Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Tại Omarcito's, nhà hàng đầu tiên của anh ấy ở Chicago, Omar Cadena không muốn phục vụ ropa vieja hay thậm chí là quesa'ropa

Chủ sở hữu và đầu bếp Cadena đã mở nhà hàng Logan Square của mình vào mùa hè. "Đầu bếp sous của tôi và tôi đã xem tất cả những đứa trẻ này ở khắp mọi nơi làm tất cả những thứ quesabirria này," anh ấy nói. Anh bạn, tại sao chúng ta không sử dụng ropa vieja của bạn để làm những chiếc quesadillas này như những người khác đang làm, một ngày nọ, anh ấy nói, "Và anh ấy đã thực sự làm việc tại một địa điểm birria gần Belmont Cragin. Tôi ngần ngại không dám giẫm lên chân ai và nói: "Tôi không biết

Quảng cáo

Ropa vieja, một công thức gia đình ấp ủ cho món thịt bò hầm kiểu Cuba, và món quesa'ropa lấy cảm hứng từ Mexico đã chiếm lĩnh mọi thứ tại nhà hàng;

Cadena nói: "Tôi muốn làm điều đó đúng với bản thân mình, đó là luôn bao gồm nhiều khu vực khác nhau của Châu Mỹ Latinh trong những việc tôi làm. ”

Quảng cáo

Bánh ngô được làm trong nhà và khá dày

Anh ấy nói rằng chúng có tính nhất quán tốt để hấp thụ tất cả sự lộn xộn đó từ ropa vieja và pho mát bởi vì chúng gần giống như nhộng theo một cách nào đó, anh ấy nói. ”

Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Tại Omarcito's, một sáng tạo đặc biệt được gọi là quesa'ropa được làm từ bánh ngô với nhân ropa vieja và pho mát muenster tan chảy, phủ lên trên là aioli tỏi xanh đặc biệt, salvadorena kem và bích họa queso vụn. (Brian Cassella / Chicago Tribune) (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Tất nhiên, trước khi thêm sốt tỏi mayo xanh

Tôi thực sự đã làm nó cho một cậu bé ở nhà của tôi khoảng một năm rưỡi trước khi tôi mang gói chăm sóc COVID cho anh ấy, nhưng tôi không biết nó sẽ thành công như vậy," Cadena nói. "Anh bạn, thứ ở đây là lửa," anh nói

Khi bạn cảm thấy không thể thưởng thức hết mớ hỗn độn thơm ngon tuyệt vời đó là anh em họ của món quesabirria (Món tacos dorados đặc biệt vừa thay thế món quesa'ropa trong thực đơn, nhưng nó vẫn rất ngon), bạn sẽ trộn chúng nếu . )

Người đầu bếp nói: "Điều tôi muốn làm là đấm bạn và ôm bạn cùng một lúc. Đó là một mớ hỗn độn đẹp đẽ của gia đình, chiến đấu, yêu thương, và giống như một tầng hương vị khác. ”

Ban đầu anh ấy không muốn làm bánh empanadas, nhưng anh ấy đã cố gắng làm điều tương tự với chúng

Cadena trả lời: "Bởi vì mọi người cũng đang làm empanadas, nhưng tôi đã nói nếu chúng ta định làm chúng, chúng ta sẽ nhét chúng vào mang. ”

Quảng cáo
Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Bít tết, phô mai và hành lá, ổi và phô mai, ropa vieja và lechon là một trong những món empanadas ăn kèm với sốt aioli tỏi xanh (Brian Cassella / Chicago Tribune). (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Trên thực tế, họ đã làm như vậy. Món ăn phổ biến thứ hai là lechon, một món thịt lợn ướp cam quýt và tỏi được nấu chín mềm và mượt tuyệt vời.

