Cách làm khô bò sợi tại nhà
Mỗi dịp Tết đến xuân về nhà nhà đều rộn ràng làm bánh, làm mức, khô,…các thứ. Đặc biệt là các món khô bò, khô gà, khô heo. Vị mặn mặn, ngọt ngọt, kèm theo vị cay và thơm của các loại gia vị không chỉ để các đấn mày râu lai rai vài lon bia mà còn là món ăn vặt hấp dẫn từ người lớn đến trẻ em. Hôm nay Trí Việt Phát sẽ mách bạn cách dùng
gia vị làm bò khô đơn giản tại nhà. Để không chỉ vào dịp Tết mà các ngày thông thường gia đình cũng sẽ được ăn món bò khô hấp dẫn nhé.
Show Mục lục:
Cách lựa chọn thịt ngon để làm món bò khôĐể làm thành công món bò khô thì ngoài gia vị làm bò khô quyết định 60% thành công của món ăn thì 40 % còn lại nằm ở phần nguyên liệu chính đó là thịt bò. Chúng ta nên chọn loại thịt nạm bò có thớ thịt dài, đừng nên chọn nạm có thớ nhỏ. Vì như vậy miếng khô bò thành phẩm sẽ dễ bị vụn. Ngoài ra phải chọn thịt có màu hồng tươi, né ngay các loại thịt bò có màu đỏ sẫm ra nhé. Đặc biệt phải chọn nạm có thêm một chút gân nhưng lại đừng quá nhiều gân, thì thành phẩm miếng khô bò sẽ có độ dai vừa phải. Xem thêm: Cách làm khô mực tẩm gia vị đơn giản tại nhà Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị làm bò khô
Các bước chế biến, tẩm ướp gia vị làm thịt bò khôBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Trộn gia vị làm bò khô. Cho hỗn hợp vừa xay ra tô, thêm 2 muỗng ngũ vị hương, 3 muỗng dầu điều, 2 muỗng dầu hào, 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng đường, khuấy đều hỗn hợp trên rồi nêm nếm. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Bước 3: Ướp thịt bò với gia vị làm bò khô. Cho thịt vào hỗn hợp gia vị đã trộn. Rắc thêm ớt bột để tạo độ bắt mắt cho món ăn. Dùng tay thoa đều gia vị, bóp nhẹ cho gia vị thấm vào thịt. Ướp trong 6 – 8 tiếng. Nhớ lâu lâu lấy thịt ra trộn và bóp thịt lại lần nữa để cho gia vị làm bò khô được thấm đều. Cách nướng khô bò thơm ngon tại nhà.Cách làm thịt bò khô xé sợi
Nếu nhà không có lò nướng, bạn cho phần thịt bò đã xé sợi vào chảo. Đun lửa thật nhỏ và đảo liên tục đến khi phần thịt khô lại cũng được nhé. Cách làm khô bò miếng
Thịt khô bò sau khi đã làm xong, nên bảo quản trong hộp kín. Hoặc đóng gói hút chân không và dùng dần từ 3 – 4 tháng. Nếu thấy thịt có dấu hiệu bị mốc thì không nên sử dụng nữa. Vì chúng sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏa của bạn đấy. Bạn đã hoàn thành thêm một món ăn vặt siêu ngon cho gia đình rồi. Nên nhớ ngoài bước chế biến gia vị làm khô bò thì bước lựa chọn thịt bò cũng vô cùng quan trọng. Bạn hãy tự tin làm theo hướng dẫn, Trí Việt Phát tin rằng món ăn của bạn sẽ thành công ngoài mong đợi. Chúc các bạn thực hiện thành công. Post Views: 1.315 |