Cách chế biến món thịt nhồi đậu
|
Đậu hũ nhồi thịt là một món ăn khá quen thuộc với người dân Việt chúng ta. Món ăn đơn giản dễ làm mà lại mang một hương vị thơm ngon khó cưỡng cùng với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Vậy cách làm đậu hũ nhồi thịt như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn. Show
 1. Nguyên liệu làm món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua- 3 miếng Đậu hũ - 150 - 200 gramThịt xay - 2 quả Cà chua - 1 nắm hành lá - 5 củ hành tím - Gia vị: mắm, muối, nước tương,… Thịt kho đậu hũ đang đợi chị em đến chinh chiến đây nè
2. Cách làm đậu hũ nhồi thịt ngon không cưỡng nổi
- Đậu hũ khuôn sau khi mua ngoài chợ về đem rửa sơ qua sau đó xẻ một đường ở giữa
- Dùng muỗng múc ruột của đậu hũ ra bớt - Hành lá rửa sạch băm nhuyễn phần đầu hành rồi cho vào tô thịt xay - Cà chua đem cắt nhỏ rồi để ra chén
- Các nguyên liệu sau khi sơ chế thì cho vào tô thịt xay rồi nêm nếm gia vị 1/3 muỗng café muối, 1 muỗng nước tương, 1/3 muỗng café hạt nêm và trộn đều lên
- Dùng muỗng múc nhân nhét vào miếng đậu hũ
- Bước cuối cùng, đem đậu hũ đi chiên vàng đều các mặt
- Làm nước sốt + Bắt chảo lên bếp chờ cho dầu sôi thì cho hành vào phi thơm + Sau đó cho cà chua vào đảo đều + Nêm nếm gia vị nửa muỗng nước mắm, nửa muỗng hạt nêm cho vừa ăn thì tắt bếp - Khi đã hoàn thành được phần nước sốt, bạn để im trên bếp và bỏ đậu hũ đã chiên vàng vào và rim để có thể ngấm đều gia vị. - Bạn lật đều miếng đầu rồi dùng muỗng để múc nước sốt chan lên những miếng đậu hũ chiên để món ăn thấm và thơm ngon hơn. Chả lá lốt đậu phụ qua công thức YummyDay chia sẻ là ngon nhức nách
- Cuối cùng bạn cắt phần hành lá rắc lên trên sau đó tắt bếp, bỏ ra dĩa và thế là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ nhồi thịt vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy.
3. Các lưu ý khi làm món đậu hũ nhồi thịt
- Trước khi nhét nhân thịt vào trong đậu hũ thì nên lấy bớt phần ruột đậu hũ ra - Không nên chiên đậu hũ quá lâu - Chọn những miếng đậu hũ vừa phải, xẻ dọc khéo léo - Ngon hơn khi thưởng thức với cơm trắng Xem thêm video hướng dẫn cách làm đậu hũ nhồi thịt bên dưới nhé Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua nghĩ rất phức tạp nhưng với công thức tại YummyDay bạn đã thấy mọi thứ dễ dàng hơn chưa nào? Bắt tay ngay vào làm cho gia đình cùng thưởng thức nhé. YummyDay chúc bạn thành công. Yummyday.vn
Cách làm đậu nhồi thịt rán, đậu nhồi thịt sốt cà chua đòi hỏi bạn vừa phải tỉ mỉ trong khâu nhồi, vừa phải khéo léo trong khâu rán hoặc sốt để tránh làm vỡ miếng đậu. Vậy các bước để làm 2 món đậu nhồi thịt này như thế nào? Hãy cùng với kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com tìm hiểu một cách chi tiết nhất ngay bây giờ nhé! Cách làm đậu nhồi thịt rán, sốt cà chua siêu ngon – cách làm đậu nhồi thịt ngon Cách làm đậu nhồi thịt ránNguyên liệu làm đậu nhồi thịt rán cần có:Đậu phụ: 4 bìa. Nên chọn loại miếng đậu phụ to, dày. Nếu bạn ở Hà Nội, bạn có thể chọn loại đậu phụ làng mơ. Nếu bạn ở các địa phương khác, bạn có thể mua những khối đậu phụ lớn sau đó cắt thành những miếng đậu phụ theo yêu cầu như trên. Thịt nạc xay: Có thể chọn loại nạc vai hoặc nạc mông xay. Khi xay thịt, bạn không nên chọn phần thịt nạc quá để tránh bị khô. Nên xay với tỉ lệ 8 phần nạc – 2 phần mỡ. Nguyên liệu chính làm đậu nhồi thịt rán – cách làm đậu nhồi thịt rán Rau gia vị: Hành