Luộc lòng dồi bao nhiêu phút
Cách làm dồi heo luộc thơm ngon, an toàn đơn giản tại nhà
Dồi heo bên ngoài dai giòn, bên trong béo mềm là món khoái khẩu của nhiều người. Nếu bạn thích dồi heo luộc hay hấp thơm ngon mà ngại mua ở ngoài hàng vì sợ không đảm bảo vệ sinh, vậy hãy tự vào bếp làm dồi heo luộc theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé! Show
Nguyên liệu làm Dồi heo luộc Cho 5 người Lòng già 1 kg Cuống họng heo 1 cái Phổi heo 500 gr Mỡ heo 500 gr Tiết heo 200 ml Hành lá 7 nhánh Ngò gai 100 gr Rau răm 100 gr Húng quế 100 gr Nước mắm 150 ml Muối/bột ngọt 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua lòng heo tươi ngon
Cách chọn mua cuống họng heo tươi ngon
Cách chọn mua tiết heo sạch, an toàn
Dụng cụ thực hiện Nồi, máy xay thịt, dao, thớt, phễu,... Cách chế biến Dồi heo luộc Sơ chế lòng heoLòng heo bạn cho vào thau cùng với 150ml nước mắm, nhào trộn xoa bóp lòng heo khoảng 5 - 7 phút sau đó bạn lộn lòng heo phía trong ra ngoài rồi cắt bớt mỡ bám bên trong lòng heo. Tiếp đến, bạn xả lòng heo dưới vòi nước cho thật sạch. Hòa 1 muỗng canh muối vào nồi nước, đun sôi rồi cho lòng heo vào chần sơ từ 1 - 2 phút, vớt lòng heo ra rổ, để ráo. Cách sơ chế lòng heo sạch, không hôi Để lòng heo sạch không hôi đầu tiên bạn xoa bóp kỹ lòng heo với muối và chanh (hoặc giấm) rồi rửa lại thật sạch. Tiếp theo bạn chần sơ lòng heo trong nước sôi có pha 1/3 chén giấm hoặc 4 muỗng canh nước mắm đun sôi, sau đó rửa sạch lại với nước. Xem chi tiết: Cách sơ chế lòng heo sạch, khử mùi hôi X X X X Sơ chế các nguyên liệu khácCuống họng heo bạn mua về, xẻ đôi cuống họng ra rồi xoa bóp kỹ với muối, rửa sạch lại, cắt thành miếng nhỏ, để ráo. Tương tự, phổi heo và mỡ heo bạn cũng bóp với muối, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Húng quế, ngò gai, hành lá và rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. X X Xay cuống họng và mỡ heoCho vào máy xay thịt cuống họng, phổi, nhấn nút xay nhỏ rồi cho ra tô. Tiếp đến, bạn cho mỡ heo vào vào cối rồi tiếp tục xay nhuyễn, sau đó múc ra cho vào tô đựng cuống họng và phổi. X X Trộn nhân dồi heoTrong thau lớn bạn hòa tan 200ml tiết heo với 400ml nước, sau đó trộn đều với các nguyên liệu gồm mỡ heo, cuống họng, phổi heo xay nhỏ cùng hành lá, ngò gai, rau răm, húng quế cắt nhỏ và 2 muỗng canh bột ngọt. Bạn đảo nhẹ nhàng đều tay để các nguyên liệu được trộn lẫn với nhau. X X Nhồi nhân vào lòng heoTiếp theo, một đầu của dây lòng heo bạn cột chặt lại, một đầu lồng vào phễu sau đó nhồi hết phần nhân đã chuẩn bị vào trong. Sau khi nhồi xong bạn cột dây lòng heo dồi thành từng đoạn khoảng 15 cm. X X Luộc dồi heoCho dồi heo vào nồi, đổ ngập nước, bật bếp lửa nhỏ luộc đến khi thấy nước sôi thì bạn lấy que nhọn châm vào dồi heo để phần nước dư bên trong thoát ra ngoài và tránh để dồi bị vỡ. Luộc khoảng 20 phút bạn dùng que nhọn châm vào khúc dồi, nếu thấy nước chảy ra không còn màu đỏ là dồi chín, bạn vớt ra, để nguội rồi cắt khúc vừa ăn. X X X X Thành phẩmDồi heo luộc có vỏ ngoài dai giòn, nhân bên trong ngậy ngậy, béo mềm, rất ngon mà không hề bị tanh chút nào. Thông thường dồi heo bạn dùng kèm trong các món cháo lòng hoặc chấm nước mắm ớt ăn cơm cũng được nhé! X X Tham khảo một số máy xay thịt giá tốt chất lượng cao tại Điện máy XANH để làm món ăn dễ dàng hơn Máy xay thịt đa năng Mishio MK-135Còn hàng590.000Online giảm 10% còn 531.000 3.4/517 đánh giáXem chi tiếtMáy xay thịt Magic AC-15Còn hàng600.000Online giảm 10% còn 540.000 2.6/58 đánh giáXem chi tiếtMáy xay thịt Philips HR1393HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ799.000Online giảm 10% còn 719.000 3.7/551 đánh giáXem chi tiếtMáy xay thịt BlueStone CHB-5149Còn hàng900.000Online giảm 10% còn 810.000 Xem chi tiếtMáy xay thịt Philips HR2505Còn hàng1.187.0001.319.000(-10%)Xem chi tiếtMáy xay thịt Mishio MK-273Còn hàng490.000Xem chi tiếtMáy xay thịt Midea MJ-BC200GCòn hàng709.000790.000(-10%)4/511 đánh giáXem chi tiếtMáy xay thịt Mishio MK-279Còn hàng1.490.000Xem chi tiếtMáy xay thịt Bluestone CHB-5139Còn hàng989.000Xem chi tiếtMáy xay thịt Midea MJ-BC300GSCòn hàng1.090.000Xem chi tiếtMáy xay thịt AVA HF-22BHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ442.000520.000(-15%)Xem chi tiếtTrên đây Điện máy XANH hướng dẫn các bạn làm món dồi heo luộc đơn giản mà vô cùng hấp dẫn, đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé! *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Handmade VN Từ khóa: cách làm dồi heo luộc, dồi heo luộc, dồi luộc, cách làm dồi heo, dồi heo Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo 07/06/2021 6.008 lượt xem |