Lạp xưởng cho vào bánh trung thu là loại gì năm 2024

Trong văn hóa Việt Nam, Tết Trung Thu là một trong những ngày lễ quan trọng được chờ đợi nhất trong năm. Đây là dịp để gia đình sum vầy, gắn kết yêu thương và gửi đi những lời chúc tốt đẹp đến bạn bè, người thân xa gần. Ngoài việc thưởng thức những món ăn truyền thống như bánh nướng, kẹo dẻo, thì không thể thiếu được món bánh trung thu.

Bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng là một trong những loại bánh trung thu được ưa chuộng nhất hiện nay. Với hương vị đậm đà của lạp xưởng và lòng đỏ trứng bên trong, chiếc bánh này không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự tròn đầy và may mắn.

Lịch sử và ý nghĩa của bánh trung thu

Lịch sử

Bánh trung thu đã có từ rất lâu đời và trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người Việt Nam. Theo truyền thuyết, nguồn gốc của bánh trung thu bắt nguồn từ cuộc kháng chiến chống lại quân Minh vào thế kỷ 14. Khi đó, các tướng quân đã chuẩn bị những hạt gạo làm thức ăn cho binh sĩ. Tuy nhiên, để giữ được hạt gạo tránh khỏi sự tấn công của quân Minh, họ đã nghĩ ra cách dùng bánh giấy bọc quanh hạt gạo và nướng lên. Từ đó, bánh trung thu được sinh ra và trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam.

Ý nghĩa

Bánh trung thu mang ý nghĩa tượng trưng cho sự tròn đầy và may mắn. Theo quan niệm dân gian, khi ăn bánh trung thu, người ta sẽ có cơ hội được nhận được những điều tốt đẹp, bình an và hạnh phúc trong cuộc sống. Đặc biệt, bánh trung thu còn là một phương tiện để gửi đi lời chúc tốt đẹp đến người thân, bạn bè, đồng nghiệp và đối tác kinh doanh.

Nguyên liệu bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng

Để làm bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột gạo nếp
• Đường trắng
• Dầu ăn
• Nước cốt dừa
• Quả trứng gà
• Cây lạp xưởng

1. Tại sao bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng lại được ưa chuộng?

Bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng được ưa chuộng vì hương vị đậm đà của lạp xưởng và lòng đỏ trứng bên trong, cùng ý nghĩa tượng trưng cho sự tròn đầy và may mắn.

2. Làm sao để bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng được giòn và thơm ngon?

Để bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng được giòn và thơm ngon, bạn cần phải chọn các nguyên liệu tốt và tuân thủ đúng các bước trong quá trình làm bánh. Ngoài ra, khi nướng bánh, bạn cần sử dụng lò nướng ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để bánh được chín đều và không bị khô.

3. Bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng có phải là món ăn truyền thống của Việt Nam?

Không, bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng không phải là món ăn truyền thống của Việt Nam. Loại bánh này được lấy cảm hứng từ bánh mooncake của Trung Quốc và đã được biến tấu theo khẩu vị của người Việt Nam.

Kết luận

Bánh trung thu lạp xưởng 1 trứng là một trong những loại bánh trung thu được yêu thích nhất hiện nay với hương vị đậm đà và ý nghĩa tượng trưng cho sự tròn đầy và may mắn. Bạn có thể tự làm bánh tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và theo các bước chỉ dẫn trên để thưởng thức món ăn ngon và độc đáo này cùng gia đình và bạn bè.

– Khối lượng: 200gr/cái

– Shipping: 4 cái miễn phí giao hàng nội thành HCM

– Thành phần:Bột mì, lạp xưởng, mạch nha, dầu tinh luyện, hạt mè, hạt điều, hạt dưa, mứt rừng, mở heo, mứt bí, mức chanh, trứng vịt muối, lá chanh và một số thành phần phụ khác.

Cách phân biệt nguyên liệu làm bánh Trung thu thật - giả mà Beemart chia sẻ dưới đây sẽ cung cấp cho bạn kiến thức hữu ích trong việc lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm uy tín, an toàn, chất lượng để làm bánh Trung thu, cho bạn và gia đình yên tâm đón lễ trăng rằm nhé!

1. Lạp xưởng

Lạp xưởng hay còn gọi là lạp xường là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn rồi trộn với rượu, đường, sau đó nhồi vào ruột lợn khô và để chín bằng cách lên men tự nhiên. Có 2 loại lạp xưởng hiện nay là lạp xưởng phơi (lạp xưởng khô), còn loại không phơi là lạp xưởng tươi. Lạp xưởng chuẩn có màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt, thơm đặc trưng, ngậy béo, có thể bảo quản lâu dài, phù hợp để làm nguyên liệu nhân bánh Trung thu, làm nhân bánh bao, hoặc ăn trực tiếp với xôi, cơm, bánh mì.

