Cách làm thịt bê tái chanh
1. Cách sơ chế thịt bê không bị hôiĐể chế biến thịt bê làm các món ăn ngon như tái chanh, hấp,ngon thì bạn cần biết cách sơ chế để khử mùi hôi của thịt nhanh, an toàn tại nhà. Theo đó, bạn nên chọn phần thịt bê ở mông để có độ nạc săn chắc thơm ngon. Ngoài ra, nên mua thịt bê thui sẵn, hoặc đem về thui sạch lông để giảm mùi hôi. Kế đến, ngâm miếng thịt ngập trong tô rượu trắng. Ở bước này, bạn có thể lấy màng bọc nilon bao kín lại để sơ chế thịt. Show
Bạn ngâm thịt ít nhất 1 tiếng. Sau đó, rửa nước lạnh miếng thịt lại nhiều lần cho sạch mùi. Dùng khăn giấy khô thấm thịt cho khô ráo, rồi cho vào tô sạch. Bọc màng nilon tô thịt bê thui lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để thêm 2 tiếng nữa. Cách này sẽ giúp thịt chắc, ngon hơn, khi tẩm ướp gia vị sẽ nhanh thấm hơn. Sau bước này thì bạn có thể thực hiện các công đoạn chế biến ngay sau đây. Hướng dẫn sơ chế thịt bê thui khử mùi hôi bằng cách ngâm rượu trắng. Ảnh: Kênh Youtube Hương vị quê hương 2. Cách làm món bê tái chanh mềm ngon chấm tương bần chuẩn vị tại nhà2.1. Nguyên liệu
2.2. Cách làm bê thui tái chanh mềm chấm tương bần ngon chuẩn vị2.2.1. Hấp bê thui và tẩm ướp gia vị
Công đoạn tẩm ướp gia vị bê thui chuẩn bị hấp. Ảnh: Kênh Youtube Hương vị quê hương
Hấp bê thui với gừng sả khoảng nửa tiếng cho chín. Ảnh: Kênh Youtube Hương vị quê hương Phần thịt bê thui đã hấp chín mềm thơm lừng. Ảnh: Kênh Youtube Hương vị quê hương 2.2.2. Cách làm món bê thui tái chanh ngon
Các bước làm bê thui trộn tái chanh. Ảnh: Kênh Youtube Hương vị quê hương 2.2.3. Cách sơ chế khế, chuối xanh và pha tương bần chấm ăn kèm bê thui tái chanh
Bí quyết ngâm chuối xanh với nước chanh không bị thâm đen. Ảnh: Kênh Youtube Hương vị quê hương
Hướng dẫn cách pha tương bần chấm ăn bê thui tái chanh ngon nhất. Ảnh: Kênh Youtube Hương vị quê hương
Mẹt bê thui tái chanh ăn kèm chuối xanh, khế chua, chấm tương bần ngon chuẩn vị. Ảnh: Kênh Youtube Hương vị quê hương 3. Cách làm mắm nêm pha chuẩn vị chấm ăn bê tái chanh ngon3.1. Nguyên liệuTùy khẩu vị mỗi người mà bạn có thể pha tương bần gừng chấm ăn bê tái chanh, hoặc pha mắm nêm ngon chuẩn vị như sau:
3.2. Cách pha mắm nêm ăn bê tái chanh ngon kiểu mới
Cách pha mắm nêm với lê tươi và soda. Ảnh: Kênh Youtube Yummies4Dummies Cooking Channel
Món mắm nêm pha kiểu mới đảm bảo nâng tầm bê tái chanh lên hương vị mới lạ. Ảnh: Kênh Youtube Yummies4Dummies Cooking Channel Bê tái chanh là một biến tấu khác của công thức làm món bò tái chanh quen thuộc. Cách làm bê tái chanh ngon mềm nhất là nên chọn phần thịt ở mông để có độ săn chắc, ít mỡ. Ngoài ra, bạn nên mua bê đã thui sẵn về để chế biến và tẩm ướp gia vị nhanh hơn. Nếu không, bạn mua thịt bê về tự thui trên bếp gas hoặc bếp than cũng được nha. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn ngon đãi khách độc đáo được nhiều người yêu thích cho mà xem, chúc bạn thực hiện thành công nhé! Bích Tuyền |