Rau mùi tàu nấu món gì
|
Hi cả nhà, Vậy là món ăn đầu tiên trong loạt chuyên mục Nấu ăn cơ bản đã được post: Đậu rán! Nói là cơ bản chứ muốn ăn Bún đậu ngon thì phải biết rán đậu ngon keke Chỉ cần rán đậu thành công, thêm chút mắm tôm, bún luộc và rau sống là bạn đã có 1 bữa ăn thiên đường ;) Sống cảnh nước ngoài thì đó có thể coi là cả một bầu trời vũ trụ bao la hehe Bún khô làm thành bún lá như thật :D Gần đây thì từ đậu rán thêm một bước đơn giản nữa thỉnh thoảng tớ lại đổi món thành một món có thể nói là mới toanh với các thực khách của nhà tớ hé hé Đó là món đậu tẩm mùi tàu (ngò gai). Nói thật món này là tớ học của một bà bán rau đậu hàng xóm ngay nhà tớ nên cũng không rõ món này có tên thật là gì và có ai ăn như vậy hay không. Nhưng một món ăn đơn giản, được học lỏm từ một người già mà khiến mình nhớ mãi cả đời thì cũng chắc là một món ăn đáng để giới thiệu cùng mọi người chứ nhỉ ;) Đậu rán tẩm hành, mùi tàu (ngò gai) Khi chuyển tới đây, chợ Á chỗ tớ cũng khá là heo hút, không có nhiều loại rau thơm vì chợ chủ yếu phục vụ cho người Hàn. Nhìn thấy rau mùi tàu (ngò gai) là tớ sáng mắt ngay vì chắc hẳn rau mùi tàu (ngò gai) dùng để ăn phở nên khá phổ biến. Vậy nên tớ nghĩ ngay tới món đậu tẩm mùi tàu này vì lâu lắm mới được ăn. Những lúc không có mùi tàu (ngò gai) thì tớ thường chỉ sử dụng hành tươi hoặc cho thêm cả rau mùi (ngò) thì món ăn cũng khá là hấp dẫn. Tuy vậy, với tớ đúng hương vị để nhớ mãi cứ phải có chút mùi tàu (ngò gai) mới đúng chính hiệu hehe Mùi tàu (ngò gai) làm cho món đậu rán thêm hấp dẫn Món ăn này đơn giản chỉ cần rán đậu rồi nhúng với hỗn hợp gia vị có hành và mùi tàu. Điều quan trọng là khi đậu vừa rán xong được đem tẩm với hỗn hợp gia vị hành và mùi tàu nên rất thấm. Khi ăn đậu vẫn giữ vỏ dai dai và bên trong thì mềm và thấm gia vị vô cùng. Cách rán đậu cụ thể mời cả nhà tham khảo lại bài Đậu rán nhé.
Đây là thành phẩm món ăn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Khi ăn miếng đậu rất mềm thấm đầy đủ gia vị của hành, mùi tàu và một chút mằn mặn của mắm. Cũng vẫn là đậu rán nhưng thêm 1 bước nhỏ nữa lại thành một món ăn mới để ngon cơm hơn cho bữa ăn gia đình. Thêm một bước nhỏ để biến đậu rán thành đậu tẩm hành, mùi tàu hấp dẫn Viết tới đây tớ liền nhớ ra món đậu tẩm hành tớ đã làm trong bài viết Bữa ăn kỉ niệm 10 tháng ngày cưới :P Ôi nghĩ lại cứ như từ thời nào rồi ý. Hồi đó ở Sing tớ còn nhồi cả vỏ đậu với đậu silken để làm món này. Cả nhà thấy không, với những nguyên liệu mình có bạn chỉ cần muốn nấu thì nhất định bạn sẽ tìm ra cách nấu một món ăn ngon nhất mà bạn muốn. Chúc cả nhà thành công nhé! Đậu rán tẩm hành, mùi tàu (ngò gai)Nguyên liệu
Cách làm
Đậm đà, thơm mát là đĩa đậu tẩm mùi tàu (ngò gai) |