Để nhận biết lạp xưởng ngon và chất lượng, bạn cần dựa vào những đặc điểm sau:

- Quan sát màu sắc: Lạp xưởng tươi sẽ không sử dụng phẩm màu, hóa chất. Màu đỏ hồng tự nhiên là từ độ trong của thịt do được làm từ thịt tươi và các loại gia vị, rượu Mai Quế Lộ an toàn cho sức khỏe.

- Dựa vào mùi hương: Lạp xưởng ngon dù được đóng gói kỹ càng đến mấy thì bạn vẫn ngửi được mùi hương đặc trưng của rượu, gia vị và hạt tiêu.

- Chất lượng vỏ bao ruột heo: Bề mặt lạp xưởng tươi chặt chẽ, có khả năng đàn hồi, bao căng nhân thịt bên trong. Ruột heo để làm vỏ bao lạp xưởng được xử lý kỹ càng, không có mùi ngấy, không gắt dầu, khô ráo, không mốc, không có chất kết dính.

- Chất lượng của nhân thịt: Khi cắt, lát lạp xưởng chắc chắn, thịt và vỏ gắn chặt, mịn, có màu sắc đồng đều, mùi vị thơm ngon.

Ngoài ra khi chọn mua lạp xưởng, bạn nên chọn sản phẩm có thương hiệu, có đăng ký chất lượng sản phẩm, đóng gói bao bì cẩn thận, hút chân không ngăn chặn nấm mốc và vi khuẩn theo đúng quy định của Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình trong mùa Trung thu này nhé!

Cách bảo quản lạp xưởng trong mùa Trung thu:

- Đối với lạp xưởng khô:

+ Để giữ lạp xưởng khô được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh. Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị một cái hộp hoặc khay có nắp, đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa và xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ để được lâu mà hương vị vẫn thơm ngon.

- Một cách khác là bạn có thể phun một lớp rượu trắng lên lạp xưởng khô và bỏ vào lọ / hộp có nắp và đậy kín. Như vậy có thể bảo quản lạp xưởng đến 6 tháng mà không bị hỏng hoặc biến mùi.

- Đối với lạp xưởng tươi:

+ Lạp xưởng sau khi mang về, bạn hãy lấy nước dừa để luộc lạp xưởng. Cứ để lửa nhỏ và luộc cho đến khi nước dừa cạn, để lạp xưởng nguội rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó ăn tới đâu mang lạp xưởng ra chiên hoặc nướng tới đó. Cách làm này này giúp lạp xưởng để được lâu từ 3 - 6 tháng.

+ Nếu lạp xưởng chưa qua sơ chế gì, có thể bảo quản lạp xưởng trong hộp có nắp kín rồi để trong ngăn đông tủ lạnh, thời gian có thể lên đến 1 tháng.

\>>> Xem thêm Lạp xưởng Bà Chị loại I (3 thanh ~120gr) tại đây

2. Mỡ đường

Trong bánh Trung thu thập cẩm truyền thống hay bánh chả không thể nào thiếu mỡ đường. Nhiều người nghĩ không cho mỡ đường cũng được, hoặc sẽ làm bánh ngon hơn. Thế nhưng, bánh Trung thu lại mất đi vị béo, mất đi sự kết dính nhân mềm mại rất đặc trưng.

Ngày nay bạn có thể tự làm mỡ đường tại nhà, hoặc mua sẵn ở các cửa hàng bán đồ làm bánh. Nhưng dù thế nào, mỡ đường vẫn có những tiêu chuẩn nhất định để làm ra những mẻ bánh Trung thu ngon.

- Màu sắc: Mỡ đường chuẩn phải có màu trắng ngà, trong lại, không đen đục. Lớp đường bao ngoài vẫn còn dạng hạt, không chảy nhiều nước.

- Hương vị: Mỡ đường thơm nhẹ mùi rượu mai quế lộ, không có mùi hôi, không tanh. Khi ăn sẽ thấy gần giống tóp mỡ, có vị ngọt nhẹ của đường bao bên ngoài.

\>>> Xem thêm Mỡ đường 100g tại đây

3. Nước đường bánh Trung thu

Khi làm bánh nướng hoặc bánh dẻo, bạn không thể thiếu nước đường bánh Trung thu, gồm 2 loại là nước đường bánh nướng và nước đường bánh dẻo. Mặc dù bạn cũng có thể nấu nước đường tại nhà, nhưng nếu là người bận rộn, không có nhiều thời gian thì bạn cũng có thể tin dùng các sản phẩm nước đường bánh Trung thu có bán sẵn trên thị trường đến từ các thương hiệu uy tín, nổi tiếng như Chu Thanh Thơ, Farina,... với mức giá hợp lý.

