Hướng dẫn làm sữa chua tại nhà ngon năm 2024
Cho 1 lon sữa đặc ông thọ vào nồi, sau đó cho thêm 1.5 lon nước sôi để nguội vào nồi rồi khuấy tan sữa. Tiếp tục hòa 1 lít sữa tươi vào sữa đặc vừa khuấy, nếm thử độ ngọt cho hợp khẩu vị gia đình, rồi đun hỗn hợp trên bếp gas cho nóng khoảng 40 độ C (để hờ tay trên mặt hỗn hợp thấy ấm, chạm vào không nóng) thì tắt bếp. Show
Bước 1 - Hòa sữa đặc và sữa tươi.jpg Bước 2: Pha hỗn hợp với sữa chua cáiCho 2 hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa vừa đun ấm, khuấy đều cho sữa chua hòa tan hoàn toàn. Sau đó rót từ từ từ hỗn hợp vào các lọ, hũ đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý: - Trước khi cho sữa chua cái vào, bạn cần đảm bảo phần sữa đặc ấm nhưng không quá nóng (khoảng 32 - 40 độ C) để tránh làm men sẽ chết và không thể ủ thành công nhé. - Các lọ, hũ để đựng sữa chua bạn nên chần qua với nước nóng để làm sạch và phơi cho khô ráo hoàn toàn trước khi cho sữa chua vào. Khi các lọ, hũ không đủ sạch sẽ làm chết men, khiến sữa chua khi thành phẩm dễ bị nhớt. Bước 2 - Pha hỗn hợp với sữa chua cái.jpg Bước 3: Ủ sữa chuaXếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, chế nước ấm (khoảng 50 độ C) vào vật chứa sao cho ngập nửa hũ đựng, phủ lên bề mặt một chiếc khăn ấm. Đậy kín nồi và để nơi thoáng mát khoảng 6 - 8 tiếng. Hoặc nếu gia đình bạn có máy làm sữa chua thì có thể cho các hũ sữa chua vào máy và ấn nút ủ. Cần thường xuyên kiểm tra, nếu nước nguội bớt thì châm thêm nước nóng để duy trì độ ấm cần thiết cho men hoạt động. Khi châm nước cần nhẹ nhàng tránh sữa chua bị long chân. Bước 3 - Ủ sữa chua.jpg Bước 4: Thành phẩmSau khi đã ủ đủ thời gian, sữa chua đã đông lại thì bạn cho vào tủ lạnh. Sữa chua sau thời gian ủ sẽ sánh đặc với bề mặt mịn màng, sữa chua đạt chuẩn khi nghiêng hũ bạn sẽ thấy sữa chua vẫn giữ nguyên thể trạng mà không bị chảy hay trào ra khỏi hũ. Sữa chua thơm ngon làm tại nhà.jpg Cách bảo quản sữa chua Nếu thích ăn sữa chua đá, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh cho sữa chua đông lại, cách này sẽ giúp bảo quản trong vòng 5 - 7 ngày.Nếu thích ăn sữa chua bình thường bạn có thể cho sữa chua vào ngăn mát, với mức nhiệt từ 2 - 8 độ C, sữa chua của bạn sẽ được bảo quản trong 3 - 5 ngày. Sữa chua là một loại thực phẩm tự nhiên, giàu dinh dưỡng và các lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, thường thì sữa chua mua sẵn từ cửa hàng có thể chứa các chất bảo quản và các chất tạo ngọt nhân tạo. Bạn có thể thử ngay 9 cách làm sữa chua, yaourt nhiều hương vị đơn giản tại nhà. Những công thức làm sữa chua sau chắc chắn sẽ thỏa mãn vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn đấy! Không cần bị động khi phải ra ngoài mua về, bạn vẫn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn tuyệt vời này với 9 cách làm sữa chua tại nhà kết hợp nhiều hương vị khác nhau. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp áp dụng cách làm yaourt ngay thôi! 1. Cách làm sữa chua trắng tại nhàSữa chua trắng được làm hoàn toàn từ sữa đặc, sữa tươi hoặc có thể kết hợp cả 2 hai, thêm đường hoặc không đường tùy theo ý thích, với độ béo ngọt được điều chỉnh theo tỷ lệ sữa đặc và sữa tươi. Dưới đây là hướng dẫn 4 cách làm sữa chua trắng chuẩn vị thơm ngon cho cả nhà nhâm nhi, bao gồm:
Hãy đọc thêm: Bạn nên ăn sữa chua vào lúc nào để da sáng dáng đẹp? 1.1. Cách làm sữa chua ngon từ sữa đặcCách làm sữa chua từ sữa đặc thơm ngon cho cả gia đìnhNguyên liệu làm sữa chua trắng bao gồm:
Thực hiện:
Lưu ý khi ủ sữa chua sữa đặc:
