Cách làm cá trê hấp sả
Cá trê lai là loại cá nước ngọt, giàu dinh dưỡng và rất phổ biến ở nước ta. Không chỉ thế bạn có thể dùng nó để nướng, chiên, nấu canh, nấu lẩu, Vậy hãy cùng ngoctan điểm qua những cách chế biến cá trê lai từ đơn giản đến phức tạp, có thể ăn với cơm, bún hoặc thỉnh thoảng nhâm nhi vài ly bia với bạn bè đều được. Show
Những cách chế biến cá trê lai thông dụng (nguồn: top247.vn ) Ngoài tổng hợp những món ăn, cuối bài viết mình sẽ chia sẻ một số thông tin hữu ích về cá trê lai như hàm lượng dinh dưỡng và cách làm da cá trê lai không bị nhớt. Mục lục
Tổng hợp những cách chế biến cá trê lai1.Đơn giản với món cá trê chiênChế biến cá trê chiên giòn: Cá trê chiên giòn ăn với mắm gừng, rau sống giòn là tuyệt nhất. Để cá trên giòn bạn có thể cắt cá thành khoanh để chiên, hoặc khứa cá như trong hình. Cách làm mắm gừng: gừng cắt lát, giã nhuyễn lấy nước pha với nước mắm, nước chanh, đường, ớt lát bỏ hạt (nếu thích có thể dùng 1 phần gừng tươi cắt hạt lựu cho thêm vào mắm gừng, nhai giòn, ấm bụng). >>> Bạn có biết: Các loại cá chiên ngon được người Việt yêu thích? 2.Thanh nhiệt cùng món cá trê nấu canh chua với cải chua đơn giảnCá trê nấu canh chua mát bụng ngày nóng
*Lưu ý: để nước ngọt, hãy đập sơ đầu cá vì đầu cá trê rất cứng. 3.Những món cá trê kho đậm đàa.Cá trê kho tiêuCá trê kho tiêu đậm đà, ấm bụng nhưng lại vô cùng đơn giản. Đậm đà cá trê kho tiêu
*Lưu ý: Để cá thấm gia vị hơn bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh. b.Cá trê kho nghệCá trê kho nghệ ngọt, thơm và giúp giải nhiệt, giải cảm tốt.
b.Cá trê kho om riềng mẻLạ miệng cá trê kho om riềng mẻ Sơ chế nguyên liệu: Cá trê rửa sạch, cắt khúc, để ráo ướp với mắm, muối, mì chính trong 30 phút. Củ riềng, nghệ giã lấy nước. Còn mẻ nghiền nhỏ, lấy nước. Bắt dầu ăn lên bếp cho sôi để chấy mỡ, cho nước riềng, mẻ nghệ, nước mắm cùng ớt tươi băm nhỏ bỏ hạt vào, đun sôi. Rồi cho cá vào, om lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm thì cho mì chính, rau răm thái nhỏ và tiêu vào, tắt bếp. d.Cá trê lai kho gừng thơm, ấm bụngCá trê kho gừng thơm phức
5. Đặc biệt Lẩu cá trê cho ngày nắng oi bứcLẩu cá trê đậm đà
Xương ống rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi cho vào nồi ninh, cho đầu và xương cá trê vào cùng, bật lửa lớn. Khi nước sôi vớt bọt rồi hạ lửa riu riu ninh để lấy nước ngọt, đừng quên vớt bọt để nước trong hơn. Phi thơm hành với cà chua rồi cho vào nồi nước dùng cùng với chút sa tế và me chua. Nêm nếm lại cho vừa ăn là được. Cả nhà quay quần vừa ăn vừa trò chuyện bên nồi lẩu cá trê thì quả là một ý tưởng không tồi vào cuối tuần. >>> Xem thêm: Lẩu chả cá thác lác đơn giản, nhanh, gọn cho ngày nắng 4.Ngọt lịm, thơm lừng Cá trê nướng riềng mẻ đắt khách ở các nhà hàngChế biến cá trê nướng riềng mẻ ngon như ngoài nhà hàng
Món cá trê nướng riềng mẻ ăn với bún, bánh đa, rau xà lách, rau húng bạc hà, củ cà rốt và dứa là ngon tuyệt. * Lưu ý: Để cá nguyên con, khứa vài đường dao ở phần thân để cá thấm gia vị hơn. 6. Cách nấu món cá trê om chuối đậuChế biến món cá trê om chuối đậu: vô cùng đơn giản, dễ làm với 1 con cá trê, 3 quả chuối xanh, 2 miếng đậu phụ, nghệ, sả, nước cốt dừa, thìa là, tía tô và đầy đủ gia vị.
Trang trí thêm thì là, hành lá, tía tô và ớt thái lát lên. Món cá trê om chuối đậu có thể ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Thông tin dinh dưỡng cá trê lai và cách sơ chế cá trê laiGiới thiệu cá trê laiỞ nước ta phổ biến cá trê phi, cá trê vàng và cá trê lai. Cá trê phi đực lai với cá trê vàng cái sẽ được cá trê lai. Nó được yêu thích vì ngoài những dinh dưỡng của đặc thù của cá trê thì có còn có khả năng sinh trưởng nhanh và kháng bệnh cao. Hiện nay cá trê lai được bán phổ biến ở TP HCM. Cá trê lai lớn nhanh, hệ miễn dịch tốt. Bạn có biết ngoài thịt ngọt, dai thì theo y học cổ truyền, cá trê có tính bình, bổ huyết, giảm đau, lợi tiểu, tạo sữa, Theo nghiên cứu từ Viện Dinh Dưỡng, cá trê chứa 16,5% protid, 11,9% lipid, 20mg% Ca, 21mg% P, một số loại vitamin và 178 calo trong 100g thịt. Chính vì thế không chỉ ngon mà cá trê còn dùng để làm thuốc chi tiết! Tuy nhiên cá trê lai là cá nuôi vì thế không tránh khỏi việc người nuôi sử dụng hooc môn tăng trưởng vì thế nếu thích cá trê cũng đừng ăn quá nhiều và có thể tìm cá trê đồng thay thế. Cách sơ chế cá trê laiCá trê lai cũng giống như nhiều loại cá trê khác có lớp da dày và rất nhớt.
*Lưu ý: Đặc biệt với những món cá kho thì ngon nhất vẫn là dùng nồi đất. >>> Bạn đã tìm hiểu:
Trên đây là tổng hợp những cách chế biến cá trê lai vô cùng thông dụng, ngon và rất dinh dưỡng. Hy vọng sẽ giúp ích cho các chị không phải đau đầu suy nghĩ mà với list danh sách này có thể áp dụng xoay vòng cho cả tháng. Đặc biệt nếu cuối tuần hoặc đôi lúc ngán cơm cũng có thể chế biến lẩu, nướng ăn với búng. Chúc gia đình ngon miệng nhé! 4.3/5 - (15 votes) |