Cách nấu giả cầy xứ Nghệ
X
Privacy & CookiesThis site uses cookies. By continuing, you agree to their use. Learn more, including how to control cookies.
Got It!
Lần này mình xin giới thiệu món ăn quê hương Giả cầy Nghệ An. Nhiều bạn chắc chắn sẽ thấy lạ khi nhìn màu và nếm thử vị của giả cầy quê mình. Khác hẳn với giả cầy miền Bắc có vị mặn và hơi chua của mẻ, màu vàng của Nghệ kèm thêm riềng sả giã nát thì vùng mình lại có vị ngọt và màu đỏ của mật mía, thứ nguyên liệu vô cùng quan trọng, riềng sả phần lớn thường để lát mỏng chứ không giã. Ngoài ra có thêm lá quýt, vỏ quýt và kho với nước chè xanh giúp thịt mềm và săn. Vì sinh ra và lớn lên ở mảnh đất Nghệ Tĩnh nên dù có đi đâu thì mình vẫn nhớ hương vị giả cầy quê mình và thấy nó ngon nhất Công thức có sự trợ giúp của ông nội, mẹ và 1 bạn gái cùng quê giỏi nấu ăn những cao thủ nấu nướng mà mình ngưỡng mộ! NGUYÊN LIỆU: tbsp = thìa canh, thìa ăn, tsp = thìa cafe ! Công thức chỉ mang tính tương đối, còn lại vẫn phải tùy vào khẩu vị và cảm nhận của các bạn, tất cả là ước chừng của mình thôi nhé
Lưu ý:
CÁCH LÀM:
Chúc các bạn có món giả cầy thơm ngon và nhớ ủng hộ blog của mình bằng cách đăng ký Email hoặc like Facebook Mykitchies của mình nhé! |