- Nước đường bánh nướng ngon và đạt chuẩn phải có độ sánh nhưng không đặc, khi rót ra vẫn chảy lỏng, dẻo mịn hơn mật ong một chút nhưng chưa cứng bằng mạch nha. Màu sắc nâu cánh gián đậm như khi thắng đường caramel, thơm mùi đường ngọt ngào. Màu càng đậm thì khi làm bánh nướng, vỏ sẽ lên màu càng đẹp. Nước đường bánh nướng có thể để được rất lâu, càng lâu bánh càng ngon, thời gian có thể lên tới 6 tháng - 1 năm.

- Nước đường bánh dẻo ngon và đạt chuẩn là khi có màu trong vắt như nước do được nấu từ đường kính trắng (đường tinh luyện), không quá sánh đặc như nước đường bánh nướng mà chỉ tương đương khi bạn nấu nước làm thạch rau câu, như vậy khi trộn bột nếp rang, bột sẽ mau hút nước và dẻo mịn, chứ không cứng như vỏ bánh nướng. Nước đường bánh dẻo cũng có thể bảo quản đến 1 năm, nhưng để làm bánh dẻo ngon thì bạn nên dùng ngay nhé!

Ngoài thị trường hiện nay có rất nhiều hãng nước đường bánh Trung thu cho người nội trợ thỏa sức lựa chọn, nhưng bạn vẫn nên kiểm tra về nguồn gốc, thành phần cũng như hạn sử dụng của nước đường bánh Trung thu. Nước đường bánh Trung thu kém chất lượng sẽ lỏng như nước, màu nâu nhạt (đối với nước đường bánh nướng) hoặc màu đục (đối với nước đường bánh dẻo), khi mở ra thấy hạt đường li ti, chưa tan hết, có mùi chua, không thơm mùi đường. Vì vậy bạn nên cẩn trọng khi chọn mua các sản phẩm này nhé!

\>>> Xem thêm các loại Nước đường bánh Trung thu tại đây

- Nước đường bánh nướng Farina 1kg

- Nước đường bánh dẻo Farina 1kg

4. Nhân sên sẵn

Khác với nhân thập cẩm cổ truyền thơm ngon, nhân nhuyễn Trung thu với nhiều hương vị cũng rất được mọi người yêu thích như: đậu xanh, khoai môn, sữa dừa, đậu đỏ, sen nhuyễn, cốm,... Nếu bạn muốn tự tay làm nhân nhuyễn ở nhà cũng rất an toàn và thơm ngon nhờ công thức sẵn có, nhưng giai đoạn sên nhân lại cực kì vất vả và mất nhiều thời gian (khoảng từ 1 - 2 tiếng tùy lượng nhân), lại tốn ga, tốn sức.

Vậy là giải pháp nhân Trung thu sên sẵn ra đời, vừa tiện lợi vừa thơm ngon với nhiều hương vị mới lạ, hấp dẫn đáp ứng nhu cầu đa dạng của mọi người như dâu tây, socola, cà phê, sầu riêng, lá dứa, trà xanh,... đến từ nhiều thương hiệu uy tín và chất lượng như Farina (với 2 dòng Luna và Hola), Phú Thương,...

Nhân Trung thu sên sẵn ngon và chất lượng là làm từ thành phần sạch, an toàn, không hóa chất. Nhân dẻo mịn, quyện lại thành một khối, không chảy dầu ra, có hương thơm ngào ngạt, đặc biệt có màu sắc tự nhiên, đẹp mắt. Nhân được đóng gói bảo quản kín, bền chắc, không hở, trên bao bì có in rõ ràng nguồn gốc, tên hãng sản xuất, thành phần, hương vị, ngày sản xuất, hạn sử dụng cho bạn yên tâm khi sử dụng. Giá dao động của mỗi sản phẩm nhân Trung thu sên sẵn từ dòng phổ biến đến dòng cao cấp là từ 50.000 - 70.000đ

Còn những loại nhân sên sẵn handmade kém chất lượng trên thị trường hiện nay được đóng gói sơ sài bằng lớp ni lông. Trên bao bì không có ghi rõ thành phần, nơi sản xuất, hạn sử dụng,... thậm chí giá cả chỉ còn vài chục ngàn. Khi chọn mua sản phẩm, bạn sẽ thấy nhân ra nhiều dầu, màu sắc quá sặc sỡ do sử dụng nhiều màu thực phẩm. Khi ăn sẽ ngửi thấy mùi đường hóa học, vị quá ngọt do nhiều đường.

Việc tự tay làm những chiếc bánh Trung thu tại nhà đang rất được những người nội trợ ưa chuông. Không chỉ bởi sự an toàn vệ sinh thực phẩm trong từng nguyên liệu, công đoạn làm bánh mà còn mang lại hương vị thơm ngon, chuẩn vị truyền thống cho người thưởng thức.