Vì sao thực phẩm để trong tủ lạnh lâu bị hư
|
Thói quen dự trữ nhiều thực phẩm trong tủ lạnh thường rất phổ biến với các gia đình bận rộn. Khi không có thời gian mua thực phẩm thường xuyên. Thức ăn thường được dự trữ trong một tuần, một tháng có khi lại nhiều hơn. Những nguy hại khi để thức ăn quá lâu trong tủ lạnh. Dự trữ quá nhiều thức ăn trong tủ lạnh làm cho thời gian sử dụng kéo dài Thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ càng lạnh thì càng ngăn được hoạt động phá hoại của vi khuẩn và làm chậm quá trình thay đổi về mặt hoá học. Tuy nhiên, ngay cả khi dự trữ trong tủ lạnh nhiệt độ thấp nhất thì thực phẩm vẫn có thể bị hư hỏng, đặc biệt là thịt, bởi vi khuẩn vẫn âm thầm hoạt động bên trong, các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi. Thực phẩm bảo quản trong các loại tủ lạnh gia đình cách nhiệt tốt có dung tích 130L. Thường sẽ không bị hư hỏng trong ba ngày. Đối với tủ lạnh có dung tích lớn hơn, thời hạn này có thể đến một tuần. Nhưng điều đáng lo là việc dự trữ thực phẩm, trong đó có lẫn lộn với thực phẩm sắp bị hư, ôi, thiu trong tủ lạnh gây ra nhiều ẩn họa. Nhất là những thực phẩm được gói bằng lá. Vì thường thì lớp ngoài lá sẽ có nấm, bốc xuất hiện. Aflatoxin là một mycotoxin được tiết ra từ nấm aspergillus và A.parasiyicus. Các chủng nấm này phát triển mạnh ở các loại thực phẩm trong các điều kiện thuận lợi nóng và ẩm, nhất là điều kiện thời tiết ở Việt Nam. Nhiễm độc aflatoxin là nguy cơ chính gây ung thư gan. Đặc biệt là bánh, giò chả, thịt cá bị mốc, sẽ sản sinh ra rất nhiều vi khuẩn và độc tố aflatoxin. Những chất độc này một khi bị hấp thụ vào cơ thể, nhẹ sẽ dẫn tới một loạt các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa, đau đầu, hoa mắt, khó chịu, viêm ruột, mất thính lực và toàn thân mất hết sức lực, nặng sẽ dẫn tới ung thư, dị tật thai nhi và lão hóa da. Ngoài ra, các nhà khoa học cũng ghi nhận chủng nấm Aspergillus flavus gây mốc ở lạc, chủng nấm mốc Penicillium gây mốc ở gạo, cơm. Các chủng nấm này đều có nguy cơ gây bệnh. Trong điều kiện gia đình, khi sử dụng lương thực, thực phẩm cần kiểm tra kỹ, nếu nghi ngờ mốc, chớm mốc đều phải kiên quyết hủy bỏ, không được tiếc mà để lại sử dụng. Bài 37 trang 103 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10: Tại sao đôi khi thức ăn để lâu trong tủ lạnh vẫn bị hư hỏng ?
Quảng cáo - Advertisements Tại sao đôi khi thức ăn để lâu trong tủ lạnh vẫn bị hư hỏng ?  Một số loại vi khuẩn tuy không thuộc loại ưa lạnh, nhưng có khả năng chịu lạnh. Mặc dù, ở nhiệt độ của tủ lạnh chúng sinh trưởng hết sức kém, nhưng nếu để lâu cũng đủ mức gây hư hỏng thực phẩm. Trong cuộc sống ngày nay thì tủ lạnh đã trở thành một trong những thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình chúng ta. Ngoài tác dụng giúp lưu trữ nước giải khát để sử dụng hàng ngày thì tủ lạnh còn có chức năng giúp các chị em nội trợ bảo quản thực phẩm dành cho cả gia đình trong thời gian dài Tuy nhiên trong quá trình sử dụng tủ lạnh để bảo quản thức ăn thì chúng ta thường nhận thấy rằng thức ăn bị hư hỏng, ôi thiu sớm hơn bình thường một cách kỳ lạ mà nếu không để ý thì gia đình chúng ta rất có thể sẽ bị ngộ độc vì dùng phải những thức ăn này Vậy nguyên nhân vì sao thực phẩm lại dễ dàng bị hư hỏng khi bảo quản trong tủ lạnh. Do chúng ta sử dụng sai cách hay là do nguyên nhân gì, hãy cùng xem qua bài viết dưới đây được các kỹ thuật viên tại công ty Điện Lạnh Số Đỏ biên soạn dành riêng cho các chị em nội trợ #1 Thức ăn bị hư hỏng có thể gây hại như thế nàoĐiều đầu tiên có thể kể đến là khi thức ăn được bảo quản trong tủ lạnh nhưng lại bị hư hỏng sẽ làm cho tủ lạnh có mùi hôi rất khó chịu. Mà để khắc phục mùi hôi trên tủ lạnh là một trong những việc hết sức khó khăn vì mùi lạ bám vào nhựa rất khó để đánh bay Tiếp đến món ăn bị hư hỏng sẽ làm ảnh hưởng đến thực phẩm khác, làm cho tất cả thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh điều không thể sử dụng được nữa Theo như khuyến cáo của cục vệ sinh an toàn thực phẩm thì những món ăn đã ôi thiu hoặc hư hỏng trong tủ lạnh thì khả năng gây ung thư sẽ rất cao, tuyệt đối không nên sử dụng #2 Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnhMỗi