Măng tươi xào thịt ba chỉ

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ xào măng thơm ngon khó cưỡng: Thịt ba chỉ lun là nguyên liệuđể chế biến thành các mónăn ngon. Lý

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ xào măng thơm ngon khó cưỡng:

Thịt ba chỉ lun là nguyên liệuđể chế biến thành các mónăn ngon. Lý do là vì thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ, khi măm sẽ không bị khô quá và phần mỡ của thịt cũng không tạo cảm giác quá ngậy. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món thịt ba chỉ xào măng thơm ngon khó cưỡng. Từng miếng thịt ba chỉ béo béo, ngậy ngậy kết hợp với măng thái sợi mới hòa hợp làm sao, măng giòn, ngậy và rất ngon miệng. Mỗi lần mình chế biến mónăn này cả nhàđều rất thích.Được cái, thời gian chế biến món thịt ba chỉ xào măng rất nhanh, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ngonđổi vị cho bữa cơm chiều rùi, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ: 300 gram
• Măng chua : 600 gram
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: dầuăn, nước mắm ngon, hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1:Để có món thịt ba chỉ xào măng ngon, các nàng lưuý 1 chútở phần chọn nguyên liệu nhé: thịt ba chỉ các nàng chọn những miếng không quá nạc, cũng không quá mỡ, phần nạc mỡ phảiđều nhauđể khi xào mónăn không bị ngấy quá. Măngđể xào các nàng có thể dùng măngđã ngâmở chợ hoặc măng củ tươiđể chế biến tùy sở thích. Trong bài viết này, mình sử dụng loại măngđã tước sẵnđể xào vì loại măng này khi xào sẽ khá là bắt gia vị, khá thơm ngon. Măng mua về rửa sạch với nước cho giảmđộ chua, ngâm lại trong nước chừng 30 phút rùi bóp với muối( mucđích là giảm bớt vị hăng của măng).Để giảm bớtđộc tố trong măng, các nàng cho măng vào trong nồi, luộc chín kỹ, sauđó vớt măng ra, xối qua nước lạnh cho măng giữđượcđộ giòn rùiđể riêng rađĩa.

• Bước 2: Thịt ba chỉ các nàng bỏ bì, thái miếng vừaăn.Ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu.Đeo bao tay vào, trộnđều vàướp thịt khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị nhé.

• Bước 3: Cho chảo lên bếp.Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầuăn. Dầu nóng các nàng trút hành khôđập dập vào, phi thơm. Tiếpđó, cho thịt ba chỉ vào xào,đảođều trên lửa lớnđến khi thịt săn lại thì cho măng vào xào cùng. Lúc này, hạ lửa xuống mức lửa vừa,đảođều khoảng 5 phút thì các nàng cho thêm 2 thìa hạt nêm,đảođều rùi nếm thử lại, nếu nhạt các nàng cho thêm hạt nêm cho vừa miệng.

Cuối cùng, các nàng trút hành lá vào,đảođều. Nếu thích măm cay, các nàng có thể cho thêm vài látớt. Chỉ với vài bước siêuđơn giản,đĩa măng xào thịt ba chỉ của chúng mìnhđã hoàn thành rùi. Măng chín mềm, ngấm trọn gia vịđậmđà, miếng thịt béo ngậy tạo nên 1 mónăn thơm ngon, chuẩn vị vàđưa cơm lắm lắm. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé.

Một sốđiều cần lưuý:

1. Nên chọn miếng thịt ba chỉ không quá mỡ, cũng không quá nạcđể chế biến. Vì miếng thịt mỡ quá sẽ khiến mónăn nhanh ngấy, mà nạc quá thì dễ khiến mónăn bị khô.
2. Các nàng nhớ luộc kỹ măng trước khi chế biếnđể giảmđộc tố trong măng nhé.
3. Khi xào măng, nếu măng bị khô, các nàng cho thêm chút nước dùng vào, cách này giúp măng ngọt hơn, khi măm măng sẽ mềm và không bị khô.
4. Khi xào xong, các nàng có thể cho thêm chút lá lốt thái nhỏ vào cũng rất ngon và hợp.