Cách bảo quản bột bánh khoai mỡ
Khoai mỡ là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất cũng như chất chống oxi hóa. Tất cả khiến chúng trở thành một loại thực phẩm lành mạnh để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Ngoài ra, khi nấu chín, khoai trở nên mềm hơn, ngọt và hấp dẫn. Show
Có nhiều cách chế biến khoai mỡ nhưng chủ yếu là nấu canh, nhưng bánh khoai mỡ cũng đã dần trở thành món ăn vặt phổ biến vì vị ngọt ngọt, thơm thơm, beo béo của khoai mỡ không những thế lại còn tốt cho sức khỏe. Bánh khoai mỡ có nhiều cách chế biến khác nhau, ngay bây giờ Vnview sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món bánh khoai mỡ này tại nhà cho cả gia đình thưởng thức nhé. Cách làm bánh khoai mỡ hấpBánh khoai mỡ hấp là món bánh đậm vị của khoai mỡ , Món hấp luôn tốt cho sức khỏe và không sợ nhiều dầu mỡ như bánh khoai mỡ chiên. Tha hồ chiều chuộng những tín đồ hảo ngọt nhé chị em. Cùng thực hiện với cách làm bánh khoai mỡ hấp dưới đây nhé. Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ hấp
Tiến hành làm bánh khoai mỡ hấpBước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh khoai mỡ hấpSơ chế khoai mỡ, gọt vỏ, ngâm qua nước muối và rửa sạch để ráo sẽ không còn nhớt. Bào khoai cho nhuyễn . Lúc này khoai mỡ sẽ có dạng hỗn hợp rất mịn màu tím. Bước 2 : Trộn nguyên liệu làm bánh khoai mỡ hấpLấy phần khoai mỡ đã sơ chế ở trên cho thêm khoảng 5g bột gạo và 50g bột năng vào hỗn hợp khoai mỡ vừa đập dập. Trộn thật kỹ đến khi chúng thật đều vào nhau. Tiếp đến cho sữa đặc, đường và sữa tươi không đường vào trộn đều. Trộn thật đều và kỹ càng. Lúc này chúng ta đã chuẩn bị xong bột khoai để làm bánh. Sau đó ủ bánh 25-30 phút trước khi hấp để bột bánh không bị khô. Bước 3 : Hấp bánh khoai mỡSau khi bánh đã được ủ xong chuẩn bị nồi hấp, Đổ hỗn hợp bột đã được ủ vào khuôn bánh. Có rất nhiều loại khuôn được bày bán ngoài thị trường, nhưng nếu muốn dễ nhất bạn chỉ cần chọn một chiếc khuôn tròn và dàn đều bột vào trong. Nhớ trước khi dàn bột bôi một lớp mỏng dầu ăn cho bánh không bị dính vào khuôn. Hấp bánh chín, một mẹo để biết bánh chín hay chưa là dùng 1 cái tăm chọc vào bánh nếu thấy dính là bánh chưa chín, không dính là bánh đã chín. Bước 4 : Thưởng thức bánh khoai mỡ hấpKhi bánh chín cho bánh ra đĩa, có thể tạo hình bánh để cho đẹp mắt hơn, bánh ăn sẽ dai dai, thơm và ngọt thanh. Cách làm bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừaLà 1 đồ ăn vặt khá không xa lạ & đa dạng nên chắc cắn bánh khoai mỡ không còn mới lạ với chúng ta rồi. Mặc dù, 1 biến tấu nhỏ với nước cốt dừa đã làm món bánh này trở thành thu hút lạ thường đấy. Vị ngọt ngọt, thơm thơm, beo béo của khoai mỡ nước cốt dừa chắc chắn rằng là sẽ khiến gia đình các bạn thích mê. Dưới đây vnview sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừa nhé. Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ nước cốt dừa
Tiến hành làm bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừaBước 1 : Sơ chế nguyên liệuKhoai mỡ bạn mua về, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng mỏng. Cho vào nồi hấp khoảng 20 phút. Sau khi khoai mỡ chín, bạn dằm khoai ra cho mịn và cho 50ml bột năng, 50ml nước cốt dừa, 2 muỗng đường và trộn đều lên sao cho khoai mềm và mịn. Đậu phộng rang bỏ vỏ sau đó giã nhỏ. Lá chuối rửa sạch, cắt bằng đường kính nồi hấp. Bước 2 : Pha nước cốt dừaLấy 150 ml nước cốt dừa còn lại và một ít đường cho lên bếp đun, một ít bột năng hòa tan vào nước sau đó đổ vào nước cốt dừa. Đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại là được. Bước 3 : Hấp bánhChuẩn bị 1 chiếc khuôn, quét một lớp dầu lên và lót miếng lá chuối vào. Cho phần khoai mỡ vào khuôn và