nhóm thực phẩm khi được bảo quản trong tủ lạnh điều có khung thời gian cố định. Riêng đối với những sản phẩm có thời gian sản xuất nếu chưa được mở ra thì có thể bảo quản dựa theo hướng dẫn và thời gian bảo quản của nhà sản xuất Ngoài ra chúng ta cũng cần lưu ý, thỉnh thoảng có những thực phẩm dù đã bảo quản trong tủ lạnh vẫn có thể hỏng sớm hơn dự tính, vì vậy cần quan sát màu sắc, mùi vị trước khi sử dụng. Thực phẩm bảo quản ngăn đá sẽ được lâu hơn nhưng sẽ không giữ nguyên được dưỡng chất cũng như hương vị ban đầu. Và bất kỳ thực phẩm nào khi bảo quản trong tủ lạnh cũng cần bọc kỹ để tránh nhiễm khuẩn và gây ra mùi khó chịu cho các thực phẩm khác. #3 Tại sao thức ăn hư hỏng sớm hơn bình thườngTrong quá trình sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm, chúng ta nhận thấy có quá nhiều thức ăn bị hư hỏng một cách vô lý mặc dù chỉ mới bỏ vào tủ lạnh trong một thời gian ngắn. Dưới đây là một số nguyên nhân khiến cho thức ăn của bạn bị hư hỏng sớm hơn thời hạn mặc dù được bảo quản trong tủ lạnh rất cẩn thận Bảo quản thực phẩm sai vị tríĐây là nguyên nhân thường gặp nhất khiến cho thức ăn của bạn hư hỏng sớm hơn thời hạn. Đối với những thức ăn cần phải được bảo quản ở ngăn đông nếu như bạn để chúng ở ngăn mát và ngược lại thì khả năng hư hỏng sẽ rất cao. Bảo quản thức ăn sai môi trường là vấn đề thường gặp nhất đối với nhiều chị em nội trợ dẫn đến nguyên nhân hư hỏng trên thực phẩm Chất quá nhiều thức ăn bên trong tủ lạnhBạn biết không, nếu chất quá nhiều thức ăn bên trong tủ lạnh sẽ khiến cho hơi lạnh bị “kẹt đường” không thể lưu thông một cách dễ dàng trong tủ lạnh Do đó những thực phẩm để ở phía bên ngoài sẽ không đủ hơi lạnh để bảo quản, dẫn đến hư hỏng Sắp xếp thực phẩm ngăn nắp và khoa học trong tủ lạnh, chừa các khoảng trống để hơi lạnh có thể lan tỏa khắp tủ lạnh một cách dễ dàng Không nên dồn thực phẩm sát vào bên trong quá, sẽ làm bịt kín lổ thổi hơi lạnh của tủ lạnh Tủ lạnh bị yếu lạnh hoặc không lạnhVì một lý do nào đó tủ lạnh bị yếu lạnh hoặc không lạnh sẽ khiến cho thực phẩm bị hư hỏng một cách nhanh chóng Khi tủ lạnh yếu lạnh hoặc không lạnh, bạn cần phải xác định được nguyên nhân sớm để có hướng khắc phục hợp lý giảm thiểu được tối đa thời gian cũng như chi phí Dưới đây là một số nguyên nhân khiến cho tủ lạnh không lạnh bạn nên tham khảo qua Hướng dẫn bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cáchTùy theo mỗi thực phẩm khác nhau mà lựa chọn vị trí (ngăn đông hoặc ngăn mát) để bảo quản thực phẩm thích hợp Đối với những thức ăn thừa nên bảo quản bằng hộp nhựa và đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản Thực phẩm đã nấu chín thì nên để nguội ở bên ngoài rồi mới cho vào tủ lạnh Đối với các loại rau, củ, quả như bắp cải, cải thảo, cà chua, cà rốt, khoai tây… sau khi mua về, các bạn có thể để ở nơi thoáng mát là có thể bảo quản chứ không nhất thiết phải cho vào tủ lạnh. Rau, củ, quả sau khi mua về, các bạn nhặt bỏ những phần bị héo úa, rửa sạch, để ráo nước và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Chúng ta có thể bọc lại bằng giấy báo hoặc túi nilon để giữ cho thực phẩm không bị mất nước và tươi lâu hơn. Thịt, cá tươi sống khi mua về cần được bảo quản ở ngăn đá để có thể giữ được lâu ngày. Cần làm sạch trước khi cho những thực phẩm này vào hộp, bịch nilông, sau đó buộc kín và cất vào ngăn đá. Thường xuyên dọn dẹp tủ lạnh, loại bỏ các loại thức ăn thừa đã quá hạn sử dụng và lau chùi bên trong tủ sạch sẽ. Sắp xếp các thực phẩm ngăn nắp và khoa học, chừa vị trí cho hơi lạnh lưu thông dễ dàng Khi tủ lạnh có dấu hiệu hư hỏng như: yếu lạnh, không lạnh, bám tuyết… hãy liên hệ với kỹ thuật viên có tay nghề chuyên môn đến hỗ trợ sửa chữa trong thời gian sớm nhất Giá sửa chữa những lỗi hư hỏng liên quan đến tình trạng không lạnh thường giao động từ 350.000 – 650.000 tùy theo dung tích tủ lạnh. Bên cạnh đó công ty Điện Lạnh Số Đỏ đang có chương trình giảm giá 15% dành cho khách hàng booking online để đặt lịch sửa chữa trên website Các dịch vụ liên quan
Dịch vụ thay ron tủ lạnh chuyên nghiệp tại nhà khu vực TP.HCM.
Nhận tân trang, sơn mới tủ lạnh, xử lý rỉ sét làm đồng.
Chuyên vệ sinh làm sạch tủ lạnh, khử mùi hôi, nấm mốc.
|
