Cách làm thịt hon ngon
|
Xứ Huế có 1 món rất ngon nhưng ít người vùng khác biết đến, đó là món Xôi Thịt Hon. Đây là món ăn độc đáo không thể thiếu trong mâm cổ Tết, rất thích hợp khi trời trở lạnh hoặc mưa dầm.
Show
Đang xem: Cách nấu thịt hon ngon  Móng giò heo 500 Gr Mắm ruốc 2 Muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê Mè trắng 20 Gr Đường trắng 1 Muỗng canh Củ nghệ 2 Củ Nấm mèo 5 Cái Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê Sả 6 Cây Đậu phộng 50 Gr Tiêu 1/2 Muỗng cà phê Dầu ăn 100 ml Nước mắm 1 Muỗng canh Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rồi lột vỏ lụa cho sạch. Những nguyên liệu còn lại cũng sơ chế qua. Móng heo cạo rửa sạch với muối giấm, để ráo. Hành tỏi, sả băm nhỏ, sả cây cắt khúc đập dập, ớt trái đập dập, nghệ củ giã nhuyễn thêm ít nước lọc lấy nước cốt nghệ. Xem thêm: Cách Nấu Xôi Thịt Kho Tàu Chuẩn Vị Bắc Ăn Kèm Đồ Chua Cực Đưa Vị Cho gia vị và hỗn hợp nguyên liệu sơ chế ở trên vào tô thịt đã chiên để ướp (chừa lại sả cây, ớt trái). Trộn đều gia vị ướp với móng heo. Ướp 30 phút cho thấm. Xem thêm: Những Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Len Ngắn Các Nàng Nên Biết &Ndash; Marc Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho sả cây, vài tép tỏi, hành củ xào hơi thơm thì bỏ tô thịt đã ướp vào xào đều cho thấm, sau đó đổ nước vừa ngập mặt thịt. Lúc này cho đậu phộng, ớt trái vào và đun lửa liu riu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thấy nước cạn đi một nữa và thịt mềm là được. Trước khi tắt bếp cho nấm mèo vào. Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà. Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon. Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon Post navigationCó thể bạn quan tâm
Cho bữa cơm thêm đậm đà với món giò heo hon nước dừa thơm ngon, bắt cơm. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng Điện máy XANH vào bếp và nấu ngay món kho siêu hấp dẫn, lạ miệng này cho cả nhà thôi nào! Nguyên liệu làm Giò heo hon nước dừa Cho 4 ngườiGiò heo 1.2 kg Nước cốt dừa 250 ml Nước dừa tươi 500 ml Nếp 200 gr Đậu xanh cà vỏ 100 gr Rượu trắng 1 ít (để khử mùi thịt heo) Hành tím 5 củ Sả 6 cây Mè trắng 4 muỗng canh Ngũ vị hương 1 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Hành lá/ ngò rí 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) Cách chọn giò heo tươi ngon
Dụng cụ thực hiệnXửng hấp, chảo chống dính, nồi, thau, tô,... Cách chế biến Giò heo hon nước dừa
Nấu hon là gì?Nấu hon là cách nấu của người miền Trung, đa phần sử dụng thịt heo, thịt vịt, thịt gà để nấu hon. Đây là phương pháp nấu với thời gian lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng là sả và nghệ để gia tăng thêm hương vị và màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Cách nấu hon tựa như hầm tuy nhiên có một vài điểm khác biệt như trước khi hon phần thịt sẽ được chiên sơ hoặc nướng sơ qua, sau đó mới tới công đoạn ướp cho thịt được thấm vị rồi cho nước hoặc nước dừa vào hầm cho đến khi phần thịt mềm. Khi hoàn tất món ăn bạn cho vào ít đậu phộng rang hoặc có thể cho thêm mè rang giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn. Phần nước dùng được nấu đậm đà vị mặn ngọt vừa phải, kết hợp với thịt mềm và vị sả cùng đậu phộng rang đặc trưng ăn kèm với xôi dẻo hoặc bánh mì. Món ăn này thường được có mặt trong các mâm cỗ hoặc những ngày lễ tết, tuy công đoạn chế biến khá lâu nhưng hương vị đặc trưng của cách nấu hon này sẽ khiến bạn phải xao xuyến, không thể quên được khi thưởng thức đâu. , Xem thêm một số nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để việc nấu ăn dễ dàng hơn Xem thêm:
Trên đây là cách làm giò heo hon nước dừa mềm ngon, thơm phức, đơn giản. Hãy cùng Điện máy XANH bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công! *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Như Hà Nguyễn. Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi Món ngon liên quan
↑ Bạn vui lòng chờ trong giây lát... Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát. |
