt, kẽm, tạo nên món ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng. Bí đỏ kho có độ dẻo săn, rong biển thì sần sật và cả món kho thì thơm dậy mùi húng quế, tiêu xanh thật hấp dẫn!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

SƠ CHẾ

– Bí đỏ và chả lụa chay cắt miếng 2,5x4cm. Trộn bí đỏ với 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm hương và Hạt sen.
– Rong biển ngâm vừa nở, xé miếng vừa ăn. Ớt hiểm và tiêu xanh đập giập. Lấy 1/3 lá húng quế cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

– Đun nóng dầu cho lá húng quế vào chiên giòn, rồi cho bí đỏ vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm hành boa-rô, rồi cho chả lụa chay, bí đỏ, ớt và tiêu vào xóc đều với 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm hương và Hạt sen, 2.5M nước tương “Phú Sĩ”,  rồi thêm 1 chén nước dừa và 1 chén nước lạnh vào, kho với lửa liu riu, không dậy vung trong 4-5 phút. Sau đó cho rong biển vào trộn đều, cuối cùng thêm 1M màu dầu điều vào, kho tiếp 2 phút rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

– Múc ra tô, rắc húng quế cắt nhỏ và húng quế chiên lên trên bì đỏ kho.

MÁCH NHỎ

– Chọn bí đỏ 2 da, cơm bí màu đỏ sậm sẽ dẻo hơn.  
– Ướp bí với gia vị, chiên sơ rồi mới kho giúp bí thơm ngon và thấm vị hơn.