lá (2 cây), hành củ (1 củ) Gia vị: Bột nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn… Các bước làm đậu nhồi thịt rán thực hiện như sau:Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị đậuRửa sạch hành khô và hành củ. Hành khô và và tươi bạn đem băm nhuyễn với nhau cho thật nhỏ. Ướp thịt – đậu nhồi thịt rán Trộn đều phần hành băm với thịt xay trước đó. Khi thịt và hành đã đều, bạn nêm một chút gia vị sau đó lại trộn thêm cho thịt ngấm kỹ. Để ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh. Trong lúc ướp thịt, bạn sẽ tiến hành chuẩn bị đậu để nhồi. Đầu tiên, bạn cắt đôi bìa đậu phụ theo chiều ngang. Tiếp theo, bạn dùng đầu mũi dao rạch theo hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ. Chuẩn bị đậu – cach lam dau nhoi thit Khi rạch, bạn cần đảm bảo phần đậu rạch không quá sát so với mép của miếng đậu. Rạch thành hình vuông xong, bạn dùng một chiếc thìa con từ từ múc đậu ra ngoài sao cho đáy miếng đậu không bị thủng. Bước 2: Nhồi thịt đậu và rán đậuLấy phần thịt đã ướp ra ngoài và trộn với phần đậu vừa múc cho thật kỹ. Tiếp theo, bạn dùng thìa múc thịt vào giữa miếng đậu vừa khoét và ấn nhẹ tay cho thịt bám. Lưu ý là ở khâu này bạn cần làm cẩn trọng để tránh đậu bị vỡ. Nhồi thịt với đậu – dau nhoi thit Khi đã nhồi hết phần thịt vào miếng đậu, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp và đun cho nóng. Cho dầu vào chảo và đun già dầu rồi từ từ thả đậu vào chiên. Nếu bạn dùng chảo đáy bằng thì khi lật đậu, bạn nên dùng thêm một chiếc thìa để tránh làm nát đâu. Nếu dùng chảo sâu lòng thì chỉ cần thả ngập miếng đậu vào chiên là được. Chiên đậu nhồi thịt – cách làm đậu nhồi thịt ngon Chiên chín vào các mặt của miếng đậu và thịt là được. Đậu chín, bạn gắp đậu ra đĩa và ăn kèm cơm, bún cùng nước mắm tỏi ớt rất ngon. Cách làm đậu nhồi thịt sốt cà chuaNguyên liệu làm đậu nhồi thịt sốt cà chua cần có:Đậu nhồi thịt rán: Số lượng tuỳ ý Đậu nhồi thịt rán – dau nhoi thit Hành tươi + mùi tàu: mỗi loại khoảng 10 gram Hành khô: 2 củ Gia vị: dầu ăn, mì chính, nước mắm, tiêu, ớt… Cà chua – cách làm đậu nhồi thịt sốt cà chua Cà chua: 3 trái Các bước làm đậu nhồi thịt sốt cà chua thực hiện như sau:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCà chua: Rửa sạch, bổ múi cau Hành + mùi tàu: Rửa sạch, thái nhỏ Hành khô: Rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Bước 2: Sốt đậu nhồi thịtPhi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Hành khô thơm vàng, bạn cho cà chua vào xào chín. Từ từ gắp từng miếng đậu đã nhồi thịt rán chín vào sốt cùng. Đậu nhồi thịt sốt cà chua – cách làm đậu nhồi thịt ngon Đảo đều cà chua để đậu ngấm. Nêm gia vị bao gồm nước mắm + mì chính + hạt nêm cho vừa ăn. Khi nước sốt hơi sệt, bạn cho phần hành + mùi tàu vào đảo cùng với 1 chút ớt tươi. Trút đậu nhồi thịt ra đĩa và rắc tiêu lên trên. Đậu nhồi thịt nên được thưởng thức nóng kèm với cơm sẽ rất ngon miệng. Cách làm đậu nhồi thịt rán và đậu thịt sốt trên đây là một món ăn khá dân dã. Tuy nhiên, nhiều bạn ngại làm món này bởi nếu không cẩn thận thì sẽ dễ bị nát đậu. Bởi thế khi làm, bạn cần chú tâm vào các khâu để có được những đĩa đậu ngon nhất cho cả nhà nhé. Chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon trên kênh ameovat.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng 2 món đậu nhồi thịt rán và đậu nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt này nha. |
