Cách nấu chè chuối cốt dừa
|
Cách nấu chè chuối chưng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
Chè chuối là một món ăn ngon, dễ nấu, tốt cho sức khỏe. Chuối có vị ngọt thanh thanh, hoà quyện với hương thơm bùi bùi của nước cốt dừa sẽ có vị ngon khó tả. Cùng Tinh Hoa Quê Nhà nấu chè chuối chưng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà. Show 1 Nguyên liệu nấu chè chuối
2 Các bước nấu chè chuốiBước 1: Sơ chế nguyên liệu Chuối bóc vỏ ngâm vào nước muối pha loãng, đảo nhẹ nhàng loại bỏ phần chát bên ngoài. Sau đó vớt ra để ráo nước, cho vào bát ướp với 150g đường trong 30 phút.  Cho bột báng và bột khoai vào bát ngâm với nước 10 phút, sau đó vớt lên cho vào bát ngâm với nước sôi cho mềm. Đậu phộng rang chín, lột bỏ vỏ lụa bên ngoài, cho vào cối giã sơ. Bước 2: Nấu chè chuối Chuối đã ướp được 30 phút các bạn cho chuối vào nồi, đổ hết cả phần đường. Bật bếp đảo nhẹ cho chuối sôi, đảo nhẹ nhàng cho chuối ngấm đường. Khi nào thấy đường sệt lại các bạn cho 800ml nước vào nồi, cho thêm 200ml nước cốt dừa, lá dứa đun sôi nồi chè. Chè sôi các bạn cho thêm 50g đường, ⅓ thìa cà phê muối đảo đều đun sôi thêm 5 phút. Tiếp theo các bạn cho bột báng và bột khoai vào, đun thêm 5 phút nữa cho bột báng và bột khoai có màu trắng là đã chín. Các bạn cho thêm 200ml nước cốt dừa vào khuấy đều đun thêm 2 phút nữa là các bạn tắt bếp nhé. 3 Thưởng thức chè chuối thơm ngon lạ miệngCác bạn múc chè ra bát, rắc thêm 1 chút đậu phộng rang. Nhìn thôi đã thấy ngon rồi các bạn ạ, mùi thơm của lá dứa, vị béo ngậy của nước cốt dừa. Chè chuối là món ăn dân dã được nấu bằng cách đun chín bột báng với 400ml nước cốt dừa sau đó cho chuối và 100 gr đường rồi đảo nhẹ tay. Tiếp đến nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho bột báng chín trong là bạn đã hoàn thành món chè chuối nước cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng này rồi đấy. Vị ngọt thơm của chuối kết hợp với vị béo của nước cốt dừa và chút dai dai của bột báng tạo nên một món chè đặc biệt, bùng nổ hương vị. Chè chuối phổ biến, không chỉ bởi nguyên liệu làm ra nó hết sức đơn giản và quen thuộc, mà còn bởi vị ngọt đậm đà, thơm lừng của chuối hòa lẫn nước cốt dừa tạo nên một hương vị đặc trưng của hồn quê Việt. Thử ngay cách nấu chè chuối đơn giản qua các bước dưới đây: Thành phần5-6 quả chuối xiêm/chuối sứ chín tới 400 ml nước cốt dừa 50 gr bột báng 1/2 thìa cà phê muối 100 gr Đường trắng 600 ml nước Lạc rang, dừa nạo - Bước 1: Rửa sạch bột báng qua nhiều lần tráng nước. Ngâm bột báng trong một bát nước lạnh khoảng 1 giờ (hoặc 15-20 phút nếu bột nở mềm nhanh). Đổ ra rổ cho ráo rước - Bước 2: Gọt vỏ và cắt chuối thành lát dày 1-2 cm. Ướp chuối với đường và muối khoảng 15 phút. Để qua một bên. - Bước 3: Đun sôi 1-2 cốc nước, sau đó đổ bột báng vào nồi và bật lửa vừa trong khoảng 4-5 phút. Nấu và khuấy thường xuyên cho đến khi bột báng chín trong suốt hoàn toàn mà không nhìn thấy chấm trắng nhỏ ở trung tâm. - Bước 4: Thêm 400 ml nước cốt dừa và 100 gr đường vào nồi. Đảo và nấu hỗn hợp cho đến khi sôi. Sau đó, đổ chuối vào đun nhỏ lửa cho chín mềm. Dùng muôi đảo nhẹ để chuối không bị nát. Nêm nếm thêm đường tùy theo khẩu vị. - Bước 5: Tắt bếp, múc chè ra bát. Rắc lên trên một ít lạc và dừa bào sợi. Lưu ý: - Chuối nấu chè là chuối sứ chín mềm, chè sẽ không bị chát, chuối nấu xong sẽ vẫn có độ dai mà không nhũn. - Ướp chuối với đường và muối để giữ chuối có màu trắng đẹp. - Chè chuối dùng nóng hay lạnh đều rất là ngon. Vì vậy, nếu muốn ăn lạnh hãy để nguội hoàn toàn và làm mát trong tủ hoặc cho thêm đá. |
