Người bị bệnh tiêu chảy nên ăn như thế nào
Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng đối với người bị tiêu chảy, nó quyết định đến 40% tỉ lệ điều trị bệnh thành công. Vậy người bị tiêu chảy nên ăn gì, kiêng gì để hạn chế tổn thương và giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục. Bị tiêu chảy nên ăn gì?Tiêu chảy là hiện tượng sinh lý bình thường nhưng nếu tần suất đi ngoài đột nhiên tăng lên thì bạn cần chú ý tới sức khỏe hệ tiêu hóa của mình. Một người khỏe mạnh có thể đi đại tiện 1-2 lần/ngày, phân thành khuôn, không lỏng nát hoặc cứng rắn. Trong trường hợp đi ngoài ra nước nhiều lần trong ngày kèm theo các biểu hiện khác như đau bụng, đầy hơi, phân sống… thì có thể bạn đang gặp phải các vấn đề về đường tiêu hóa, cụ thể là tiêu chảy. Tiêu chảy thường được phân chia làm hai loại: tiêu chảy cấp tính hoặc mạn tính. Tiêu chảy cấp tính là tình trạng đi vệ sinh liên tục trong một vài ngày, còn tiêu chảy mạn tính bao gồm các triệu chứng như đi ngoài kéo dài, buồn nôn, nóng ruột, đi ngoài có bọt và đại tràng có thể bị co thắt. Phần lớn trường hợp bị tiêu chảy là do nhiễm vi khuẩn, virus khi ăn phải thực phẩm không đảm bảo vệ sinh như ăn rau sống, gỏi, đồ tái sống, sử dụng nguồn nước bị ô nhiễm, giữ vệ sinh kém hoặc tiếp xúc với động vật chứa vi khuẩn Salmonella, Clostridium, khuẩn tụ cầu, các loại giun sán… Mầm bệnh từ bên ngoài đi vào cơ thể, gây nhiễm trùng đường tiêu hóa và dẫn tới tiêu chảy. Một nguyên nhân gây tiêu chảy phổ biến nữa là do bị ngộ độc thực phẩm. Người bệnh ăn phải thức ăn bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, nấm mốc, ôi thiu hoặc chứa nhiều chất phụ gia độc hại. Biểu hiện thường gặp là đau quặn bụng, tiêu chảy nhiều lần kèm theo nôn mửa, sốt, chóng mặt… Một số trường hợp nặng có thể tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Dùng thuốc kháng sinh trong thời gian dài có thể làm tăng hại khuẩn, gây rối loạn hệ vi sinh đường ruột và dẫn tới tiêu chảy. Một số bệnh về tiêu hóa như bệnh viêm ruột, bệnh Crohn (viêm ruột từng vùng), hội chứng ruột kích thích, viêm loét dạ dày… cũng là nguyên nhân gây tiêu chảy. Bị tiêu chảy ăn gì?Theo nhiều nghiên cứu khoa học, chuối chứa một loại enzym có tác dụng nhuận tràng và kích thích hệ tiêu hóa, rất tốt cho người bị tiêu chảy. Đặc biệt, trong chuối chín chứa hàm lượng chất xơ pectin khá cao. Chúng có tác dụng kích thích nhu động ruột, làm lành niêm mạc bị tổn thương, góp phần làm giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón… rất hiệu quả. Thực phẩm giàu tinh bột như cháo, khoai lang… vừa dễ ăn vừa giúp quá trình tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn. Đồng thời, những thực phẩm này chứa ít chất xơ sẽ giúp chất thải rắn hơn và thành khuôn, giảm thiểu tình trạng tiêu chảy. Táo là loại quả ưa thích của rất nhiều người. Không những ngon miệng, dễ ăn mà chúng chứa hàm lượng chất xơ hòa tan pectin giúp làm chậm quá trình bài tiết của đường ruột, làm giảm các triệu chứng tiêu chảy. Bên cạnh đó, chúng còn chứa lượng đường tự nhiên cùng các vitamin C lớn, giúp bù đắp dinh dưỡng do sự mất cân bằng điện giải của cơ thể. Do