Cách làm sách bò ngon
Nếu hôm nay chưa biết nấu gì? Thì hãy thử ngay món sách bò xào dứa nhé. Món này có nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh gọn mà ăn cơm lại cực ngon. Sau đây Digifoodsẽ chỉ bạn 2 cách làm sách bò xào dứa để thay đổi mỗi ngày.
Show
1. Giới thiệu món sách bò xào dứaSách bò hay còn gọi là lá lách, là 1 trong 4 túi dạ dày của con bò. Vì nó có hình dạng mỏng như những trang sách nên người ta gọi là sách bò. Sách bò có độ dai sần sật, vị ngon đậm đà nên được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Sách bò xào dứa có hương vị cực kỳ hấp dẫn lạ miệng. Không chỉ là một món ăn bắt cơm mà còn là mồi nhậu hấp dẫn. Ảnh: Nguyễn Thị Hồng Thắm Tuy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể chọn 1 trong 2 cách làm sách bò xào dứa sau đây. Sách bò xào dứa đơn giảnChuẩn bị nguyên liệu
Cách làm
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm Yêu cầu thành phẩm Món sách bò xào dứa thành phẩm sẽ có mùi thơm hấp dẫn của dứa và các loại rau thơm. Sách bò giòn dai sần sật và thấm đẫm gia vị. Dứa vẫn giữ được độ giòn nhất định, có vị chua ngọt thanh cực kỳ kích thích vị giác. Món này ăn với cơm cũng được, nhưng làm mồi nhậu là đỉnh của chóp. Xem thêm: Công thức làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt, đơn giản nhất Sách bò xào dứa với cà chuaChuẩn bị nguyên liệu
Ảnh: Sưu tầm Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào sách bò với các nguyên liệu
Ảnh: Sưu tầm
Yêu cầu thành phẩm: Thành phẩm sau khi làm xong sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Sách bò xào dứa sẽ có vị chua chua ngọt ngọt, kết hợp cùng với cà chua và cần tây lại càng làm tăng thêm phần hấp dẫn. So với cách 1 thì sách bò xào dứa theo cách này sẽ thích hợp để ăn với cơm hơn. Ảnh: Sưu Tầm 3. Bí quyết khử mùi hôi của sách bò hiệu quảĐể sách bò xào dứa có vị thơm ngon đúng điệu thì việc khử sạch mùi hôi của sách bò là cực kỳ quan trọng. Các bạn có thể làm theo các cách sau đây nhé. Cách 1: Ngâm sách bò trong hỗn hợp giấm + muối + baking soda trong vòng 5 phút. Sau đó dùng tay bóp thật mạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Nếu sách bò vẫn còn lớp vỏ đen thì hãy dùng dao để cạo sạch nhé. Cách 2: Dùng vôi ăn trầu chà sát lên bề mặt sách bò, rồi để ngâm khoảng 5 – 7 phút. Sau đó dùng dao để cạo sạch lớp vỏ đen, nếu chưa sạch thì hãy lập lại thao tác đó thêm 1 lần nữa. Tiếp theo ngâm sách bò trong hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng khoảng 10 phút nữa. Bóp thật mạnh để loại bỏ mùi hôi. Ảnh: Sưu tầm Cách 3: Trần sách bò qua nồi nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó sả qua vòi nước lạnh rồi dùng dao cạo sạch màng đen bên ngoài. Cạo sạch rồi thì rửa lại thật sạch bằng nước lạnh rồi để ráo. 4. Bí quyết chọn sách bò tươi ngon
Sách bò xào dứa món ăn ưu thích của mọi gia đình và các bợm nhậu. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ dàng, ngại gì mà không thử. Vào bếp ngay thôi để trổ tài chiêu đãi gia đình nào. Blog Digifood chúc các bạn thành công nhé. Xem thêm
|