Vì thịt ngon ngọt như thế nào, người đầu bếp nói, "đó là một điều rất khó khăn đối với đầu bếp phụ của tôi và nhóm của tôi, những người đang ở đó gấp bánh empanadas. Và họ bán hết nhanh chóng. ”

Món ưa thích của cá nhân tôi là ổi và phô mai, tươi sáng với trái cây nhiệt đới;

Anh ấy giải thích, "Đó chỉ là vì di sản Cuba của tôi. Ăn ổi và pho mát kem Philly trên bánh quy giòn là điều đơn giản đối với tôi khi còn bé. ”

Vì Omarcito's chỉ mở cửa vào cuối tuần, nên tôi thực sự khuyên bạn nên dự trữ thêm một vài empanadas trong tuần. Đầu bếp nói rằng anh ấy cũng làm như vậy với bánh nướng từ Sugar Moon Bakery. Vào dịp Halloween, Cadena đã tổ chức một buổi pop-up với Dina Cimarusti, một thợ làm bánh nổi tiếng và nghệ sĩ hiệu ứng đặc biệt từng đoạt giải thưởng

Địa điểm này khác biệt so với bất kỳ địa điểm nào khác trong khu phố và gần đây anh ấy đã tổ chức một buổi biểu diễn nhạc punk và đêm paella. Mặc dù các bức tường bên ngoài đối diện với đại lộ Fullerton và Hamlin được bao phủ bởi những bức tranh tường, bạn đi vào qua những cánh cổng màu vàng sáng khổng lồ của một con phố bên cạnh

Quảng cáo

Omarcito's, một viên ngọc ẩn trong một kho báu, nằm ở sân trong, trong một tòa nhà được xây dựng từ các container vận chuyển. Trong số các nhà hàng khác trên toàn thành phố, chủ sở hữu tòa nhà cũng đã xây dựng các không gian ban đầu tại Taqueria Chingon, Osteria Langhe và The StopAlong

Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Tháng 11. Ngày 20 tháng 12 năm 2022, cửa sổ đi bộ trong sân của Omarcito là nơi khách hàng đặt hàng. Ảnh Chicago Tribune của Brian Cassella (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Theo Cadena, ý tưởng cho tòa nhà này được lấy cảm hứng từ một nhà hàng ở Miami tên là 1-800-Lucky, nằm giữa một khu ẩm thực tương tự như Time Out Market. ”

Bạn cũng có thể di chuyển bàn của mình ra bên ngoài và không gian sự kiện đóng vai trò như một phòng ăn trong nhà thoáng mát. Thật bất ngờ và tuyệt đẹp, hướng sự chú ý ra khỏi con phố đông đúc và hướng về khu nhà gỗ và những người tụ tập trong sân

Đầu bếp nói: "Nhà hàng này là điều mà tôi đã muốn làm trong 23 năm. " Trước đây anh ấy đã từng giữ các vị trí tổng giám đốc tại Irazu và BIG & little's

Anh ta làm nghề bán thịt ở Back of the Yards sau khi gia đình anh ta di cư đến đất nước này vào năm 1968;

Ông trở nên rất thân thiết với cộng đồng Mexico địa phương, những người chào đón ông như một người trong số họ và rất ngưỡng mộ ông tôi, theo Cadena. Anh ấy là một người nói chuyện tự nhiên

Quảng cáo

Đó là một tài năng mà Cadena được thừa hưởng cùng với tên của anh ấy, và khi anh ấy cố gắng giải thích lý do đằng sau những món ăn hoàn chỉnh (combo bữa ăn) trong thực đơn, anh ấy đã lướt qua các thế hệ, nền văn hóa và lịch sử địa phương

Ông của tôi, Omar, bắt đầu bán đồ trang sức như một công việc kinh doanh phụ sau khi một người nào đó gợi ý cho ông khi ông đang làm việc trong cửa hàng thịt, theo cháu trai của ông. Ông của anh ấy đã thành lập một cửa hàng trang sức trên Đại lộ Milwaukee ở Quảng trường Logan vào năm 1980, sau đó ông đã bán cửa hàng này cho gia đình Torres, những người hiện đang điều hành nó với tên Torres Omar Jewellers

Theo Cadena, người lớn lên trên con phố đó, nơi quán bar The Logan Theatre bây giờ từng là một quán cà phê Cuba. Cadena nói: “Tôi lớn lên và thường xuyên đến đó mua cà phê cho những ông già ở đó. ”

Họ cung cấp một bữa ăn hoàn chỉnh, đầy đủ và Little Omar, còn được gọi là Omarcito, cũng bán một

Ngay cả khi cao 6'3" và nặng hơn 300 pound ở tuổi 44, đối với mọi người hoặc ít nhất là gia đình tôi, tôi vẫn là Omarcito, đầu bếp nói về người lùn

Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Vào ngày 20 tháng 11 năm 2022, tại Omarcito's, đầu bếp kiêm chủ sở hữu Omar Cadena sẽ giao các đơn đặt hàng tại khu vực ăn uống. Ảnh Chicago Tribune của Brian Cassella (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Món salad nhỏ đó đại diện chính xác cho món salsa crioche của Ecuador từ phía cha anh, biến cà chua trái mùa với hành tím giòn, clantro thơm và nước cốt chanh sắc, cộng với từ phía Cuba của mẹ anh, một loại tương tỏi làm từ trái ô liu nguyên chất. . Bạn có thể lấy cơm tỏi, hoặc cơm trắng và đậu đen, với chuối mềm và caramen hoàn hảo, cộng với lựa chọn món chính và một ít salad ăn kèm

Quảng cáo

Món cá da trơn giòn hoàn hảo đó, với kỹ thuật vay mượn từ món gà rán Hàn Quốc, cũng có sẵn trong món bánh mì kẹp với bánh mì hoặc dưới dạng một cặp thanh trượt jibarito, và nó là một sự bổ sung đặc biệt đáng yêu cho món gà mojo vàng và cá trê chiên bột ngô, món sau được hoàn thành với một . Thay vì được trang trí theo phong cách Chicago với pho mát mayo và Mỹ, chúng chỉ đơn giản được kẹp giữa những chiếc bánh mì nướng làm từ chuối của Ecuador, thứ mà đầu bếp khẳng định là chìa khóa để luôn có được kết quả giòn chứ không phải nhiều tinh bột

Bạn có thể mang rượu của mình đến Omarcito's và gọi một ít nước ngọt, nhưng bạn nên gọi cà phê Cuba ngọt ngào, nóng bỏng

Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Vào ngày 20 tháng 11 năm 2022, món cortadito, một loại cà phê Cuba với một ít sữa, được phục vụ tại Omarcito's, một quán ăn Mỹ Latinh mới toanh trên Đại lộ West Fullerton ở Quảng trường Logan. Ảnh Chicago Tribune của Brian Cassella (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Mặc dù đôi khi nó có thể quá chậm, quá mặn hoặc quá cay, nhưng nó có thể sẽ là món đầu tiên sẵn sàng từ đơn đặt hàng của bạn, đó là lý do tôi không thể chờ đợi để quay lại. Nếu họ không quá bận và bạn đặt hàng trước, việc này có thể diễn ra nhanh chóng, ngọt ngào và thoải mái như bạn cần

Bởi vì mọi thứ bắt đầu từ một nhu cầu

Người đầu bếp đến từ vùng Caribe luôn khiến tôi tò mò vì chúng tôi là sản phẩm của cưỡng hiếp, cướp bóc, nô lệ, thuộc địa và mọi thứ khác, nhưng điều gì đó tốt đẹp lại xuất phát từ rất nhiều điều tồi tệ, đầu bếp nói. Một nền văn hóa đã làm. người của tôi đã làm. Phương pháp nấu ăn của chúng tôi

Bao gồm cả công thức ropa vieja gia đình ấp ủ đó

Quảng cáo

Ercilia là vợ của anh trai vợ của mẹ tôi, anh ấy giải thích, "vì vậy cô ấy là người mà tôi đã liên hệ để lấy công thức. "”

Đó là, chị dâu của bà cố của anh ấy

Bà tôi là một đầu bếp cừ khôi, nhưng trong những buổi họp mặt gia đình, đó là Tia Blanca của tôi hoặc chị dâu của bà, Ercilia, Cardena nói. Những người phụ nữ chiến đấu với nó trong bếp là thỏa thuận thực sự

Với kỹ thuật hai ngày và dầu achiote làm tại nhà một cách cẩn thận, anh ấy đã tùy chỉnh công thức

Với giọng vỡ òa, Cadena nói, "Omarcito's là sự mở rộng tình yêu của tôi đối với việc phục vụ mọi người và cố gắng làm cho mọi người hạnh phúc. Đó là di sản của gia đình tôi. "”

Nó cũng đang phát triển thành một di sản đáng chú ý của riêng anh ấy

Quảng cáo

của Omarcito

W. Đại lộ Fullerton 3801(Lối vào Đại lộ Hamlin qua cổng màu vàng)

773-386-1900

omarcitos. com

mở. 11 một. m. vào cuối tuần. 30 giờ. mbig 6 p. tôi

Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Quesa’ropa, một sáng tạo độc đáo được làm từ bánh ngô nhân ropa vieja và pho mát muenster tan chảy, phủ lên trên là aioli tỏi xanh đặc biệt, salvadorena kem và bích họa queso vụn tại Omarcito's. (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Và đó là trước khi bạn thêm sốt tỏi mayo xanh