hấp khoảng 25 phút. Một mẹo để biết bánh chín hay chưa là dùng 1 cái tăm chọc vào bánh nếu thấy dính là bánh chưa chín, không dính là bánh đã chín. Bước 4 : Thưởng thức bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừaLấy bánh ra đĩa sau đó chan nước cốt dừa và rắc đậu phộng lên trên và thưởng thức. Món bánh khoai mỡ hấp có vị ngọt bùi và chắc dẻo của khoai, sự béo ngậy của nước cốt dừa và đậu phộng làm nên một hương vị tuyệt vời. Cách làm bánh khoai mỡ chiênBánh khoai mỡ chiên đơn giản là món ăn vặt quen thuộc với tuổi thơ của rất nhiều người. Dọc các con phố Sài thành chắc hẳn bạn sẽ bắt gặp các quán bán món bánh này. Bánh khoai mỡ với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm xốp, có vị nhạt, ăn ngon mà không sợ ngấy. Đặc biệt, điểm thu hút nằm ở cách làm bánh khoai mỡ này là ở ruột bột màu tím hấp dẫn, bên ngoài vàng giòn, bắt mắt. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn độc này với công thức làm bánh khoai mỡ chiên đơn giản dưới đây. Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên
Tiến hành làm bánh khoai mỡ chiênBước 1 : Sơ chế nguyên liệuKhoai mỡ bạn mua về, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng mỏng. Cho vào nồi hấp khoảng 20 phút. Bước 2 : Trộn bộtCho khoai mỡ đã nghiền mịn vào tô, cho thêm 70gr gạo nếp, 135gr bột năng, 30gr đường, 20ml sữa tươi, 30ml sữa đặc vào dùng tay trộn đều, đến khi hỗn hợp bột mịn. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ bột 30 phút. Bước 3 : Chiên bánhBạn đặt chảo lên bếp, để bánh không dính vào chảo và dầu không bị văng ra ngoài khi chiên, bạn nên sử dụng một chiếc chảo chóng dính có lòng sâu. Bạn để chảo nóng sau đó đổ dầu vào và đun dầu cho đến khi dầu nóng già, bạn dùng vá múc khoai và bột chiên bỏ vào chảo (nên múc đều tay để có được chiếc bánh có độ to vừa phải và không bị dính quá nhiều bột hay quá nhiều khoai), tiến hành chiên cho đến khi thấy bánh đã vàng đều hai mặt. Bước 4 : Thưởng thứcTrước khi vớt bánh ra, bạn nên chuẩn bị một cái giá cao để bỏ bánh cho ráo dầu, hoặc lót lên dĩa một số giấy thấm dầu để giấy hút bớt dầu trong bánh giúp cho bánh khô hơn và đỡ ngán khi ăn. Như vậy, sau công đoạn vớt bánh ra khỏi chảo là bạn đã có một dĩa bánh khoai thơm ngon, giòn và cực kì hấp dẫn rồi đấy. Ngoài ra, để cho món bánh thêm phần bắt mắt bạn có thể trang trí thêm bằng cách bỏ một vài cọng rau mùi, hay một vài lá xà lách lên bánh. Bánh khoai mỡ chiên xong sẽ chín vàng có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bao lấy bên trong dẻo ngọt, thơm bùi vị khoai mỡ, thật hấp dẫn. Yêu cầu thành phẩm bánh khoai mỡ chiênBánh khoai mỡ chiên giòn vỏ ngoài giòn tan, phía bên trong dẻo mịn, vị bùi bùi ăn mãi không chán. Cách làm bánh khoai mỡ nhân phô maiBánh khoai mỡ nhân phô mai là một món ăn mới lạ, bởi sự béo của phô mai trộn lẫn với vỏ bánh thơm ngon mùi khoai mỡ bên ngoài. Món này làm món ăn nhẹ cho bữa sáng sẽ bắt lắm đây. Ngay bây giờ hãy vào bếp và cùng Vnview thực hiện ngay cách làm bánh khoai mỡ nhân phô mai nhé. Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ nhân phô mai
Tiến hành làm bánh khoai mỡ nhân phô maiBước 1: Sơ chế nguyên liệuKhoai mỡ bạn mua về, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng mỏng. Cho vào nồi hấp khoảng 20 phút. Bước 2: Nặn bánhTán nhuyễn khoai mỡ sau đó cho thêm 1 quả trứng gà vào trộn đều. Tiếp đến bạn cho bột nếp và và tiếp tục trộn Sau đó nặn bánh thành từng viên nhỏ, bè bánh ra và cho lượng phô mai tùy thích. Lưu ý không cho nhiều quá bánh khi chiên sẽ bị lòi nhân. Bước 3 : Chiên bánhChuẩn bị 1 bát trứng, 1 bát bột bắp, 1 bát bột chiên xù. Lần lượt lăn bánh qua 1 lớp trứng, 1 lớp bột ngô tiếp đến 1 lớp trứng nữa cuối cùng là lớp bột chiên xù. Chuẩn bị chảo cho dầu thật nóng sau đó cho bánh vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra. Lưu ý để lửa nhỏ không bánh sẽ bị cháy. Bước 4 : Thưởng thức bánh khoai mỡ chiên nhân phô maiSau khi bánh chín cho ra đĩa, ăn cùng tương ớt sẽ rất ngon. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm bên trong béo ngậy tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Yêu cầu thành phẩm bánh khoai mỡ chiên nhân phô maiBánh khoai mỡ chiên giòn vỏ ngoài giòn tan, phía bên trong dẻo mịn, vị bùi bùi ăn mãi không chán. Các lưu ý khi làm bánh khoai mỡ
Cách bảo quản bánh khoai mỡVới bánh khoai mỡ hấpCó thể bảo quản ngăn đông, khi muốn ăn đem ra hấp lại. Đối với bánh có nước cốt dừa thì chưa nên cho vội vào bánh trước khi bảo quản để bảo quản bánh được lâu hơn. Với bánh khoai mỡ chiênĐể bảo quản bánh khoai mỡ giòn và ngon, tốt nhất bạn nên bảo quản phần nguyên liệu nếu bánh đã thành hình có thể rán sơ qua khi nào ăn mới chiên lại. Nếu bảo quản trong thời gian ngắn bạn có thể cho vào hộp sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh, lúc ăn cho vào lò vi sóng hoặc chiên lại. Nếu bảo quản trong thời gian dài thì cho vào ngăn đông, khi ăn mang ra giã đông rồi chiên lại. >>> Cách làm bánh tráng nướng ngon, siêu giòn tại nhà Những tác dụng của khoai mỡ không phải ai cũng biếtKhoai mỡ thường được dùng để làm món ăn trong bữa cơm hàng ngày như một món canh được nấu chung với xương và dùng làm bánh như bánh cookie, bánh bông lan khoai mỡ Nhưng ít ai biết đến tác dụng của khoai mỡ, ngay sau đây cùng tìm hiểu về vấn đề này nhé. Tăng cường và phát triển trí nãoĂn khoai mỡ rất tốt cho trí não của bạn. Giảm triệu chứng tiền mãn kinhKhoai mỡ có thể giảm triệu chứng tiền mãn kinh. Ăn khoai mỡ giúp cải thiện nồng độ estrogen từ đó có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh. Có đặc tính ngăn ngừa ung thưKhi ăn khoai mỡ cung cấp oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư. Giảm viêmCác chất chống oxy hóa trong khoai mỡ có thể giúp giảm viêm. Viêm mãn tính có liên quan đến tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và béo phì. Ăn thực phẩm chống viêm, chẳng hạn như khoai mỡ, có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm mãn tính. Kiểm soát lượng đường trong máuKhoai mỡ có thể cải thiện lượng đường trong máu của bạn. Vì thành phần của khoai mỡ ít calo và đường nhưng lại giàu carbohydrate phức hợp và chất xơ. Do đó, ăn khoai mỡ giúp hỗ trợ điều tiết quá trình chuyển đường vào máu, giúp no lâu hơn mà lại không tạo ra năng lượng dư thừa. Ngoài ra, khoai mỡ cũng giàu mangan giúp chuyển hóa carbonhydrate và điều tiết quá trình sản xuất năng lượng cho cơ thể. Những lợi ích khác của khoai mỡ
>>> Cách làm bánh trung thu thơm ngon, mềm dẻo cho cả gia đình Thưởng thức bánh khoai mỡ ngon nhấtBánh khoai mỡ ngon nhất khi ăn vừa mới hấp và chiên xong. Bánh khoai mỡ hấp đã mềm dẻo bùi bùi, nay hòa quyện thêm vị của nước cốt dừa béo ngậy vô cùng ngọt ngào thơm ngon. Với bánh khoai mỡ chiên, bánh làm thành công là phải có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong dẻo dẻo, ngọt béo thơm nức mùi vị của sữa và khoai mỡ thêm vị phô mai béo ngậy . Món bánh thơm ngon này ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà thì ngon hết sẩy đấy nhé. Tổng kếtVới cách làm đơn giản, dễ thực hiện tại nhà lại còn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà quây quần bên nhau cùng nặn ra những chiếc bánh khoai mỡ thơm ngon và thưởng thức chúng ngay tại ngôi nhà của mình. Hy vọng những chia sẻ của Vnview về cách làm bánh khoai mỡ sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần làm đầu tiên nhé. |