Hướng dẫn làm món ngao xào sả ớt năm 2024
|
Bước 1: Ngao rửa sạch, cho lên bếp luộc tới khi ngao chín mở miệng. Chắt lấy phần nước ngao, nhặt lấy ruột, bỏ vỏ. Phần thịt ngao nên rửa lại cho sạch. Show Bước 2: Sả, ớt, hành khô bóc vỏ, rửa sạch. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thái nhỏ, ớt chuông thái hạt lựu. Hành băm nhỏ, gừng gọt vỏ thái chỉ. Món ngao xào có mùi dứa rất thơm, lại chua cay vừa miệng. Món này bạn hãy dùng nóng ngay sau khi chế biến xong, làm món ăn chơi mùa này rất hợp. Yields DifficultyBeginner Thành phần món ăn (11 nguyên liệu) Cách làm món ăn (6 bước) 1 Ngao rửa sạch, để ráo nước. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt , cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng một ít nước. 2 3 cây sả đập dập cắt khúc, một ít cắt lát. Gừng rửa sạch để cả vỏ, đập dập. Ớt cắt nhỏ. 3 Sau khi xay thơm xong đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan. Cho sả đạp dập, 1/2 số ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp đun sôi. 4 Hỗn hợp nước sôi thì cho ngao vào, thêm 1 muỗng canh rượu. Đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp. 5 Pha nước chấm ngao gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 trái tắc, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, ớt còn lại và sả cắt lát mỏng. Nghêu là loại hải sản phổ biến được rất nhiều người ưa thích, thịt nghêu có vị ngọt đậm nên thường được chế biến thành nhiều món khác nhau: nghêu hấp, cháo nghêu, canh nghêu... Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm nghêu xào sả ớt thơn ngon cay nồng ngay tại nhà. Nghêu xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn Nghêu xào sả ớt với thịt nghêu mềm, đậm đà các gia vị, thêm chút cay nồng của sả ớt là bạn đã có ngay được món ngon chiêu đãi bạn bè và gia đình. Với công thức chế biến này chắc chắn sẽ giúp bạn tự tin hơn trong cách làm nghêu xào sả ớt siêu mê này rồi đó. Hải sản thường đắt, thế nhưng có một món không những ngon – bổ – rẻ, mà còn rất dễ chế biến, đó là món ngao xào sả ớt. Hải Sản Gió Biển chia sẻ đến bạn cách chế biến cực nhanh, ăn vô cùng cuốn. Mục lục Nguyên liệu chuẩn bịChuẩn bị cho 4 người ăn, các bạn mua theo số lượng dưới đây. Đông thành viên hoặc ít hơn mọi người căn cứ điều chỉnh sao cho hợp lý.
Sơ chế nguyên liệuTrước khi chuyển sang giai đoạn chế biến nhiệt, chúng ta đi sơ chế nguyên liệu theo các bước sau: Sơ chế ngao
Mách bạn: Có rất nhiều cách để ngao nhanh nhả hết cát. Ngoài cách trên, bạn còn có thể ngâm ngao với nước muối loãng và gừng, ngâm nước vo gạo, ngâm nước giấm gạo pha loãng, ngâm trong nước đá lạnh… áp dụng cách nào cũng được. Sơ chế các nguyên liệu khác
👉👉👉 Tìm hiểu thêm:
Chế biến món ngao xào sả ớtTrong số những món ngao xào mà Hải Sản Gió Biển đã chia sẻ đến các bạn, ngao xào sả ớt là món có thời gian chế biến khá nhanh, hình thức đơn giản mà ăn lại vô cùng cuốn. Ở bước chế biến này, chúng ta làm theo hướng dẫn sau: Nấu sốt
Xào ngao
Pha nước chấmCác bạn pha nước chấm ngao theo công thức sau:
Thưởng thứcNgao đã chín, nước chấm đã hoàn thiện, việc cuối cùng chúng ta cần làm là thưởng thức. Ngao xào sả ớt theo cách này có mùi rất thơm, nước sốt béo ngọt chua cay, càng ăn càng đậm vị, khác hoàn toàn với ngao xào sả ớt thông thường. Nên thưởng thức khi còn nóng để món ăn thêm trọn vẹn. Phần nước sốt béo ngậy, ngọt thơm, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, bánh bao chay. Cách chọn ngao tươi ngonChế biến bất kỳ món ăn nào cũng vậy, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định nhiều đến chất lượng món ăn. Đối với món ngao xào sả ớt, bạn nên chọn mua ngao còn sống. Để biết ngao có còn sống hay không, chúng ta dùng tay tách phần vỏ, nếu dễ tách khả năng ngao đã chết. Nhiều trường hợp ngao mở miệng, nhưng khi động tay vào chúng sẽ khép miệng lại, chứng tỏ ngao còn sống. |
