Cách làm thịt thăn rim nước mắm

Thịt lợn nạc là một trong những nguyên liệu chế biến hầu hết ở các bữa ăn trong mỗi gia đình. Thế nhưng ít bạn lại biết cách rang thịt lợn nạc như thế nào đúng cách. Hôm nay bloghoangu sẽ giới thiệu cách rang thịt lợn nạc ngon không bị khô mà vẫn giữ được độ ngọt của thịt ngay sau đây.

Đang xem: Thịt thăn rim nước mắm

Thịt lợn nạc rang cháy cạnh

Thịt lợn nạc là gì?

Thịt lợn nạc có thể chế biến qua nhiều món ăn như chiên, rán kho và băm nhỏ để nấu canh hoặc thậm chí xé nhỏ để làm chà bông heo chẳng hạn. Với người dân Châu Á thì không thể thiếu món thịt lợn trong các bữa ăn. Thịt lợn nạc chứa nhiều chất protein và axit amin cần có trong quá trình phát triển cơ thể con người.

Hướng dẫn nhận biết thịt lợn nạc có tươi và chất lượng hay không

Để mua được các miếng thịt lợn nạc có còn tươi và thơm ngon để chế biến món ăn hay không. Bạn cần nghiên cứu những điều sau trước khi mua:

Miếng thịt nạc nhìn còn tươi và sẽ không bị khô.Về màu sắc miếng thịt nạc lợn phải có màu hồng, không bị thâm.Thớ thịt nạc lợn vẫn còn tươi và săn chắc, ấn vào có độ đàn hồi tốt.Về mùi vị thì thịt nạc lợn phải có mùi thơm, không có mùi hôi hoặc khó chịu ngấy lên.

Như banhmiviet.net nói ở trên, nếu như thịt ba chỉ thường dùng trong món thịt kho tàu. Thì món ăn quen thuộc từ nạc heo đó là thịt lợn rang. Và để chế biến các món ăn ngon mà vẫn giữ được chất lượng miếng thịt heo không bị khô và khó ăn thì các bạn cần ứng dụng ngay bí kíp sau.

Cách rang thịt lợn nạc cháy cạnh siêu thơm ngon (ít ai biết)

Thịt lợn nạc rang cháy cạnh là 1 trong những món chế biến Bloghoangu phổ biến đầu tiên. Bởi tính chất thực hiện món ăn này không hề cầu kỳ mà rất nhanh gọn và dễ ăn. Bí quyết làm thịt lợn nạc rang cháy cạnh không hề khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ là đã hoàn thành ngay món ăn thơm ngon đậm vị cho gia đình rồi.

Thịt lợn nạc rang cháy cạnh

Thịt lợn nạc rang cháy cạnh truyền thống dễ làm

Đây là món ăn dễ làm, dễ thưởng thức mà ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu cần chuẩn bịThịt lợn nạc: 300 gHành khô: 2 củHành láGia vị: hạt nêm, nước mắm, đường và dầu ănCách làm món thịt lợn nạc rang cháy cạnh

Bước 1:

Rửa sạch thịt lợn nạc với nước và xát thêm miếng muối để thịt lợn sạch hơn. Sau đó rửa dưới vòi nước rồi bắt đầu thái từng miếng vừa ăn. Trong khi đó, hành tím thì bạn đập dập băm nhỏ, hành lá cắt từng khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2:

Công thức ướp thịt lợn nạc rang cháy cạnh: Hành tím băm nhỏ + hạt nêm + 1 ít nước mắm cho dậy mùi và đường. Tất cả trộn đều vào thịt và để ướp trong khoảng 30-45p để thấm gia vị.

Bước 3:

Bắc chảo lên và cho vào chảo một chút dầu ăn. Đợi chảo nóng thì bạn đổ nguyên liệu thịt lợn đã ướp trên vào chảo. Đảo nhanh và đều tay đến khi thịt lợn săn và chín đều. Sau đó bạn nên nếm 1 thìa đường và cũng đảo nhanh để thấm đều vào thịt. Khi đó, thịt lợn nạc của bạn đã có màu nâu cánh rán cháy xém trông rất thơm và đẹp mắt.

Bước 4:

Sau cùng, bạn tắt bếp và thêm ít hành hoa đã cắt khúc vào đảo đều lần cuối. Bày thịt ra đĩa và trang trí thêm bằng ớt hoặc cà chua cùng salad cho đẹp mắt và thưởng thức.

