Cách làm bánh cà từ bột mì

Cách làm bánh nhãn một món bánh rất quen thuộc ở nhiều vùng quê khác nhau. Bánh nhãn hay còn gọi là bánh bi hoặc kẹo cà là món bánh ăn vặt thơm ngon dễ làm tại nhà mà người Miền Trung hay làm trong dịp tết đến xuân về.

Vậy, cách làm bánh nhãn Nghệ An bằng bột mì như thế nào cho ngon, giòn tan trong ngày tết?

>> Các bạn hãy cùng Tạp chí mẹ và bé online tham khảo bài viết làm bánh nhãn giòn tan dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh nhãn Nghệ An

Để làm được bánh nhãn ngon giòn tanbạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc và rẻ tiền như sau:

1 kg bột nếp khô
10 quả trứng ( nên làm trứng gà ta cho thơm ngon nhé)
500g đường
1 củ gừng tươi
Dầu ăn
1 cái chảo chống dính
1 cái nồi
1 cái vá lỗ

>> Bạn hãy xem ngay ẩm thực nấu ănđể tích lũy thêm nhiều bí quyết chế biến những món ăn ngon cho gia đình nhé!

Cách làm bánh nhãn (kẹo cà) Nghệ An bằng bột mì

Bước 1: Nhồi bột

Đầu tiên gọt bỏ vỏ gừng, rửa sạch và đập dập nhỏ. Sau đó cho ít nước vào lọc lấy nước và bỏ bã.
Đập trứng vào bát đánh đều, cho bột vào trộn đều. Lúc này bạn hãy cho thêm nước gừng đã lọc ở trên vào hỗn hợp. Trộn bột thật nhuyễn khoảng 15 20 phút đến khi bột không dính tay. Ủ bột làm bánh nhãn tầm 30 phút.

Bước 2: Vắt bánh bi

Chia bột thành những phần nhỏ hình viên bi, vì khi rán bánh nhãn sẽ nở ra từ 3 đến 4 lần, nên chia bột càng nhỏ thì bánh sẽ càng ngon, nhanh chín và giòn hơn những viên to.

Bước 3: Rán bánh

Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu. Lưu ý nên cho dầu thật nhiều và để ngập bánh cà khi rán nhé mọi người.
Khi dầu sôi cho bánh bi đã vắt vào chảo, rán nhỏ lửa và dùng đũa khuấy để bánh chín đều và không dính vào nhau.
Thử bánh bên ngoài vàng ươm bên trong khô ráo thì dùng vá lỗ vớt ra. Dùng dấy thấm dầu thừa của bánh cho bớt ngấy.

Bước 5: Lắc đường cho bánh nhãn (kẹo cà)

Cho nước và đường vào nồi đun nóng cho tan hết đường.
Đun đến khi sủi bột lên và đường hơi keo có màu trắng lại thì tắt bếp, cho bánh nhãn vào nhớ lắc đều từ dưới lên trên đến khi thấy lớp đường ở ngoài bánh kết tinh lại dính vào bánh bi là được.

Cách bảo quản kẹo cà giòn tan ngày tết

Khi làm kẹo cà ngon giònxong, bạn hãy để bánh thật nguôi rồi cho vào hộp hoặc túi bóng được bịt kín, nhưng không được để quá 10 ngày.

>> Xem thêm: Cách làm bánh tu hú thơm ngon

Như vậy, bạn đã cùng Tạp chí mẹ và bé online học xong cách làm bánh nhãn bằng bột mì giòn tan thơm ngon rồi đấy nhé. Hãy cùng gia đình và người thân thưởng thức món ăn lạ miệng ngày tết này nha.

Chúc các bạn làm thành công và ăn ngon miệng nhé!