Mướp đắng xào thịt băm

Khổ qua xào trứng thịt bằm 13431 lượt xem

Dễ

4 người Khẩu phần

Yêu thích ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Là món ngon thanh mát vừa có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể, vừa có mùi vị thơm ngon mà cách làm lại đơn giản và không tốn nhiếu thời gian chế biến.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Thịt băm: 100g
• Khổ qua: 3 trái
• Trứng vịt: 1 quả
• Trứng muối luộc: 1 quả
• Hành lá: 2 cây
• Ngò rí: 1 cây
• Ớt sừng: 1/2 quả
• Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
• Bột ngọt

• Nước tương

SƠ CHẾ

Khổ qua chẻ đôi, bỏ ruột, cắt lát dày 3 ly, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Hành lá phần đầu đập dập, cắt nhỏ, phần lá cắt khúc 2cm. Trứng muối lấy lòng đỏ, tán nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo. Ớt cắt lát.

Thịt băm ướp với 1m đầu hành băm, 1/2m nước mắm, 1M nước lạnh và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. Trứng vịt đánh tan, nêm 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/4m nước mắm. Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối.

THỰC HIỆN

Phi thơm 1m đầu hành băm, cho thịt vào xào, cho ít tiêu, thịt vừa chín tới thì trút ra dĩa.

Phi thơm 1m đầu hành băm, cho khổ qua vào xào, nêm 1/4m muối và 1/3 chén nước, đậy nắp lại khoảng 2 phút, cho tiếp hành lá, thịt và trứng vào xào đến khi trứng vừa chín.

CÁCH DÙNG Cho khổ qua xào trứng ra dĩa, rắc thêm tiêu, ngò rí và lòng đỏ trứng muối lên trên, ăn kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ Rửa khổ qua bằng nước lạnh pha muối để khi xào khổ qua giòn hơn. Ướp thịt với ít nước để khi xào thịt tơi và không bị dính vào nhau. TAGS khổ quakhổ qua xàomón xào ngon

Bình luận

Mai Đức Anh

Kết hợp thêm trứng muối làm món ăn vừa lạ vừa quen.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Các món ngon khác

Bánh mì ốp la cá mòi

• 4 người
• 87

Salad mùa hè

• 4 người
• 4

Mực kho củ cải

• 4 người
• 17

Bánh tráng cuốn xốt Mayo

• 4 người
• 30

Cá hồi chiên mắm dừa

• 4 người
• 24

Bánh khoai tây

• 4 người
• 285

Ếch xào tía tô

• 4 người
• 89

Chả giò cá

• 4 người
• 210

Bánh trứng phô mai rau củ

• 4 người
• 12

Bánh xèo nấm mối chay

• 4 người
• 27

Nghêu hấp vang trắng

• 4 người
• 37

Canh giò heo đu đủ hườm

• 4 người
• 48

Củ sắn xào thịt

• 4 người
• 20

Canh tôm chua cay

• 4 người
• 34

Lẩu cá rô phi

• 4 người
• 93

Chả giò khoai tây trứng muối

• 4 người
• 10

Cá thu kho nước tương

• 4 người
• 44

Salad trái thơm mayo

• 4 người
• 19

Thịt ba rọi xào nấm

• 4 người
• 31

Thịt cuốn rau củ

• 4 người
• 66

Gỏi su hào

• 4 người
• 29

Bánh rán nhân cua

• 4 người
• 65

Cá điêu hồng nướng rau răm

• 4 người
• 134

Hoành thánh cá hồi

• 4 người
• 116

Xôi viên ngọc

• 4 người
• 39

Chả mực bắp áp chảo

• 4 người
• 46

Cháo ếch

• người
• 38

Cần nước xào bao tử cá basa

• 4 người
• 39

Gà cuộn bacon chiên lá hương thảo

• người
• 20

Salad hạt chia

• 4 người
• 18