Cách rang thịt lợn nạc ngon cháy cạnh mắm tôm thơm nức mũi

Nghe có vẻ rất lạ nhưng đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon, giúp phần thịt nạc hết nhanh trong vòng một nốt nhạc.

Xem thêm: Cách Nấu Cơm Chiên Dương Châu Ngon, Vàng Rượm Đẹp Mắt, 3 Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Ngon

Thịt lợn nạc rang mắm tômNguyên liệu cần chuẩn bịThịt nạc: 400 gSả tươi: 2 đến 3 củMắm tômNước mắmĐườngHành tím: 3 củ.Cách làm món thịt lợn nạc rang mắm tôm lạ miệng

Bước 1:

Sơ chế như thịt lợn nạc rang cháy xém tương tự phía trên. Sau đó thái vừa ăn không quá to cũng như không quá nhỏ. Tiếp đến bật bếp chần sơ thịt nạc này qua để loại bỏ chất bẩn rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh. Trong khi đó, sả thì bạn thái nhỏ đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2:

Bắc bếp và cho thêm một chút dầu ăn vào chảo rang thịt. Tiếp đến bỏ sả băm vào chảo xào cùng với thịt heo. Rang thịt nạc lợn cho đến khi hơi xém cạnh là ổn, đừng rang quá lâu sẽ bị khô và mất hết chất dinh dưỡng.

Bước 3:

Tiếp theo cho hành khô đã băm nhỏ ở trên vào đảo cùng hỗn hợp thịt rang sả. Đảo đều tay cho tất cả hòa quyện và ngấm với nhau. Sau đó cho tất cả nguyên liệu gia vị vào chảo rang đều tay: Nước mắm + đường và hạt nêm với lửa nhỏ.

Sau cùng bạn chuẩn bị sẵn mắm tôm 1 lượng vừa phải đủ để dậy mùi (không nên cho quá tay vì sẽ khiến thịt rang mặn). Đảo đều tất cả nguyên liệu trong 5 phút cho ngấm và trình bày ra dĩa rồi thưởng thức. Nếu được, bạn nên rắc lên chốc một chút ớt và hành lá, ăn thịt với cơm nóng thì ngon tuyệt.

Bí kíp rang thịt lợn nạc chua ngọt ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

Nếu bạn đã quá chán ngấy với món thịt rang cháy cạnh hơi khô khan thì bạn cũng có thể đổi sang vị chua ngọt. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình từ trẻ con đến người lớn tuổi. Dễ làm, dễ mua mà cũng dễ chế biến ai mà chẳng thích.

Thịt nạc xào chua ngọtNguyên liệu chuẩn bịThịt lợn nạc: 500 gHành tươi, hành tímĐườngNước cốt chanhDầu hàoMắmCách làm món thịt lợn nạc chua ngọt

Bước 1:

Thịt mua về rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn. Cho vào một cái hộp lớn hoặc xoong để trộn gia vị cho dễ. Ướp thịt với các gia vị: 3 muỗng mắm nguyên chất. 2 muỗng dầu hào. Đảo đều hoặc dùng tay trộn đều. Để thịt khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2:

Hành khô bạn băm nhỏ và bỏ vào chảo nóng phi lên cho thơm. Đổ thịt đã ướp gia vị vào chảo đảo đều cho đến khi thịt có màu vàng đẹp mắt và hơi cháy cạnh. Sau cùng cho thêm 1 thìa đường vào đảo đều đến khi tan và có màu vàng đẹp mắt.

Bước 3:

Công thức pha sốt chua ngọt: Hỗn hợp nước cốt chanh (1 quả tùy khẩu vị muốn chua thêm thì bạn vắt tầm 1,5 quả). Cùng với 2 muỗng canh đường + nước mắm + 1 muỗn nước đun sôi. Sau đó hòa trộn hỗn hợp trên rồi đổ vào chảo để xào với thịt. Nhớ đảo đều tay và đun với lửa nhỏ cho đến khi sốt dần cô đặc lại. Xào với khoảng 5 phút thịt dậy mùi thơm chua ngọt và không còn ướt mà thấm đều thì tắt bếp và trình bày món.

Xem thêm: Chế Biến Gà Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng Tại Nhà Với 3 Cách Nấu Gà Tần Thuốc Bắc

Bước 4:

Khi thịt khô, nước sốt cạn, thịt mềm và có màu đẹp mắt thì xúc ra đĩa rồi rắc hành tươi đã cắt nhỏ lên chốc. Thịt nạc sốt chua ngọt ăn với cơm nóng thì không có gì bằng, bạn có thể ăn đến 2 hoặc 3 bát cơm.