Cách nấu chè kê mùng 5
Tháng tư đong đậu nấu chè/ ăn tết đoan ngọ trở về tháng năm. Tết Đoan Ngọ là một trong những ngày lễ Tết truyền thống ở Việt Nam tổ chức vào ngày mùng 5/5 âm lịch. Vậy nó có ý nghĩa gì? Mâm cúng tết đoan ngọ gồm những gì? Cùng tìm hiểu nhé! Show
1. TẾT ĐOAN NGỌ LÀ GÌ? NGUỒN GỐC VÀ Ý NGHĨATết Đoan Ngọ. Tết Đoan ngọ cúng gì. Tết Đoan ngọ ăn gì. Mâm cúng Tết Đoan ngọTheo sách Phong Thổ Ký, tết Đoan Ngọ được gọi là tết Đoan Dương, đoan ngọ là bắt đầu giữa trưa, đoan là mở đầu và ngọ là giữa trưa. Còn Dương là mặt trời là khí dương, đoan dương có nghĩa là bắt đầu lúc khí dương đang thịnh.Truyền thuyết về lịch sử tết ngày mùng 5 tháng 5 được lưu truyền khác nhau ở các nước như Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc và Nhật Bản Nguồn gốc tết Đoan Ngọ theo truyền thuyết Trung QuốcỞ Trung Quốc có truyền thuyết là vị trung thần Khuất Nguyên thời vua Hoài Vương.Tương truyền ông là tác giả bài thơ Ly Tao (thuộc thể loại Sở từ) nổi tiếng trong văn hóa cổ Trung Hoa, thể hiện tâm trạng buồn vì đất nước suy vong với hoạ mất nước. Khuất Nguyên bị bọn gian nịnh thần ghét, chúng bày kế để vua thử lòng trung thành của Khuất Nguyên bằng cách ra lệnh cho ông nhảy sông tự vẫn. Thì Quân sử thần tử, thần bất tử bất trung vua bảo bề tôi chết bề tôi không chết là bất chung. Thế là Khuất Nguyên bị xử oan nhưng vẫn tuân lệnh vua là trầm mình xuống sông tự vẫn đúng vào giờ ngọ ngày 5/5 âm lịch. Thương tiếc người trung nghĩa, mỗi năm cứ đến ngày đó, dân Trung Quốc xưa lại làm bánh, quấn chỉ ngũ sắc bên ngoài (ý làm cho cá sợ, khỏi đớp mất) rồi bơi thuyền ra giữa sông, ném bánh, lấy bỏ gạo vào ống tre rồi thả xuống sông cúng Khuất Nguyên. Theo truyền thuyết tại Việt NamỞ Việt Nam, Tết Đoan ngọ còn được dân gian gọi là bằng cái tên dân dã hơn là Tết giết sâu bọ. Có truyền thuyết kể rằng. Vào một ngày sau vụ mùa, nông dân ăn mừng vì trúng mùa nhưng sâu bọ năm ấy lại kéo dày ăn mất cây trái, thực phẩm đã thu hoạch. Nhân dân đau đầu không biết làm cách nào để có thể giải được nạn sâu bọ này, bỗng nhiên có một ông lão từ xa đi tới tự xưng là Đôi Truân. Ông chỉ cho dân chúng mỗi nhà lập một đàn cúng gồm đơn giản có bánh tro, trái cây, sau đó ra trước nhà mình vận động thể dục. Nhân dân làm theo chỉ một lúc sau, sâu bọ đàn lũ té ngã rã rượi. Lão ông còn bảo thêm: Sâu bọ hằng năm vào ngày này rất hung hăng, mỗi năm vào đúng ngày này cứ làm theo những gì ta đã dặn thì sẽ trị được chúng. Dân chúng biết ơn định cảm tạ thì ông lão đã đi đâu mất. Để tưởng nhớ việc này, dân chúng đặt cho ngày này là ngày Tết diệt sâu bọ, có người gọi nó là Tết Đoan ngọ vì giờ cúng thường vào giữa giờ Ngọ. Một số phong tục trong ngày tết Đoan Ngọ+ Người Việt Nam còn gọi Tết Đoàn Ngọ là Tết giết sâu bọ vì trong giai đoạn chuyển mùa, chuyển tiết, dịch bệnh dễ phát sinh. Vào ngày này, dân gian có nhiều tục trừ trùng phòng bệnh, giết bớt