Cách ra thịt heo bán

Những miếng thịt heo trắng trong được bày bán trong các sạp ở chợ trắng tươi không 1 tý máu ha. Nhưng mà có những sự thật rành rành ngay trước mắt mà mọi người chưa bao giờ tưởng tượng ra nếu không biết nè:

1. Rất nhiều lò mổ lậu

Trên địa bàn tỉnh Đồng Nai, địa phương cung ứng thịt heo chủ yếu cho TP.HCM, có quy trình giết mổ cực kỳ dơ bẩn.

Heo không rõ nguồn gốc được giết mổ ngay dưới sàn nhà, thịt rửa bằng chân, không có dấu của thú y, sau đó loại thịt bẩn này chuyển ra các chợ lẻ, vào bếp ăn công nghiệp. Trong khi đó các cơ sở giết mổ gia súc hiện đại lại đang hoạt động cầm chừng, thậm chí đóng cửa.

2. Nguồn gốc những con lợn trước khi mổ

-Chủ cơ sở này cho biết số sản phẩm trên chủ yếu là thịt, mỡ lợn ốm, lợn chết được bà thu mua tại các địa phương lân cận về mổ, sau đó đem bán kiếm lời.

-Chỗ thì nhập heo bệnh về mổ

-Chi cục Thú y tỉnh Hải Dương xác định lợn tại nhà bà Thư là lợn ốm yếu, nghi mắc bệnh tụ huyết trùng.

3. Những người thợ mổ

Cái này trích từ lò mổ huyện Châu Đức (Bà rịa Vũng tàu):

Lò này cho biết là chuyện giết mổ, bơm nước vào heo do một nhóm thợ chuyên nghiệp thực hiện. Tiền công của nhóm thợ này được trả khoảng 25.000 đồng/con (chưa tính lương cứng trả hàng tháng). Mỗi đêm, lò này giết thịt khoảng 80 - 120 con heo, tương đương 7 - 8 tấn thịt heo được tung ra thị trường. Thì những người đó được thuê với thu nhập tầm 200 ngàn/ngày.

4. Quy trình đầy bí ẩn

-Từ sáng đến chiều, các thương lái thay nhau điều ô tô chở heo về lò mổ.

-Từ 15 giờ trở đi, chủ heo tiến hành đánh dấu từng con heo riêng của mình để tránh bị nhầm lẫn.

-Có 2 phương pháp để mổ heo. Thứ nhất (phương pháp cũ) là trói heo lại rồi mới bơm nước vào cho heo no bụng mới giết thịt. Thứ hai là các thương lái sẽtiêm thuốc ngủ cho heo trước khi bơm nước. Loại thuốc họ sử dụng có tên Prozil, một loại thuốc an thần thường dùng trong phẫu thuật gây mê. Chất được tiêm cho heo trước khi giết mổ, chắc chắn sẽ tồn đọng lại trong thịt. Trong trường hợp người dùng loại thịt này, về lâu dài có thể bị giãn nở các mạch máu, hạ huyết áp, hô hấp chậm, rối loạn giấc ngủ. Triệu chứng càng nghiêm trọng hơn đối với người già và trẻ em .

-Tầm khoảng 19h, heo ngấm thuốc thì họ thả chó gác cổng rồi thợ thọc thẳng ống cao su vào sâu trong cổ họng rồi mở van nước để bơm nước vào heo.

- Để tránh bơm quá nhiều nước có thể làm heo bị ngạt nước, việc này được chia làm 2 lần: ca đầu từ 18 giờ đến 21 giờ, ca sau từ 21 giờ đến 23 giờ. Đến nửa đêm, lần lượt những con heo sẽ được đưa lên bàn mổ.

5. Rửa thịt bằng chân

Một cơ sở ở thị xã Long Khánh (Đồng Nai). Đây là lò mổ lẽ ra đã phải di dời từ hai năm trước do không đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng vẫn được phép tồn tại.

