Cách muối rau muống chua ngọt
Bạn nghe đến món rau muống chua ngọt chưa? Nếu chưa, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn thơm ngon lạ miệng này. Đảm bảo rau muống chua ngọt sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Tham khảo ngay công thức thực hiện nhé!Ngày Tết ăn quá nhiều thịt mỡ sẽ khiến bạn bị ngấy, vì thế các món rau ngâm chua sẽ là cách giảm bị ngấy cực hiệu quả. Ở bài viết này, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm rau muống muối chua vừa nhanh, ngon và rất đơn giản cho dịp Tết này nhé. Show
1 Nguyên liệu làm rau muống muối chua
Mẹo hay: Rau muống ngon phải còn tươi xanh, không mềm, héo. Khi ngắt cuống rau thấy có vết nhựa loãng là rau vẫn còn tươi. Bạn có thể tìm mua rau muống hạt baby tại các chợ hoặc Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng và tươi sạch. 2 Cách làm rau muống muối chuaBước 1 Sơ chế rau muống
Rau muống bạn mua về nhặt sạch, bỏ lá chỉ lấy phần cọng. Chuẩn bị thau nước, cho vào đó 2 muỗng muối, 2 muỗng canh giấm rồi cho rau muống vào rửa sạch, vớt ra để ráo. Chuẩn bị một thau nước khác, cho vào đó 1 chén giấm, cho rau muống vào và ngâm khoảng 1 tiếng. Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, bỏ rau muống vào chần sơ qua. Cho rau muống vừa chần vào thau nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra, cắt thành những khúc vừa ăn. Bước 2 Nấu hỗn hợp chua ngọt
Hành, tỏi lột sạch vỏ và thái lát mỏng. Ớt bỏ cuống. Cho 500ml nước vào nồi, thêm vào đó 1 muỗng canh muối, 150g đường, 120ml giấm. Nấu sôi các nguyên liệu và đảo đều để đường tan ra rồi tắt bếp. Khi hỗn hợp này bớt nóng (âm ấm) thì bỏ hành, tỏi và ớt vào. Bước 3 Ngâm rau muống chua ngọt
 Khi hỗn hợp nước giấm đường nguội, bạn đổ vào hũ rồi cho rau muống vào. Đậy nắp thật chặt, ngâm khoảng 3-4 ngày rồi sử dụng. 3 Thành phẩm
Vậy là món rau muống chua ngọt đã hoàn thành rồi. Món này mà ăn kèm trong các bữa cơm là ngon hết sảy đó, vừa chua chua ngọt ngọt lại cay cay, rất là đã luôn. Rau muống ngâm với nước đá nên vẫn giòn, ăn nghe tiếng sực sực cực kích thích, khi ăn cùng các món thịt kho tàu ngày Tết sẽ giảm bớt cảm giác ngấy. Rau muống chua ngọt đơn giản dễ làm nên rất thích hợp cho các bà nội trợ bận rộn. Bạn nào mà không có nhiều thời gian, làm món này để thay đổi khẩu vị hay ăn kèm trong các bữa cơm cũng rất tuyệt đó! Đặc biệt để món rau muống ngâm chua ngọt giòn ngon hơn, bạn nên để ở ngoài 1-2 ngày, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh vừa giúp bảo quản được lâu vừa giữ được hương vị của món ăn. Sau khi bảo quản ngăn mát tủ lạnh bạn có thể dùng để ăn kèm với các món như cơm sườn, thịt kho trứng, thịt luộc... Món rau muống chua ngọt này khá đơn giản và dễ làm phải không nào? Nhanh nhanh lưu lại công thức rồi thực hiện cho cả nhà nhé! Chúc bạn thành công với món rau muống chua ngọt thơm ngon lạ miệng này! Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau muống tươi sạch tại Bách hóa XANH: Bách hóa XANH Chia sẻ công thức và cách làm rau muống ngâm giấm chua ngọt ngon tại nhà. Rau muống chua ngọt ăn giòn, vị chua ngọt, thường ăn với các món cá - thịt kho, món nướng.Xem VIDEO CÁCH LÀM RAU MUỐNG NGÂM CHUA NGỌT NGONNHỮNG DƯA MUỐI - NGÂM GIẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC RAU MUỐNG NGÂM CHUA NGỌT NGON
Giấm mình sử dụng trong video là mình pha 2 loại, giấm gạo và giấm nuôi. Nếu dùng hoàn toàn từ giấm gạo thì rau muống sẽ có vị chua gắt, còn giấm nui thì lại không đủ độ chua để ngâm rau muống. Bạn có thể pha 100ml giấm gạo và 100ml giấm nuôi.CÁC BƯỚC LÀM RAU MUỐNG NGÂM CHUA NGỌT TẠI NHÀ- Bắt nồi nước (8 chén nước) lên bếo, cho vào 1 chén giấm, 1.5 chén đường, ít muối. Vừa nấu vừa khuấy, khi đường muối tan hết và nước sôi được 2 - 3 phút thì tắt bếp. Để nguội. - Bắt nồi nước lên bếp, cho vào 1/2 muỗng cf muối, 1 muỗng cf đường. Khi nước xôi, cho rau muống vào trụng 15 - 20 giây, vớt rau muống ra ngâm vào thau ước lạnh. Vớt rau muống ra rổ, để ráo nước. - Cho rau muốn vào hủ (đã trụng nước sôi, phơi khô), múc nướng giấm đường đã nguội cho vào đầy hủ. Đậy nắp, để bên ngoài 1 - 2 ngày là có thể ăn được. BÍ QUYẾT LÀM RAU MUỐNG NGÂM CHUA NGỌT THƠM NGON- Rau muống khi mua về, các bạn phải rửa sạch, ngâm nước muối loãng từ 10 - 15 phút rồi để cho ráo nước. Rau muống nếu sơ chế không kỹ, ăn sẽ hôi mủ, dễ bị hư. - Khi trụng rau muống, bạn chỉ nên trụng 1 lượng vừa phải, đừng trụng 1 lần tất cả lượng rau muống. Vì thời gian múc rau muống ra càng lâu sẽ làm rau muống càng chín kỹ, màu xanh sẽ bị mất. - Rau muống ngâm chua ngọt nên để bên ngoài 1 - 2 ngày, khi rau muống đã chua thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh. Có thể để vài tháng. Khi ăn, lấy đũa sạch để gắp ra (tuyệt đối không dùng đũa dơ, dính dầu mỡ để gắp). RAU MUỐNG LÀM ĐƯỢC NHỮNG MÓN GÌ NGONRau muống xào tỏi Canh chua tôm rau muống |
