Cách làm khâu nhục đơn giản tại nhà
cùng vào bếp học ngay cách làm thịt khâu nhục thơm ngon béo ngậy ăn cùng với xôi hay cơm nóng đều rất ngonBởi phunuketnoi- 0 3352 Share Facebook Twitter Pinterest WhatsApp khâu nhụclà một món ăn dân dã rất nổi tiếng và phổ biến ở các tỉnh miền núi như lạng sơn ,tiên yên quảng ninh,thịt khâu nhục ăn cùng với cơm nóng hoặc xôi đều rất ngon,cách làm thịt khâu nhục cũng rất đơn giản,bạn hãy cùng phunuketnoi vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này thôi nào. Show
Khâu nhục hay còn được gọi với cái tên là nằm khâu, có nguồn gốc từ Quảng Đông Trung Quốc. kể từ Khi du nhập vào Việt Nam, dần dần được biến tấu và trở thành một món đặc sản nổi tiếng ở Lạng Sơn, thường được dùng phổ biến trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi, đồng thời có mặt ở nhiều nhà hàng trên khắp cả nước để phục vụ thực khách. Khâu nhục đượclàm từ nguyên liệu chính là thịt lợn (heo), cách làm khâu nhục không quá cầu kì nhưng tương đối lạ và vị cũng lạ, lần đầu thưởng thức có thể hơi bỡ ngỡ nhưng càng ăn sẽ càng mê. nội dung bài viết
Cách làm thịt khâu nhục thơm ngonchuẩn vịNguyên liệu
Cách làmBước 1: Sơ chế thịt lợnThịt ba chỉ chà xát với muối, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vuông lớn. Khi mua thịt, bạn nên chọn những tảng thịt to để dễ cắt miếng vuông. Nấu sôi nồi nước, cho thịt vào luộc sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước đá lạnh. dùng tăm nhọn hoặc dĩachọc càng nhiều lỗ trên bì lợn càng tốt.Những lỗ nhỏ đó có thể làm cho bì có đủ nếp nhăn rất hấp dẫn sau này và cho lớp muối dày lên phần da vừa xâm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau 30 phút, bạn dùng dao vét sạch lớp muối trên da heo và lau sạch phần muối còn lại. Bước 2: Chiên thịt lợn
Bước 3: Luộc thịt+ Nấu sôi nồi nước rồi cho thịt đã chiên ở trên vào luộc khoảng 10 phút, sau đó cắt thành các miếng mỏng vừa ăn. Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu còn lại+ Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, cho vào chảo chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Mơ muối bỏ hạt, dầm nhuyễn. Bước 5: Làm nước xốtCho chao đỏ, dầu hào, xốt mơ, mơ muối, nước muối mơ và ½ chai tương cà vào trộn đều. Đặt chảo lên bếp và phi thơm hành, gừng và tỏi băm, sau đó đổ phần nước xốt đã pha ở trên vào đảo đều. Thêm ngũ vị hương vào xào khoảng 1 phút rồi thêm ½ chén nước lạnh. Khuấy đều rồi nêm nếm gia vị. Phần nước xốt này có vị hơi mặn nhưng khi ướp với thịt và khoai môn thì sẽ vừa ăn. Nếu muốn ăn ngọt hơn thì bạn cho thêm xốt mơ, tương cà, muốn ăn mặn thì cho thêm chao đỏ vào khuấy đều là xong! Bước 6: Ướp thịt+ Đeo bao tay nilon, lấy xốt rồi phết một lớp mỏng lên từng miếng thịt heo và khoai môn đã chiên. Xếp xen kẽ thịt và khoai môn vào những chiếc chén lớn (xếp phần da xuống dưới để khi úp chén lại sẽ thấy được phần da). Bước 7: Chưng thịt+ Cho các chén thịt vào nồi, chưng cách thủy khoảng 3 tiếng cho đến khi khoai và thịt chín mềm. Bước 8: Trình bày và thưởng thức+ Lấy thịt ra ngoài, dùng đĩa úp ngược phần thịt lại rồi ăn cùng cơm nóng hoặc xôi rất ngon. Đặc biệt, bạn nên thử kết hợp khâu nhục với dưa muối cũng không kém phần hấp dẫn. + Thành phẩm : thịt và khoai chín mềm nhưng không nát, mùi vị thơm ngon đặc trưng, đặc biệt là phần da phải phồng lên và thịt có màu nâu đỏ đẹp mắt. Các chén thịt còn lại thì đậy kỹ, cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì đem hâm nóng. Thời gian bảo quản trong tủ lạnh là khoảng 1 tuần. Tìm hiểu thêm cách làm món khâu nhục theo kiểu Trung Hoa
hy vọng cách làm khâu nhục phunuketnoi hướng dẫn sẽ giúp các bạn làm được món thịt khâu nhục thơm ngon chuẩn vị,chúc bạn thành công !!!. Share Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Bài trướcMách bạn cách dùng quả dứa dại chữa bệnh sỏi thận cực hiệu quả Bài tiếp theocách làm thịt quay thơm ngon giòn bì đơn giản ngay tại nhà |