Cadena nói: “Một sự điên rồ khác, và tôi không biết nó sẽ thành công như vậy. “Tôi thực sự đã làm nó lần đầu tiên cho một cậu bé ở nhà của tôi vào khoảng một năm rưỡi trước khi tôi mang gói chăm sóc COVID cho anh ấy. Anh ấy giống như, 'Anh bạn, thứ ở đây là lửa. ’”

Điều thực sự bốc lửa là nước sốt nóng màu xanh kem trông gần giống hệt. Bạn sẽ trộn chúng với nhau nếu không cẩn thận, khi có cảm giác như bạn không thể thưởng thức hết mớ hỗn độn thơm ngon tuyệt vời đó là một người anh em họ với quesabirria (Một loại bánh tacos dorados đặc biệt vừa thay thế món quesa'ropa trong thực đơn, nhưng . )

“Đó là một mớ hỗn độn đẹp đẽ của gia đình, chiến đấu, yêu thương và giống như một cấp độ khác của hương vị,” đầu bếp nói. “Những gì tôi muốn làm là đấm bạn và ôm bạn cùng một lúc. ”

Anh ấy đã tìm cách làm điều tương tự với món bánh empanadas của mình, điều mà ban đầu anh ấy cũng không muốn làm.

“Bởi vì mọi người cũng đang làm empanadas,” Cadena nói. “Nhưng tôi đã nói nếu chúng ta tạo ra chúng, chúng ta sẽ nhồi nhét chúng vào đó. ”

Quảng cáo

Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Empanadas bao gồm (từ trái sang) bít tết, phô mai và hành lá, ổi và phô mai, ropa vieja và lechon với sốt aioli tỏi xanh. (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Và, thực sự, họ có. Không. Cuốn sách bán chạy số 1 là ropa vieja đậm đà. Nhưng món thứ hai là lechon, một loại thịt lợn ướp cam quýt và tỏi, được nấu chín mềm và mượt tuyệt vời

“Đó là một điều rất khó khăn đối với đầu bếp phụ của tôi và nhóm của tôi, những người đang gấp bánh empanadas ở đó, vì thịt rất ngon,” đầu bếp nói. “Và họ bán hết nhanh chóng. ”

Và vì lý do chính đáng, với lớp vỏ xốp thơm ngon được nhồi đầy nhân có thể nhận dạng rõ ràng. Món ưa thích của cá nhân tôi là ổi và phô mai, tươi sáng với trái cây nhiệt đới, giống với Cadena, nhưng vì những lý do khác nhau

“Đó chỉ là vì di sản Cuba của tôi,” anh nói. “Đó là một điều thời thơ ấu đối với tôi, ăn ổi và pho mát kem Philly trên bánh quy giòn là điều đơn giản. ”

Tôi thực sự khuyên bạn nên tích trữ thêm một vài empanadas trong tuần, vì Omarcito's chỉ mở cửa vào cuối tuần. Đầu bếp nói rằng anh ấy cũng làm như vậy với bánh nướng từ Sugar Moon Bakery. Cadena đã tổ chức một buổi pop-up với nghệ sĩ hiệu ứng đặc biệt từng đoạt giải thưởng và thợ làm bánh được giới phê bình đánh giá cao Dina Cimarusti cho Halloween

Anh ấy cũng đã tổ chức một đêm paella và biểu diễn nhạc punk trong những tháng gần đây. Không gian không giống bất kỳ nơi nào khác trong khu vực. Những bức tranh tường bao phủ các bức tường bên ngoài đối diện với đại lộ Fullerton và Hamlin. Nhưng bạn đi vào từ con phố ngang qua những cánh cổng màu vàng rực rỡ khổng lồ

Quảng cáo

Omarcito có thể được tìm thấy ở sân trong, trong một cấu trúc xây dựng bằng container vận chuyển. Đó là một viên ngọc ẩn trong một kho báu. Chủ sở hữu tòa nhà cũng đã xây dựng các không gian ban đầu tại Taqueria Chingon, Osteria Langhe và The StopAlong giữa các nhà hàng khác quanh thành phố

Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Khách hàng đặt hàng từ cửa sổ không cửa ngăn ở sân trong vào tháng 11. 20, 2022, tại Omarcito's. (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Cadena cho biết: “Ý tưởng về tòa nhà này nói riêng được sinh ra từ một địa điểm ở Miami có tên là 1-800-Lucky, nằm ở trung tâm của một khu ẩm thực như Time Out Market. “Giống như quầy hàng rong của người Singapore. ”

Không gian sự kiện phục vụ như một phòng ăn trong nhà thoáng mát. Bạn cũng có thể di chuyển bàn của mình ra ngoài. Thật ngạc nhiên và đẹp đẽ, chuyển trọng tâm từ con phố đông đúc sang khu nhà gỗ và cộng đồng tụ tập trong sân

“Nhà hàng này là điều mà tôi đã muốn làm trong 23 năm,” đầu bếp nói. Trước đây anh ấy làm tổng giám đốc tại Irazu và sau đó là BIG & little’s

Ông nội của anh ấy là một người bán thịt ở quê hương của anh ấy ở Cuba. Ông cũng làm nghề bán thịt ở Back of the Yards sau khi gia đình ông di cư đến đất nước này vào năm 1968

Cadena nói: “Anh ấy rất thân thiết với cộng đồng người Mexico ở đây. “Họ nhận ông ấy như một người trong gia đình họ và họ yêu quý ông tôi. Anh ấy đã có món quà của gab. ”

Quảng cáo

Đó là món quà mà Cadena được thừa kế, cùng với tên của anh ấy, lướt qua các thế hệ, nền văn hóa và lịch sử khu phố khi anh ấy cố gắng giải thích lý do đằng sau những món ăn hoàn chỉnh - combo bữa ăn - trong thực đơn

“Ông nội tôi, Omar, khi đang ở cửa hàng bán thịt, có người nói với ông ấy, ‘Tại sao ông không bán đồ trang sức?’ Vì vậy, ông ấy đã làm, như một công việc phụ,” cháu trai của ông kể lại. “Và trở nên thực sự, thực sự giỏi về nó. ” Năm 1980, ông của anh mở một cửa hàng trang sức trên Đại lộ Milwaukee ở Quảng trường Logan. Vào những năm 90, ông đã bán nó cho gia đình Torres nên bây giờ nó có tên là Torres Omar Jewellers

Cadena nói: “Tôi lớn lên trên con phố đó, và từng có một quán cà phê Cuba, nơi hiện nay là quán bar The Logan Theater. “Tôi lớn lên lúc nào cũng vào đó mua cà phê cho các ông già. ”

Họ đã bán một bữa ăn hoàn chỉnh, một món hoàn chỉnh, và Omar nhỏ, hay Omarcito, cũng vậy.

“Ngay cả khi đã cao 6′3″ và nặng hơn 300 pound ở tuổi 44, tôi vẫn là Omarcito, ít nhất là với mọi người hoặc gia đình tôi,” đầu bếp nói về món ăn nhỏ bé.

Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Chủ sở hữu đầu bếp Omar Cadena giao đơn đặt hàng trong phòng ăn vào tháng 11. 20, 2022, tại Omarcito's. (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Bạn có thể lấy cơm tỏi, hoặc cơm trắng và đậu đen, với chuối mềm và caramen hoàn hảo, cộng với lựa chọn món chính và một ít salad ăn kèm. Món salad nhỏ đó đại diện chính xác cho món salsa crioche của người Ecuador từ phía cha anh, biến cà chua trái mùa với hành tím giòn, ngò thơm và nước cốt chanh sắc, cộng với từ phía mẹ anh là sốt tỏi làm từ dầu ô liu nguyên chất trái cây.

Quảng cáo

Đó là một sự bổ sung đặc biệt đáng yêu cho món gà mojo vàng và cá trê chiên bột ngô, món sau được kết thúc bằng một loại gia vị bí mật nổi bật. Món cá da trơn giòn hoàn hảo, với kỹ thuật vay mượn từ gà rán Hàn Quốc, cũng có thể dùng trong bánh mì kẹp với bánh mì, hoặc dưới dạng một cặp thanh trượt jibarito. Họ không ăn mặc theo phong cách Chicago với pho mát mayo và Mỹ, mà chỉ đơn giản là kẹp giữa những chiếc bánh mì nướng. Những viên đá tostones đó được làm bằng chuối từ Ecuador, thứ mà đầu bếp cho biết tạo ra sự khác biệt quan trọng nhất trong việc đạt được kết quả giòn nhất quán thay vì nhiều tinh bột

