Cách nấu rau lang xào tỏi
|
Rau lang là một trong những loại rau được rất nhiều người ưa thích dùng để chế biến món ăn. Nhiều năm về trước, người ta sử dụng rau lang cho vật nuôi nhưng dần dần mọi người lại sử dụng nó như món ăn đặc sản không phải lúc nào cũng mua được. Phần ngọn non của rau lang thường được hái rồi đem bán. Chị em mua về làm món xào tỏi hoặc luộc chấm mẻ chưng vô cùng hấp dẫn. Có thể nhiều người chưa biết,lá khoai langít calo và giàu chất xơ.Hàm lượng đạm cao, đạt 3,1%, ngang với sữa và hơn hầu hết các loại rau ăn lá nên được yêu thích.Chất xơ dồi dào trong lá khoai lang có thể thúc đẩy nhu động tốt cho đường tiêu hóa. Bạncó thể ăn rau lang mỗi tuần một lần, còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm sạch ruột. Tuy nhiên nhiều người thắc mắc vì sao mình xào rau lang nhiều lần nhưng rất hay bị thâm đen và mềm nhũn. Đầu bếp đã lý giải, chỉ cần lưu ý 1 điểm nhỏ là rau luôn và ngon như ý, không bị chảy nước. Tham khảo cách xào khoai lang luôn có màu xanh dưới đây: Chuẩn bị: - Lá khoai lang, tỏi, nước tương nhạt, muối, dầu ăn Cách làm: - Rửa sạch lá rau lang và vò nhẹqua lá một chút. - Sau khi rửa sạch, ngâm rau lang trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại lần nữa. - Cho dầu ăn vào nồi, cho 5-6 téptỏi băm vào, đun nóng và phi thơm tỏi. Lưu ý, món này cho nhiều tỏi sẽ rất ngon và thơm. - Khi tỏi đã thơm thì cho rau lang vào,xàotrên lửa lớn đến khi chúng được nấu chín hoàn toàn,do đó rau sẽ có màu xanh và không đổi màu, và các chất dinh dưỡng sẽ không bị mất. Sau đó tắt bếp, cho 1thìa muối, 1 thìa nước tươngvào đảo đều. Lưu ý, sau khi tắt bếp, nhiệt độ trong chảo vẫn còn rất cao, bạn vẫn nên nhanh chóng đảo rau đều tay rồi cho rau rakhỏi chảo. Như vậy, khi xào rau lang, bạn cần nhớ 1 vài lưu ý dưới đây để giúp rau luôn xanh nhé: - Khi rửanên cho nước muối loãngvào ngâm rau để diệt côn trùng, diệt khuẩn. - Rau xào phải xào nhanh tay với lửa lớn để rau xanh tươi, không bị biến màu, dinh dưỡng không bị mất đi. - Thời gian xào không được quá lâu, nếu không rau sẽ bị chín quá.Nó ảnh hưởng đến cả vị giác và cảm nhận món ăn. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/xao-rau-lang-hay-bi-tham-den-nho-ngay-chieu-nay-xa... Luộc tôm, đừng chỉ cho gừng hay sả, thêm 2 nguyên liệu tôm thơm nức, không tanh, màu đỏ đẹp
Chỉ cần thêm 2 nguyên liệu này món tôm luộc thơm ngon, ngọt thịt lại có màu đỏ đẹp.
Bấm xem >>
Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
|
