Cách bảo quản ghẹ trong ngày
Ghẹ là một loại hải sản rất được nhiều người yêu thích. Và cùng là một loại thực phẩm có thể chế biến dễ dàng từ đơn giản đến phức tạp. Nhiều chị em là tín đồ của ghẹ nên đã mua về để có thể chế biến bất của lúc nào muốn ăn. Nhưng liệu các nàng đã biết hết được cách bảo quản ghẹ sống đúng cách chưa nhỉ. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem có những cách nào bảo quản ghẹ sống đúng cách và giữ được chất dinh dưỡng nguyên vẹn nhé. Show Cách lựa chọn ghẹ sống chắc thịtGhẹ là món hải sản không hề rẻ, chắc hẳn bạn sẽ tiếc nuối nếu mua phải những con ghẹ ít thịt, không ngon hay thịt nhão. Cùng tham khảo một số cách dưới đây để có thể chọn lựa được những con ghẹ chất lượng nhất nhé! Phân biệt ghẹ thịt và ghẹ gạch
Mua ghẹ có kích thước vừa phảiTrên thực tế, không phải những con ghẹ to là nhiều thịt, mà là những con ghẹ có kích thước vừa phải, vừa tầm tay mới là những con chất lượng nhất, thịt nhiều, chắc và ngọt. Kiểm tra ghẹ tươi
Nên mua ghẹ xanhĐây là loại ghẹ được đánh giá là thịt chắc, thơm, ngọt và bổ dưỡng nhất trong các loại ghẹ. Tránh mua các loại ghẹ đỏ, ghẹ chấm, ghẹ hoa, vì thịt không ngon chút nào cả. Có thể bạn quan tâm:https://canghaisan.com/cam-nang-cach-kho-ca-nuc-sot-ca-chua-sieu-dam-da/ Cách sơ chế ghẹ trước khi chế biếnKhi tiến hành sơ chế, lưu ý là không tháo các dây buộc của ghẹ ra, vì ghẹ còn sống rất khỏe, các càng của nó có thể làm tay bạn bị thương.
Cách bảo quản ghẹ sốngĐặt lượng ghẹ cần bảo quản lên một chiếc khay rồi cho vào hộp xốp có chứa đá lạnh để hạn chế ghẹ bị chết cóng do tiếp xúc trực tiếp với đá lạnh. Rồi cho hộp xốp vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản qua đêm.
Cách khử tanh mùi ghẹĐể chất lượng món ghẹ được tốt và ngon nhất thì việc khử tanh mùi ghẹ cũng vô cùng quan trọng, 2 nguyên liệu không thể thiếu khi khử tanh mùi ghẹ chính là: rượu trắng và gừng. Trong quá trình sơ chế bạn chỉ cần rửa ghẹ qua rượu trắng hay gừng đập nhuyễn pha với nước. Đây là một trong số những cách giúp khử tanh mùi ghẹ hiệu quả và bạn cũng có thể áp dụng cho các loại hải sản khác đấy nhé. Một số món ngon từ ghẹGhẹ rang sốt dầu hàoNguyên liệu
Cách làmBước 1
Bước 2
Bước 3
Bước 4Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi và gừng thơm, cho ghẹ vào đảo cùng, rưới hỗn hợp nước sốt đã pha vào ghẹ. Đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh miếng ghẹ, tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng. Súp ghẹNguyên liệu
Cách nấu
Ngoài giới thiệu cách bảo quản ghẹ sống ra thì chúng tôi cũng gởi đến bạn những công thức của các món ăn được chế biến từ ghẹ sống. Chúc các bạn thành công. Xem thêm:https://canghaisan.com/bi-kip-cach-lam-nuoc-cham-ghe-nong-nan-dam-da/ |