Omarcito's cung cấp một số loại nước ngọt và bạn có thể BYOB, nhưng bạn sẽ muốn gọi một ly cà phê Cuba, được phục vụ ngọt và nóng theo kiểu truyền thống đến mức có thể làm bỏng lưỡi bạn

Kiểm tra lại. Quán cà phê Mỹ Latinh Omarcito có thể là quá nhiều, theo tất cả những cách tốt nhất

Một loại cortadito, một loại cà phê Cuba với một ít sữa, được phục vụ vào tháng 11. 20, 2022, tại Omarcito's, một nhà hàng Mỹ Latinh mới trên Đại lộ Tây Fullerton ở Quảng trường Logan. (Brian Cassella / Chicago Tribune)

Nó có thể sẽ là thứ đầu tiên sẵn sàng từ đơn đặt hàng của bạn, đôi khi có thể quá chậm, quá mặn và quá cay. Nhưng đó là tất cả những lý do tôi không thể chờ đợi để quay trở lại. Nó có thể nhanh chóng, nếu họ không quá bận rộn và bạn đặt hàng trước, và ngọt ngào và thoải mái như bạn cần

Bởi vì nhu cầu là nguồn gốc của tất cả

“Việc đến từ vùng Caribe luôn hấp dẫn tôi theo nghĩa rằng chúng tôi là đỉnh điểm của nạn cưỡng hiếp, cướp bóc, chế độ nô lệ và thuộc địa và mọi thứ, nhưng trong số rất nhiều điều tồi tệ, điều gì đó tốt đẹp đã xuất hiện,” đầu bếp nói. "Chúng tôi đã làm. người của tôi đã làm. Một nền văn hóa đã làm. Cách mà chúng tôi nấu ăn đã làm. ”

Bao gồm cả công thức gia truyền đáng kính cho món ropa vieja

Quảng cáo

“Vì vậy, Ercilia là người mà tôi đã liên hệ để lấy công thức,” anh ấy nói. “Cô ấy là vợ của anh trai mẹ tôi. ”

Đó là, chị dâu của bà cố của anh ấy

“Bà tôi là một đầu bếp cừ khôi,” Cardena nói. “Nhưng khi nói đến các bữa tiệc gia đình, đó là Tia Blanca của tôi hoặc chị dâu của cô ấy, Ercilia. Đó là công việc, những người phụ nữ ném xuống bếp. ”

Anh ấy đã tạo ra công thức của riêng mình với kỹ thuật hai ngày và dầu achiote tự làm một cách cẩn thận

“Omarcito's là sự mở rộng tình yêu của tôi đối với việc phục vụ mọi người và cố gắng làm cho mọi người hạnh phúc,” Cadena nói, giọng anh vỡ ra. “Đó là di sản của gia đình tôi. ”

Nó cũng trở thành một di sản ấn tượng của riêng anh ấy

Quảng cáo

của Omarcito

3801 W. Đại lộ Fullerton. (lối vào Đại lộ Hamlin qua cổng màu vàng)

773-386-1900

omarcitos. com

Mở. Thứ bảy và chủ nhật, 11. 30 giờ. m. đến 6 giờ chiều. m

Ăn. Đồng hồ. Làm

hàng tuần


Ăn gì. Những gì để xem. Những gì bạn cần để sống cuộc sống tốt nhất của bạn. bây giờ

>

Giá cả. $3. 50 vỏ bọc;

Tiếng ồn. thân thiện với cuộc trò chuyện

Quảng cáo

khả năng tiếp cận. Xe lăn có thể sử dụng được, có nhà vệ sinh ở một tầng

xếp hạng Tribune. Tuyệt vời, 3 sao

khóa xếp hạng. Bốn sao, xuất sắc; . Các bữa ăn được trả bởi Tribune

lchu@chicagotribune. com

Màn hình lớn hoặc phát trực tiếp tại nhà, mang đi hoặc dùng bữa tại chỗ, các nhà văn của Tribune luôn sẵn sàng hướng bạn đến trải nghiệm tuyệt vời tiếp theo của mình. Đăng ký Ăn miễn phí hàng tuần của bạn. Đồng hồ. Làm. bản tin ở đây