Tại sao khi ăn cơm nhai kỹ sẽ có vị ngọt
|
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.Morbi adipiscing gravdio, sit amet suscipit risus ultrices eu.Fusce viverra neque at purus laoreet consequa.Vivamus vulputate posuere nisl quis consequat. Nội dung chính Show
Create an account Chọn đáp án C (1) Đúng (2) Đúng vì tơ tằm dễ bị thủy phân trong môi trường kiềm. (3) Đúng. (4) Đúng. (5) Sai vì liên kết peptit phải được tạo thành từ hai α-aminoaxit. (6) Sai, tinh bột không tan trong nước lạnh, chỉ tan trong nước nóng. CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀBài 7. Tinh bột – Câu 4 trang 44 SGK Hóa 12 Nâng cao. Giải thích hiện tượng sau : a, khi ăn cơm, nếu nhai kỹ sẽ thấy vị ngọt. Giải thích hiện tượng sau : a, Khi ăn cơm, nếu nhai kỹ sẽ thấy vị ngọt. b, Miếng cơm cháy vàng ở đáy nồi hơi ngọt hơn cơm ở phía trên. c, Nhỏ vài giọt dung dịch \({I_2}\) vào mặt mới cắt của quả chuối xanh thấy có màu xanh lục do chuối chứa tinh bột. a, Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ trong nước bọt có amilaza thủy phân một phần tinh bột thành mantozơ và glucozơ nên có vị ngọt. \(2{\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n} + n{H_2}O\buildrel {enzim} \over b, Cơm cháy là hiện tượng dextrin hóa bằng nhiệt sinh ra mantozơ, glucozơ nên có vị ngọt. c, Nhỏ vài giọt dung dịch \({I_2}\) vào mặt mới cắt của quả chuối xanh thấy có màu xanh lục do chuối chứa tinh bột. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.Morbi adipiscing gravdio, sit amet suscipit risus ultrices eu.Fusce viverra neque at purus laoreet consequa.Vivamus vulputate posuere nisl quis consequat. Create an account Cơm chứa một lượng lớn tinh bột, khi ăn cơm trong tuyến nước bọt của người có các enzim. Khi nhai kỹ cơm trong nước bọt sẽ xảy ra sự thủy phân một phần tinh bột thành mantozơ và glucozơ nên có vị ngọt: Áp dụng: Giáo viên có thể đề cặp vấn đề trên ở phần nội dung phản ứng thủy phân của tinh bột trong bài “Tinh bột” (Tiết 24 lớp 12) nhằm cung cấp cho học sinh kiến thức cơ bản của sự chuyển hóa tinh bột trong khi ăn. Học sinh cũng có thể kiểm nghiệm được trong khi ăn. Về mặt sinh học, câu thành ngữ “nhai kĩ no lâu” có ý nghĩa gì? A. Nhai kĩ thì ăn được nhiều hơn B. Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những phân tử rất nhỏ, tạo điều kiện cho các enzim phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất nuôi cơ thể hơn. C. Nhai kĩ thời gian tiết nước bọt lâu hơn. D. Nhai kĩ tạo cho ta cảm giác ăn nhiều nên no lâu Hãy giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ " Nhai kĩ no lâu". Đề bài Giải thích hiện tượng sau : a, Khi ăn cơm, nếu nhai kỹ sẽ thấy vị ngọt. b, Miếng cơm cháy vàng ở đáy nồi hơi ngọt hơn cơm ở phía trên. c, Nhỏ vài giọt dung dịch \({I_2}\) vào mặt mới cắt của quả chuối xanh thấy có màu xanh lục. Lời giải chi tiết a, Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ trong nước bọt có amilaza thủy phân một phần tinh bột thành mantozơ và glucozơ nên có vị ngọt. \(2{\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n} + n{H_2}O\buildrel {enzim} \over b, Cơm cháy là hiện tượng dextrin hóa bằng nhiệt sinh ra mantozơ, glucozơ nên có vị ngọt. c, Nhỏ vài giọt dung dịch \({I_2}\) vào mặt mới cắt của quả chuối xanh thấy có màu xanh lục do chuối chứa tinh bột. loigiaihay.com  Cơm chứa một lượng lớn tinh bột, khi ăn cơm trong tuyến nước bọt của người có các enzim. Khi nhai kỹ trộn đều, tuyến nước bọt làm tăng cơ hội chuyển hoá một lượng tinh bột theo phản ứng thuỷ phân thành mantozơ, glucozơ gây ngọt theo sơ đồ: + Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất. Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó. + Khi nhai cơm kĩ ta cảm nhận được vị ngọt là vì trong cơn có tinh bột khi nhai kĩ thì kết hợp với chất enzim amilaza trong tuyến nước bọt tạo thành đường mantôzơ nên khi nhai kĩ sẽ cảm thấy vị ngọt
dananh 2021-07-31T11:32:00+00:00 31/07/2021 at 11:32 Reply Đáp án:
Giải thích các bước giải: -hóa học là khoa học nghiên cứu các chất , sự biến đổi của các chất khi ăn cơm nhai kĩ ta lại thấy vị ngọt mặc dù cơm không có vị ngọt vì : hiện tượng gây ra : khi nhai cơm , miệng sẽ tiết ra enzim làm quá trình thủy tinh bột diễn ra , 1 phần tinh bột được thủy phân thành glucozo (có vị ngọt) |
