Hướng dẫn cách làm mứt khoai lang năm 2024
Cách làm mứt khoai lang vô cùng dễ làm, đơn giản mà bất cứ chị em nào cũng có thể thử tay nghề của mình vào dịp Tết sắp tới. Mứt khoai lang khi được chế biến hấp dẫn lại được nhâm nhi cùng tách tràn nóng hổi đầu năm thì còn gì tuyệt hơn. Show
Mục lục 1. Cách làm mứt khoai lang vàng ươm cho ngày TếtCách làm mứt khoai lang không hề khó mà rất đơn giản. Chỉ cần làm đúng công thức bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn mời mọi người ngày tết. 1.1. Nguyên liệu
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm mứt khoai lang 1.2. Quy trình làm mứt khoai lang vàng ươm ngày TếtBước 1: Sơ chế khoai lang
Thái khoai lang thành những thanh dài Ngâm qua nước vôi trong Sau đó chần qua với nước sôi khoảng 1 phút Bước 2: Ướp khoai
Trộn đường với khoai rồi đảo đều Bước 3: Sên mứt khoai lang
Cho mứt đã ướp đường vào chảo để sên Đảo cho đến lúc nào đường kết tinh trắng lại thì tắt bếp Đây là mứt khoai lang sau khi được hoàn thành 2. Cách làm mứt khoai lang sấy dẻoBên cạnh mứt dừa dẻo, mứt bí dẻo thì mứt khoai lang sấy dẻo cũng rất được yêu thích. Cách làm mứt khoai lang sấy dẻo thì đơn giản hơn hai loại mứt trên. 2.1. Nguyên liệu
Bạn nên lựa chọn những củ khoai lang đỏ để tạo độ dẻo cho mứt 2.2. Quy trình làm mứt khoai lang sấy dẻoBước 1: Sơ chế khoai lang
Ngâm khoai vào hỗn hợp nước, muối và nước cốt chanh Cắt khoai theo hình thanh hay hình tròn đều được Bước 2: Hấp khoai và phơi nắng
Xếp khoai lên vỉ Sấy cho đến khi khoai có độ dẻo vừa phải là xong Cuối cùng là nhận thành phẩm thôi 3. Cách làm mứt khoai lang khô, giònMứt khoai lang khô cũng là một món ngon ngày tết rất dễ làm và được nhiều người yêu thích. 3.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu chính để làm mứt khoai lang khô, giòn 3.2. Quy trình làm mứt khoai lang khô, giònBước 1: Sơ chế khoai lang
Cắt khoai lang thành miếng hình tròn Ngâm khoai vào nước vôi trong Rồi vớt ra để ráo Bước 2: Ướp khoai lang với đường
Trộn đều đường với khoai lang Bước 3: Cách sên mứt khoai lang khô, giòn
Sên mứt Mứt nguội là có thể dùng được rồi 4. Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi4.1. Nguyên liệu
Chuẩn bị khoảng 250 kg khoai lang 4.2. Quy trình làm mứt khoai lang không cần nước vôiBước 1: Sơ chế khoai
Ngâm khoai vào nước muối để làm sạch Bước 2: Ướp khoai lang
Luộc qua khoai trong vòng 3 phút Bước 3: Sên mứt
Đổ 100ml nước sôi vào để sên mứ Và đem đi bảo quản thôi 5. Cách làm mứt khoai lang gừng5.1. Nguyên liệu
Không thể thiếu gừng băm 5.2. Quy trình làm mứt khoai lang gừngBước 1: Sơ chế khoai lang
Cắt khoai thành từng khúc Bước 2: Sên mứt
Sên cho đến khi khoai tiết ra chất dẻo thì thôi Cuối cùng là thưởng thức thôi 6. Cách làm mứt khoai lang tím siêu hấp dẫn6.1. Nguyên liệu
Khoai tím rất tốt cho sức khỏe 6.2. Quy trình làm mứt khoai lang tímBước 1: Sơ chế khoai tím
Khoai lang đã được cắt khúc Bước 2: Ướp khoai lang tím
Ngâm khoai với nước đường Bước 3: Sên mứt
Mứt khoai lang tím rất ngon Bạn có thể pha thêm nước sốt để chấm nhé 7. Cách làm mứt khoai lang vị bơ7.1. Nguyên liệu
Bạn cần bơ cho món mứt này 7.2. Quy trình làm mứt khoai lang vị bơBước 1: Sơ chế khoai
Rửa sạch xong thì tiến hành cắt khoai Cắt khoai thành hình bán nguyệt Bước 2: Sên khoai lang với bơ
Sên cho đến khi đường quánh lại là được Bày ra bát để mời cả nhà thôi 8. Cách làm mứt khoai lang viên8.1. Nguyên liệu
Khoai lang 8.2. Quy trình làm mứt khoai lang viênBước 1: Sơ chế khoai lang
Ngâm khoai vào nước muối loãng Tiếp tục ngâm vào nước vôi Bước 2: Ướp khoai lang
Ướp khoai trong khoảng 6 tiếng Bước 3: Sên khoai lang
Bắt đầu sên mứt Khi thấy đường bám vào khoai thì tắt bếp Cuối cùng là nhận thành quả thôi 9. Bảo quản mứt khoai langMứt khoai lang khi làm tại nhà sẽ không sử dụng chất bảo quản nên khó để lâu như mua ở ngoài. Cách tối ưu nhất để bảo quản cho mứt khoai lang dùng được lâu nhất có thể là cho vào trong lọ thủy tinh đậy chặt nắp lại rồi cất vào tủ lanh. Nếu để như vậy thì mứt có thể dùng được khoảng 1 tháng còn nếu bạn sử dụng nilon cột kín thì chỉ dùng được khoảng 3 tuần. Nếu gặp thời tiết ẩm thấp thì thời hạn sử dụng sẽ bị rút ngắn đi. Cột chặt mứt khoai lang vào túi bóng Khi bày mứt ra đãi khách vào các ngày Tết thì tránh đặt mứt ở những nơi nhận ánh nắng trực tiếp vì như thế sẽ khiến cho món ăn bị chảy nước. Không nên đặt mứt ở chỗ nhận nhiều ánh nắng Sau khi lấy mứt ra rồi thì đậy kín hoặc buộc chặt lại, bạn cũng lưu ý không nên lấy quá nhiều mứt ra đĩa vì nếu không dùng hết thì khó bảo quản được lâu. Hy vọng với những cách làm mứt khoai lang trên đây sẽ giúp bạn trổ tài bếp núc của mình vào dịp Tết đến. Mứt khoai lang rất thơm, cắn một miếng sẽ cảm thấy vị ngọt bùng nổ nơi đầu lưỡi. Lúc đó bao nhiêu bộn bề của năm cũ cứ âm thầm theo vị mứt mà cuốn trôi đi hết, chỉ còn lại những khoảnh khắc đầm ấm bên gia đình và người thân. |