Cách bảo quản sữa chua tự làm tại nhà: Sau khi ủ, bạn có thể bảo quản sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh trong 2 tuần và dùng dần. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng, bạn nên dùng hết trong vòng 1 tuần sau khi thành phẩm. Bạn cũng có thể chừa lại 1 hũ để làm men cái cho mẻ sữa chua tiếp theo. 1.2. Công thức làm sữa chua ngon từ sữa tươiVới cácch làm sữa chua đặc thơm ngon này, bạn có thể tận dụng để áp dụng trong công thức làm sốt salad đấy!Nguyên liệu làm sữa chua dẻo từ sữa tươi:
Cách làm sữa chua đặc từ sữa tươi:
1.3. Cách làm sữa chua dẻo, ngon từ cả sữa tươi và sữa đặcCách làm sữa chua dẻo từ sữa đặc và sữa tươiNguyên liệu làm sữa chua dẻo tại nhà:
Cách làm sữa chua dẻo từ sữa đặc và sữa tươi:
1.4. Cách làm yaourt không đường tại nhàCách làm sữa chua không đường giảm cân này có thể kết hợp ăn cùng granolaNguyên liệu làm yaourt không đường:
Cách làm sữa chua không đường:
Ăn sữa chua không chỉ giúp giảm cân, đẹp da từ bên trong mà bạn có thể tự làm mặt nạ sữa chua để dưỡng da nữa đấy! Sử dụng sữa chua không đường sẽ không lo làm da bị bắt nắng. 2. Cách làm yaourt nhiều vị ngon mà đơn giảnSữa chua nhiều vị là sự kết hợp mới lạ, hấp dẫn giữa sữa chua và những thành phần có nguồn gốc thiên nhiên như nha đam, nếp cẩm, trà xanh, trái cây… Việc biến hóa thành nhiều món ngon với sữa chua giúp cho hương vị thêm phần đặc sắc và kích thích vị giác của cả gia đình. Với 4 cách làm sữa chua đơn giản bên trên, bạn có thể biến tấu, kết hợp thêm những nguyên liệu tươi để tăng hương vị cho công thức sữa chua tại nhà của bạn. 2.1. Cách làm sữa chua dẻo tại nhà với gelatinLàm sữa chua dẻo tại nhà nhanh gọn với gelatinNguyên liệu cần dùng:
Thực hiện:
2.2 Cách làm sữa chua tại nhà: Sữa chua nha đamSữa chua nha đam với vị thanh mát từ những miếng nha đam giòn dai mọng nước, là một trong những món ăn giải nhiệt được rất nhiều người yêu thích. Cách làm sữa chua tại nhà:
2.3. Cách làm yaourt nếp cẩmCách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản và nhanh gọnNguyên liệu cần dùng:
Thực hiện làm sữa chua nếp cẩm tại nhà
2.4. Công thức làm sữa chua từ trà xanhCách làm sữa chua trà xanhTrà xanh (matcha) với nhiều lợi ích sức khỏe đang trở thành hương vị mới rất được ưa chuộng. Bạn cũng có thể thử áp dụng công thức làm sữa chua trà xanh ngay tại nhà đấy. Cách làm sữa chua ngon từ trà xanh cũng tương tự như cách làm sữa chua trắng tại nhà đã được Hello Bacsi hướng dẫn phía trên. Điểm khác biệt mà bạn cần lưu ý là:
2.5. Cách làm sữa chua hoa quả tại nhàCách làm sữa chua hoa quảVới công thức làm sữa chua tại nhà này, bạn có thể kết hợp với các loại trái cây ưa thích như: xoài, chuối, mít, dâu… Cách làm sữa chua trái cây cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện thêm cách bước sau:
Bí quyết cho bạn: Một số loại quả mọng không chịu được nhiệt độ cao. Vì thế, bạn nên cho toàn bộ sữa chua vào một chiếc bình lớn để ủ. Sau khi ủ xong, bạn cho số trái cây xắt hạt lựu vào rồi chia sữa vào các hũ nhỏ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Kết luậnSữa chua giàu protein và các lợi khuẩn, là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Sữa chua có rất nhiều hương vị và cách chế biến khác nhau để bạn đa dạng hóa thực đơn ăn uống của mình. Qua bài viết này Hello Bacsi đã đem đến cho các bạn 9 cách làm sữa chua tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng. Yaourt có rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe, hương vị ngọt mát và thích hợp cho tất cả thành viên trong gia đình. Bạn có thể áp dụng ngay 9 cách làm sữa chua ngon ngay tại nhà để có thể khỏe đẹp từ trong ra ngoài với một hũ sữa chua mỗi ngày nhé. |