các loài sâu bọ có hại. + Tết Đoan Ngọ ở Việt Nam gắn liền với bánh ú tro ( hay còn gọi là bánh gio), rượu nếp và trái cây để giết sâu bọ trong người. Người ta tin rằng khi ăn món ăn đầu tiên trong ngày này thì sâu bọ giun sán trong người sẽ bị chết hết. Mọi người ăn rượu nếp tức thì sau khi ngủ dậy, nhiều người còn tắm nước lá mùi để tẩy trừ sâu bọ. + Vào ngày này người ta đi cúng tổ tiên vào giờ Ngọ, đi hái thuốc vào giờ Ngọ (khi mặt trời đứng bóng). Người ta tin rằng vào giờ này tất cả các thứ lá cây đều hấp thụ được một loại khí thiên nhiên nào đó, và nó trở thành một thứ dược liệu trị được rất nhiều thứ bệnh (lá đó gọi chung là lá mùng 5 tháng 5). 2. CÁCH BÀY MÂM CÚNG TẾT ĐOAN NGỌTết Đoan Ngọ ở Việt Nam gắn liền với bánh ú tro ( hay còn gọi là bánh gio), rượu nếp và trái cây để giết sâu bọ trong người. Người ta tin rằng khi ăn món ăn đầu tiên trong ngày này thì sâu bọ giun sán trong người sẽ bị chết hết. Sau đây là gợi ý về một số các món ăn bày lên mâm cúng tết Đoan Ngọ để các bạn cùng tham khảo: CÁCH CHẾ BIẾN BÁNH Ú TRO CHẤM MẬT
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh ú tro chấm mật
Thực hiện làm bánh ú tro chấm mật
LƯU Ý:Bánh gio ăn nguội và chấm cùng mật mía thì ngon hết biết. Bánh gio có vị ngái ngái nồng nồng của nước tro, nhưng khi ăn sẽ thấy vị thanh mát, rất tốt cho đường tiêu hóa đây. Bạn cũng có thể tham khảo nhiều hơn các công thức nấu bánh chay ngon qua bài viết: Gợi ý 6 thực đơn và cách làm các món chay ngày tết CÁCH NẤU CHÈ KÊChè kê nấu cùng đậu xanh có tác dụng giải nhiệt. Tiết trời đầu tháng 5 nắng nóng, dễ sinh các bệnh nhiệt trong người, chè hạt kê, đậu xanh được nhiều gia đình lựa chọn làm món tráng miệng.
Tham khảo cách nấu chè hạt kê ngon chiêu đãi cả nhà
Nguyên liệu chuẩn bị làm chè kê
Thực hiện làm chè kê
Bạn có thể tìm hiểu nhiều hơn về cách làm các món chè chay qua bài viết:3 cách làm các món chè chay ngon giải nhiệt từ nha đam,hạt sen, GỢI Ý NẤU RƯỢU NẾP
Nguyên liệu chuẩn bị làm rượu nếp
Thực hiện làm rượu nếp
CHUẨN BỊ HOA QUẢHoa quả là thứ không thể thiếu trong mâm cúng tết Đoan Ngọ, bạn có thể bày lên mâm cỗ các loại quả như: vải, mận, đào, chôm chôm, mít, dưa hấu Một số loại hoa quả bày trên mâm cúng tết Đoan Ngọ dân tộc Trên đây là một số tin tức để các bạn hiểu hơn về một cái Tết truyền thống của Việt Nam ta, hy vọng những thông tin mà amthucdochay.com chia sẻ trên đây là hữu ích với bạn!
Chúc bạn và gia đình cùng đón một cái tết vui vẻ và đầy năng lượng. Bài viết liên quan:3 cách làm cơm nếp chay cho bữa ăn chay thanh tịnh 7 cách nấu cháo nấm chay - Món chay với nấm 3 Hướng dẫn làm món nem chay rán ngon đúng điệu 30+ Cách làm các món khai vị chay ngon cho mâm cỗ ngày rằm, mồng 1 11+ món chay từ mì căn và cách tự làm mì căn chay tại nhà 02 cách nấu cháo thập cẩm chay đủ chất Bật mí cách nấu món cà ri Ấn Độ chay chuẩn vị Cách làm cháo lòng chay ngon bất ngờ |