Bên trong khu giết mổ của cơ sở này rất nhếch nhác, dơ bẩn. Trên diện tích khoảng 1.000m2 có 10 người đàn ông đang giết mổ heo và sơ chế nội tạng. Nhiều thợ giết mổ tại đây mình trần, chân đất, rửa thịt bằng cách phun nước vào rồi dùng chân đạp, chà lên liên tục nhiều lần. Kết thúc khâu rửa thịt bằng chân dưới nền nhà, một người đàn ông mình trần huyết heo bám dính đầy người tiếp tục dùng chân đạp và quăng những mớ thịt qua chỗ khác.

6. Huyết heo đáng sợ

Những con heo được kéo dưới sàn ra gần chảo nước nóng để chọc lấy huyết. Với cách làm này, một phần huyết heo được đựng trong những cái thau, phần còn lại vung vãi khắp sàn nhà.

Em một lần nhà có đám cưới, đã từng thuê người mổ heo ngay tại sân nhà. Xem cảnh chọc tiết thì mẹ không cho xem, bắt phải đi chỗ khác, nhưng em có lén chạy qua ngó xíu lúc gần xong. Trời ơi máu me lênh láng. Haiz, em nghe tiếng kêu la của heo mà bị ám ảnh, từ rất lâu rồi không hề rớ tới bất cứ miếng huyết nào.

7. Khi cạo lông- xẻ thịt

Heo sau khi lấy huyết xong tiếp tục được những người mổ heo kéo qua kéo lại dưới sàn nhà để cạo lông. Và khi mổ xong, cũng như nhiều cơ sở mổ lậu khác, những thợ giết mổ lại dùng chân đạp, chà lên thịt để rửa.

Cơ sở giết, mổ, kinh doanh thịt lợn trên được tổ chức tại gia đình bà Nụ, chắc chắn bạn không khỏi rùng mình trước hành vi lưu trữ thịt heo trong 5 tủ cấp đông loại 500 lít và 700 lít, bên trong chứa khoảng 1,8 tấn sản phẩm từ lợn như thịt, xương đã biến đổi màu sắc. Đáng sợ nhất là có cả những thùng thịt heo, mỡ heo, tóp mỡ đã bốc mùi, đang phân hủy và một số còn có giòi.

(Vụ việc được phát hiện vào hồi 17h ngày 28-4)

8. Vận chuyển mua bán

Sau khi giết mổ cũng không có dấu kiểm dịch của thú y mà được vận chuyển trực tiếp đến các chợ hoặc đầu mối tiêu thụ mà các cơ quan chức năng không thể kiểm soát được.Việc mua bán, vận chuyển lợn chết không có thời gian cố định trong ngày... Có khi vào lúc nửa đêm, có lúc trời tang tảng sáng, vắng người qua lại.

9. Ra hàng quán xá - sạp bán

Bình thường con lợn bán giá 50.000 đồng/kg, nhưng con lợn chết chỉ bán được 30 thôi, 1 con có triệu bạc, về nó lãi bao nhiêu lần. Có đợt heo bị chết vì tai xanh thì 1 chủ cơ sở nói giá nó mua có 500 nghìn, nó vào nó kéo đi, mình không phải làm gì, mà có khi vẫn được tiền hỗ trợ đền bù của nhà nước trong giai đoạn dịch bệnh.

Nói sơ sơ là vậy, mọi người nghe xong quy trình có thấy đáng sợ hay không? Hayz, tình cờ ngồi đọc báo thấy mấy tin vể app soi thịt nên mới đi thìm hiểu thì thấy nhiu đó nên tổng hợp lại cho chị em cảnh giác. Không hề đánh đồng tất cả nhưng chia sẻ để mọi người biết đường mà cẩn thận khi mua hàng, bán hàng gì thôi.

Dưới đây là một số hình ảnh tại những lò mổ mà em tổng hợp lại nè, xem cho biết:

Bài em làm độc quyền cho các mẹ trên webtretho, ai làm ơn sao chép nhớ ghi nguồn giúp. Bữa giờ em điên tiết nhiều bài mình chia sẻ trên đây cho các mẹ cứ bị báo copy về xong không ghi nguồn, báo khác lấy lại rồi ghi nguồn từ báo "ăn cắp" của em nữa chứ. Các mẹ nhà mình có đọc mà thấy chỗ nào khác nữa làm ơn báo cho em với nha. Mệt mỏi ghê nơi. Viết chia sẻ không lấy đồng xu mà còn không để tên tuổi mình tức gì đâu.