Cách nấu thịt rim tiêu
|
Show Thịt nạc kho rim mặn ngọt, hơi cay cay của ớt ăn cùng cơm trắng không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng thích. Để thịt mềm ngon, bạn có thể chọn miếng thịt thăn, nạc vai hoặc mông sấn đều được nhé. Nguyên liệu chuẩn bị + Thịt nạc thăn hoặc nạc mông: 500g + Hành tím: 1 củ + Hành lá: + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, đường,… Cách làm – Thịt lợn rửa với nước muối loãng, chần qua nước sôi rồi rửa lại, thái thành miếng con chì vừa ăn – Ướp thịt lợn với hành tím băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu. Ướp khoảng 20 phút – Cho 2 thìa đường và 2 thìa nước lọc vào chảo, đun cho đường tan chảy có màu cánh gián đẹp mắt. Tiếp đó, cho thịt vào đảo đều. Rim nhỏ lửa đến khi thịt chín, nêm lại gia vị cho vừa miệng – Rắc hành lá lên trên, cho thịt nạc dăm rim ra đĩa và thưởng thức  Cách làm thịt nạc rim tiêuMột cách kho thịt nạc ngon mềm rất hợp cho những bữa cơm trời mưa. Miếng thịt rim tiêu đậm đà, thơm nồng mùi tiêu, gắp miếng thịt rồi nhai cùng xíu cơm trắng hợp miệng vô cùng. Nguyên liệu chuẩn bị + Thịt nạc thăn hoặc nạc vai: 400g + Tỏi: 1 củ nhỏ + Hành tím: 1 củ + Hành lá + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm,… Cách làm – Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn – Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ – Ướp thịt lợn với hành, tỏi, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, tiêu xay. Ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị – Cho 2 thìa đường vào chảo đun cho đường chảy, có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì cho thịt vào đảo. Đảo đến khi thịt săn lại thì thêm nửa bát con nước lọc vào rim. – Rim nhỏ lửa đến khi nồi thịt cạn, sốt sền sệt, miếng thịt quánh kẹo lại thì rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên Thịt thăn rim mắmNếu bạn đang suy nghĩ thịt thăn làm món gì ngon thì hãy thử ngay với thịt thăn rim mắm xem sao nhé. Thịt thăn được rim mềm nhưng không hề bị khô. Từng miếng thịt đậm đà, thơm mùi mắm, dầu hào và các gia vị, ăn cùng cơm nóng thì đảm bảo cả nhà phải khen. Nguyên liệu chuẩn bị + Thịt lợn nạc thăn: 400g + Hành tím: 1 củ + Hành lá + Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, ớt, dầu ăn, dầu hào,… Cách rim thịt thăn – Thịt nạc thăn rửa sạch với chút nước muối loãng để hết mùi hôi, đem chần nhanh qua nước sôi. Mang thịt rửa lại cho sạch rồi thái thành từng bản ro, dày khoảng 0,5cm. – Pha hỗn hợp sốt gồm 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, ớt băm, 2 thìa nước lọc. Khuấy cho hỗn hợp tan đều – Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho thịt thăn vào áp chảo vàng đều 2 mặt thì đổ hỗn hợp sốt vào – Rim nhỏ lửa đến khi sốt sền sệt lại, thịt ngấm đều gia vị là được. Trên đây là 3 cách làm thịt nạc rim kho đơn giản mà cực đưa cơm. Bạn có thể lưu lại và chế biến cho những bữa cơm gia đình nhé. Chúc các bạn thành công! =>> Xem thêm:
Reader Interactions
Thịt kho là món mặn dùng chính trong bữa cơm của người Việt, bên cạnh món canh và món rau. Hôm nay bếp kho quẹt sẽ giới thiệu đến các bạn món thịt kho tiêu, cũng là món được các chị em thường xuyên chế biến, nhưng để làm đúng chuẩn về màu sắc và mùi vị thì chắc hẳn nhiều người còn bỏ ngỏ. Nào, còn chờ gì nữa, chúng ta bắt tay vào làm món thịt kho tiêu cho kịp bữa cơm chiều nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tiêu
Cách làm thịt kho tiêuSơ chế nguyên liệu
Kho thịtThay vì dùng nước màu bán sẳn ngoài chợ (không đảm bảo) chị em có thể tự làm nước màu cho món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn lại an tâm. Nấu nước màu: bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián và nổi bong bóng, đừng để đen quá sẽ bị đắng và không thơm, cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt. Trình bày và thưởng thứcMúc thịt ra đĩa, rắc lên ít tiêu lên trên nữa, thêm hành lá, rau ngò, vài lát ớt sắc trang trí cho đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm là ngon nhất. Ngoài ra chúng ta có thể chuẩn bị thêm ít cà chua, dưa leo và rau xà lách rồi ăn kèm nha. Thịt kho tiêu có vị ngọt ngọt giống kiểu làm của người Nam một tí, cay the the và thơm mùi tiêu cực kì nghen. Miếng thịt ngấm đậm đà các loại gia vị, mềm và có cái màu vàng cánh gián của nước hàng đẹp mắt. Vài lưu ý để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu nhất
Cách làm thịt kho tiêu đậm đà hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, kích thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Những miếng thịt thơm ngon đậm đà gia vị với đủ chua cay mặn ngọt và thơm lừng của tiêu sẽ giúp bữa cơm nhà bạn luôn ấm cúng và hấp dẫn đấy. Hãy thêm công thức món ăn này vào sổ tay nội trợ những món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé. |
