Cách làm coconut Water Kefir
Kefir nước dừa hay còn gọi là kefir dừa là phiên bản sử dụng nấm nước kefir để lên men nước dừa. Loại nước này chứa hơn 30 chủng lợi khuẩn giúp đường ruột khỏe mạnh và nâng cao hệ miễn dịch. Show
Có 2 dạng men kefir: kefir sữa dùng để lên men sữa và kefir nước dùng để lên men các loại nước chứa đường, ví dụ như nước dừa. Trong phạm vi bài này mình chỉ nói về kefir nước vì mình là đạo “raw vegan”, chớ không phải đạo “sữa bò” ạh keke. Vì vậy, để làm được kefir nước dừa bạn bắt buộc phải có được con nấm men kefir nước. Có nhiều cách để nuôi nấm nước kefir, nhưng phiên bản kefir nước dừa là tốt nhất. Chỉ cần bỏ con nấm vào nước dừa có pha một chút đường hữu cơ, nấm sẽ ăn hết phần đường có trong nước dừa và xì ra một đống gas. Và cái thứ nước này không những cực kỳ tốt cho sức khỏe mà nó còn dễ gây nghiện bởi mùi vị vô cùng tuyệt vời và sang của nó. Nấm men kefir nước rất dễ nuôi và sinh sản nhanh. Sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách lên men kefir nước dừa vô cùng đơn giản. Nguyên liệu
Cách làm
Nếu men sinh sôi nảy nở nhiều, để hãm thời gian lên men của nấm kefir, mình thường để nguyên hũ dung dịch này (có đậy nắp) vào trong tủ lạnh. Trong môi trường tủ lạnh con nấm vẫn thực hiện quá trình lên men nhưng chậm hơn rất nhiều so với để ở nhiệt độ phòng. Và thậm chí mình thấy nuôi nấm trong môi trường lạnh như thế này (trong tủ lạnh) thì hương vị sau lên men cực kỳ ngon, uống vào rất sảng khoái và tỉnh táo cả người. Mình thậm chí không lọc con nấm luôn, chỉ sớt phần dung dịch lên men ra và tiếp luôn phần nước dừa có pha chút đường vào và tiến hành nuôi tiếp. Khi nào khó chịu bứt rứt trong người, mình đến mở tủ lạnh lấy ngay 1 ly nước kefir dừa để uống và thật tuyệt mình cảm thấy trong người bừng tỉnh và vui tươi trở lại. Kefir nước dừa trong nhà mình xem như một loại nước ngọt có gas cho con mình thưởng thức để thay thế những thứ nước ngọt ngoài thị trường với đầy hương liệu và đường tổng hợp hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Và thực sự mấy nhóc nhà mình nó mê thứ nước nhà làm này lắm, mà chắc chắn rồi, bất cứ đứa trẻ nào cũng sẽ mê và yêu thích hương vị tinh tế tuyệt vời này thôi. Kefir nước dừa rất tốt cho tất cả mọi người từ trẻ em đến người già. Chúc bạn làm được những mẻ kefir thành công và hãy biến tấu theo cách riêng của mình để có được những mẻ lên men thật ngon! Mình sẵn sàng tặng men kefir cho những bạn có nhu cầu. Các bạn hãy để lại thông tin ở comment bên dưới nhé.
If you're looking for a way to make water kefir using less sugar, give coconut water kefir a try! The natural goodness of coconut water is further enhanced with the addition of probiotics from the water kefir culture. Before getting started make sure your grains are fully hydrated and have been culturing in sugar water for at least 3 weeks. You'll also need to refresh your grains by culturing them in sugar water (¼ cup sugar and 1 quart water for 24-48 hours), in between batches of coconut water kefir. The sugar water will feed and refresh the kefir grains to keep them happy and healthy. Ingredients:
Instructions:
Ready to Learn More?Filed Under: Beverages & Drinks, Water Kefir Recipes
Kefir đồ uống lên men là thứ huyền thoại. Marco Polo đã viết về kefir trong nhật ký của mình. Các loại ngũ cốc cho kefir truyền thống được cho là một món quà của Tiên tri Mohammed. Có lẽ câu chuyện hấp dẫn nhất là của Irina Sakharova, người Nga bị cám dỗ gửi đến để quyến rũ bí mật của kefir từ một hoàng tử Caucasian. Ngày nay, kefir nổi tiếng trên khắp thế giới như một thức uống lành mạnh và làm mới. Nhưng một sản phẩm mới, dừa kefir, làm lợi ích cho sức khỏe của kefir truyền thống bằng cách kết hợp lợi ích của kefir với những phần thưởng về sức khoẻ và hương vị dừa ngon. vi khuẩn axit lactic (có trong thực vật, động vật và đất)men
Nước dừa là chất lỏng trong suốt hoặc hơi đục mà bạn tìm thấy khi bạn mở một quả dừa xanh. Nó khác với sữa dừa, được chế biến với thịt dừa grated từ dừa nâu, trưởng thành. Nước dừa nguyên chất đã được sử dụng như một chất lỏng truyền tĩnh mạch để hydrat hóa bệnh nhân nặng ở những vùng hẻo lánh, nơi nguồn lực y tế còn hạn chế. Chẳng hạn, trường hợp bệnh nhân đột qu in ở quần đảo Solomon đã được tưới nước dừa thành công xuất hiện trongAmerican Journal of Emergency MedicineDừa Kefir Dừa kefir là nước dừa đã được lên men với hạt kefir. Giống như sữa bò kefir, nó cung cấp nhiên liệu cho các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn. Những vi khuẩn tốt này chống lại vi khuẩn không lành mạnh cũng như nhiễm trùng. Chúng cũng giúp kích thích sự tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Tất cả các chất dinh dưỡng trong nước dừa đều có trong dừa kefir. Nhược điểm của dừa kefir? Nó có hàm lượng natri cao hơn các loại kefir khác, và phần lớn lượng calo của nó đến từ đường. Điều đó nói rằng, nước dừa kefir có lợi ích về dinh dưỡng và sức khoẻ đáng chú ý.Đóng gói với kaliNước dừa kefir chứa khoảng kali nhiều như một quả chuối. Kali có thể giúp ngăn ngừa sự mất mát mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.Theo một nghiên cứu, kali có chế độ ăn kiêng cao có liên quan đến giảm nguy cơ đột qu and và giảm tỉ lệ tử vong do mọi nguyên nhân ở phụ nữ lớn tuổi. Một nghiên cứu khác khẳng định rằng kali bảo vệ nam giới khỏi đột qu.. Đó là Probiotic Probiotics là những vi khuẩn sống hoặc men có đường ruột của bạn. Sự hiện diện của những vi khuẩn lành mạnh này có thể ngăn cản những nỗ lực của vi khuẩn không lành mạnh xâm nhập vào cơ thể và cư trú trong ruột. Chúng giúp tiêu hóa và giúp duy trì độ pH trong ruột khỏe mạnh.Theo một bài viết trong Dinh dưỡng trong Thực hành lâm sàng, có bằng chứng rằng probiotic có thể hữu ích trong điều trị hoặc ngăn ngừa một số bệnh, bao gồm: tiêu chảy Nhiễm trùng đường tiểu Nhiễm trùng âm đạo
Tất cả bạn cần làm là kết hợp một gói hạt kefir với nước từ bốn quả dừa xanh. Để hỗn hợp ngồi cho khoảng một ngày cho đến khi nó có màu sắc hơn và đứng đầu với bong bóng.
|