đó, người bị tiêu chảy có thể ăn táo hoặc sử dụng sốt táo hàng ngày sẽ giúp làm các triệu chứng tiêu chảy và ổn định tiêu hóa. Tương tự như táo, việt quất cũng rất tốt đối với tiêu hóa. Loại quả này chứa hàm lượng lớn chất anthocyanin, có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột, làm giảm các tổn thương do viêm nhiễm. Ngoài ra, việt quất còn có tác dụng làm se, giúp kết dính các tế bào bên trong thành ruột và hạn chế sự bài tiết các chất lỏng, làm giảm các triệu chứng của tiêu chảy. Đây cũng là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào, làm dịu nhẹ quá trình tiêu hóa thức ăn. Tăng cường thực phẩm có chứa probiotics mỗi ngày như sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa. Trong quá trình lên men, một số vi khuẩn trong sữa chua tạo ra enzym proteaza, giúp hệ tiêu hoá làm việc tốt hơn. Mặt khác, đường lactose chuyển hóa thành acid lactic trong sữa chua cũng giúp tăng số lợi khuẩn trong đường ruột. Thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng, rất giàu protein, sắt, kẽm, selen và vitamin… Do đó, bạn có thể chế biến thành gà thành các món ăn khác nhau để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, nhanh chóng phục hồi sức khỏe khi bị tiêu chảy. Tuy nhiên, nên hạn chế món gà chiên, gà quay bởi chúng phải sử dụng nhiều dầu mỡ, dễ gây chứng khó tiêu và không tốt cho người bị tiêu chảy. Bánh mì nướng có thể ngăn ngừa các triệu chứng tiêu chảy vì nó làm chậm quá trình tiêu hóa của dạ dày, giúp giảm nhu động ruột, đồng thời cung cấp carbohydrate để bổ sung năng lượng cho người bệnh. Trong điều trị tiêu chảy, điều quan trọng nhất là đề phòng mất nước. Các bác sĩ khuyên bệnh nhân bị đi ngoài nhiều lần nên uống nhiều nước hơn bình thường. Tốt nhất là uống nước đun sôi để nguội hoặc các dung dịch chế từ thực phẩm như nước cháo muối, nước gạo rang, nước cơm… Trường hợp đi ngoài nhiều, bị mất nước nên sử dụng oresol để bổ sung chất điện giải, tránh mất nước, kiệt sức và giúp phục hồi sức khỏe tốt hơn. Nước cháo loãng, nước gạo rang có tác dụng bổ sung nước và điện giải rất tốt. Khi bị tiêu chảy, bạn có thể uống loại nước này để ngăn chặn tình trạng mất nước và giảm tình trạng tiêu chảy hiệu quả. Một lưu ý là bạn không nên cho quá nhiều đường hoặc muối vì có thể khiến tình trạng tiêu chảy nặng nề hơn. Một trong những cách làm giảm đau bụng đi ngoài hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua đó là uống trà thảo mộc. Loại trà này rất tốt trong việc chữa lành tổn thương do viêm nhiễm, điều hòa nhu động ruột, giảm triệu chứng đau bụng, chướng hơi, tiêu chảy hiệu quả. Bạn có thể mua trà đóng gói và sử dụng ngày 2-3 lần. Nước ép hoa quả giúp bổ sung lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, chuối chứa các loại carbohydrates dễ tiêu hóa đồng thời rất giàu kali và chất điện giải thường bị mất khi tiêu chảy. Ngoài ra, chất pectin có trong chuối giúp hấp thụ chất lỏng ở ruột và giúp giảm số lần đi ngoài. Ngoài chuối, bạn cũng có thể uống nước ép cam, bưởi, lựu, táo, ổi, nước dừa… cũng rất hiệu quả. Người bị tiêu chảy nên ăn gì? Ăn uống không hợp lý, sử dụng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh là một trong những nguyên nhân chính gây bệnh. Tuy nhiên, nếu kiêng khem quá mức có thể làm cơ thể thiếu dinh dưỡng, suy nhược, sức đề kháng kém, từ đó bệnh có nguy cơ tái phát trở lại. Vậy bị tiêu chảy không nên ăn gì để tránh cho bệnh trở nên nghiêm trọng hơn? Người bị tiêu chảy nên hạn chế ăn đồ tái sống như rau sống, tiết canh, lòng lợn, các món gỏi, nem chua… bởi chúng có thể chứa nhiều vi khuẩn, kí sinh trùng, rất dễ gây đau bụng và làm cho tình trạng tiêu chảy trở nên nghiệm trọng hơn. Hạn chế ăn hải sản bởi chúng có chứa rất nhiều chất có khả năng gây dị ứng cũng như có một lượng lớn các ấu trùng và kí sinh trùng gây bệnh nếu không được chế biến kỹ. Khi được đưa vào cơ thể, chúng có thể gây ra các bệnh giun sán, ảnh hưởng đến sức khỏe của hệ tiêu hóa, thậm chí gây ngộ độc. Các sản phẩm từ sữa như pho mát, bơ và kem nên hạn chế sử dụng hằng ngày vì nhóm thực phẩm này gây kích ứng ruột, làm bệnh kiết lỵ trở nên trầm trọng hơn. Tuy nhiên, có thể thay thế các sản phẩm từ sữa bò bằng các sản phẩm từ sữa đậu nành, sữa hạnh nhân. Hạn chế sử dụng thức ăn nhanh, đồ nhiều dầu mỡ như dăm bông, lạp xưởng, xúc xích, khoai tây chiên và các loại nước sốt, nước thịt cá… Đây là những thực phẩm khó tiêu và làm các triệu chứng tiêu chảy của người bệnh thêm trầm trọng. Hãy thay thế bằng thị nạc và chế biến dưới dạng xay để cơ thể hấp thu được tốt hơn. Một số loại thực phẩm chứa chất làm ngọt nhân tạo có thể làm tăng triệu chứng tiêu chảy, đầy hơi, khó chịu như nước ngọt có gas, bánh kẹo, kem… Do đó, bạn cũng nên hạn chế tiêu thụ những sản phẩm này để tránh làm bệnh nặng hơn. Bệnh nhân bị tiêu chảy được khuyến cáo không nên ăn các thức ăn khó tiêu, dễ sinh hơi như rau cải, súp lơ, bắp cải… Cũng nên hạn chế sử dụng khi bị tiêu chảy. Bởi chúng gây kích thích đường ruột, khiến tình trạng bệnh nặng hơn. Nếu có hiện tượng không dung nạp lactose thì không nên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, các sản phẩm lên men, các loại bánh kẹo, mật ong, socola… bởi chúng có thể là tác nhân gây chướng bụng, tiêu chảy. Để hỗ trợ việc điều trị đạt hiệu quả và giúp cơ thể nhanh hồi phục, bạn cần ghi nhớ một số nguyên tắc sau đây khi xây dựng chế độ ăn uống:
Nguyên liệu:
Cách nấu cháo thịt dê:
Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Trên đây là những thực phẩm cũng như món ăn tốt cho người bị tiêu chảy mà bạn có thể áp dụng để giúp cơ thể nhanh phục hồi. Tuy nhiên, đối với người bị tiêu chảy, lợi khuẩn thường bị suy yếu, do đó cần bổ sung trực tiếp các vi khuẩn có ích cho đường ruột. Trong đó, sử dụng men vi sinh là phương pháp tối ưu để giúp đẩy lùi triệu chứng tiêu chảy và bảo vệ hệ tiêu hóa.
Nếu các lợi khuẩn có trong thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày rất dễ bị tiêu diệt khi đi qua dịch dạ dày, thì lợi khuẩn trong men vi sinh được bảo vệ bởi lớp bao kép của công nghệ bào chế LAB2PRO. Điều này giúp bảo vệ vi khuẩn có lợi và “thức ăn” của chúng hoàn toàn “nguyên vẹn” trước dịch axit của dạ dày. Từ đó giúp tái tạo lại sự cân bằng vi khuẩn trong ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
|