Cách làm kẹo me lăn đường
|
Hôm nay, Viet’s Farm sẽ bật mí với bạn đọc công thức đơn giản cách làm mứt me lăn đường thơm ngon. Chỉ cần nhắc đến mứt me lăn đường là người nghe đã nghĩ ngay đến cái vị chua chua ngọt ngọt cũng hương thơm đậm đà đặc trưng của nó. Chắc hẳn chẳng có mấy ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món mứt me lăn đường này.
Show
Trước khi học cách làm mứt me lăn đường, bạn đọc hãy cùng Viet’s Farm khám phá những công dụng tuyệt vời mà trái me tươi đem lại cho sức khỏe con người.  Những tác dụng tuyệt vời từ quả me ai cũng phải ngạc nhiên:Không đơn giản là thành phần trong các món ăn hấp dẫn, trái me còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bênh trong đông y. Trong trái me có chứa các dưỡng chất như protein, sắt, canxi, vitamin A, vitamin B, vitamin C,… cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào.
Chính vì có rất nhiều dưỡng chất có lợi nên me giúp cho điều hành hệ thần kinh được hoạt động tốt nhất. Vì trong me có chứa vitamin B cực tốt cho não bộ, bổ sung vitamin B là giúp cho não bộ hoạt động tốt hơn, đồng thời còn làm giảm các triệu chứng như chuột rút, tê mỏi tay chân,…
Việc bổ sung vào cơ thể vài quả me hay các món ăn làm từ me là bổ sung thêm các chất như kali, magiê giúp cho xương được chắc khỏe và cao hơn so với những người không bổ sung đầy đủ các chất trên.
Theo nghiên cứu cho thấy, trong quả me có nhiều chất xơ, bổ sung thêm các chất xơ cho cơ thể được coi như là bài thuốc nhuận tràng tự nhiên lại không hề có bất kì tác dụng phụ nào.
Ngoài ra me còn giúp cho bạn có một hàm răng chắc khỏe, tăng cường hệ thống miễn dịch tối ưu, lại cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể mà không gây béo. Đặc biệt hơn quả me còn ngăn chặn bệnh thiếu màu hiệu quả nên nếu ai cơ thể hay mệt mỏi, trị chứng đâu đầu. Cách làm mứt me lăn đường ngọt thơmChuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Cách làm mứt me lăn đường theo từng bước Bước 1 Cho 200ml nước sạch vào đun sôi cùng 2 thìa muối, sau đó cho thịt me vào, dùng muôi gỗ dầm nát thịt me thì bắt đầu cho đường vào. Bước 2 Cho 800gr đường vào hỗn hợp nước me vừa cán tơi và đun với lửa vừa và đảo đều tay đến khi nước đường sôi và tan hết thì vặn nhỏ lửa. Nấu với lửa liu riu, vẫn đảo đều tay để tránh nước đường bị cháy và me sẽ mất ngon. Bước 3 Khi me đã ngấm nước đường và chuyển sang màu cánh gián, nước đường keo lại thì bạn cho gừng và vừng trắng đã chuẩn bị vào đảo đều lên, nấu đến khi nước đường sền sệt lại thì tắt bếp, nhắc nồi xuống cho me ra 1 cái mâm lớn để me nguội. Bước 4 Khi me đã nguội thì bạn vắt thành những viên kẹo nhỏ, lăn qua 1 lớp đường trắng hạt to rồi cho me vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị hoặc gói vào giấy bóng kính để bảo quản và sử dụng dần. Với công thưc cách làm mứt me lăn đường đơn giản này, bạn đã có được những hũ mứt me ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình mình nhé! Cùng đừng quên Viet'sFarm cũng đang bán mứt me rừng Sapa thơm ngon ngọt vị, khác hẳn với mứt me thường. Nếu muốn nếm vị me rừng mà không cần đến tận Sapa thì có thể mua qua chúng tôi. Bài viết liên quanNếu thấy không yên tâm khi mua bánh kẹo làm sẵn cho con ăn thì bạn có thể tự làm kẹo tại nhà bằng nguyên liệu đơn giản. Món kẹo me viên là một gợi ý thích hợp. Món này tuy mất nhiều thời gian nhưng thành phẩm ngon, đặc biệt là rất an toàn. Nguyên liệu: - 500g me chín của Việt Nam - 140g bột nếp - 250g đường vàng, - 650g đường cát trắng. Cách làm: 1. Lọc me - 500g me dầm ra, nấu 2 lít nước cho đến khi hơi ấm, chia nước làm 3 phần, cho 1 phần nước vào me, dùng bao tay nhồi me, rồi lọc qua rổ thưa, tiếp tục cho me trở lại tô, cho 1 phần nước vào, làm tương tự cho đến hết 3 phần nước. - Sau đó lược nước me qua rây vào 1 cái chảo không dính, bật lửa vừa. - Hạt me thì nhặt ra, rửa sạch, trụng qua nước sôi, để cho khô ráo (nếu không thích kẹo có hạt me thì bỏ qua đoạn này). - Trong khi nước me còn lỏng không cần phải khuấy liên tục thì mình tranh thủ thời gian đi rang 140g bột nếp. Rang lửa nhỏ 10 phút, đảo đều kẻo khét (chú ý nên rang bột nếp trước khi nấu kẹo). - Chảo nước me hơi sệt lại thì cho vào ít bột ớt (ai không ăn cay thì không cần bỏ) khuấy liên tục cho nước me không bị văng ra ngoài, giảm lửa nhỏ nhất, đảo cho đến khi me ráo hẳn, xúc lên không bị chảy xuống là đạt (thông thường thời gian thực hiện công đoạn khoảng 1 tiếng rưỡi).
2. Nấu kẹo: - Cho vào chảo nước me đã sệt khi nãy 250g đường vàng, để lửa nhỏ, đảo đều khoảng 45 phút. - Thử xem kẹo đạt chưa bằng cách cho 1 ít kẹo vào chén nước nguội, kẹo không tan chảy và có thể nắm lại thành viên là đạt. Tắt bếp. - Trong lúc kẹo còn nóng, ngay lập tức cho 140g bột nếp đã rang vào, trộn đều, để cho thật nguội. 3. Nhồi kẹo: - Chia đường trắng thành 2 phần : 400g và 250g - Đeo bao tay vào, cho từng ít 400g đường trắng vào nhồi cho đều. - Cho hết 400g đường trắng thì bắt vo kẹo. 4. Vo kẹo: - Cho 250g đường trắng còn lại ra dĩa. - Rửa tay sạch, ngắt 1 chút kẹo, gói hạt me vào giữa, lăn qua đường trắng. - Thành phẩm được khoảng 1 ký kẹo. - Cho kẹo vào lọ, múc thêm vào lọ 2 muỗng đường, cho vào 1 gói hút ẩm. - Món kẹo me thành công là để qua vài ngày vẫn khô ráo, không bị chảy nước. Chúc các bạn thành công. Cách làm gỏi gà rau răm thơm ngonBữa ăn xoay quanh thịt lợn, thịt bò, cá khiến bạn bắt đầu ngán ngẩm. Để tăng khẩu vị và chống ngấy, chị em hãy thử làm món gỏi gà rau răm nhé. Theo Dân Việt |
