Thuyết minh phương pháp làm món rau muống luộc

BÀI GIẢNGMƠN: NGỮ VĂN LỚP 8PHẦN : TẬP LÀM VĂNTiết 80: THUYẾT MINH VỀ MỘT PHƯƠNG PHÁP(CÁCH LÀM) Giáo viên thực hiện : Phạm Trung KiênPHẦN : TẬP LÀM VĂNTiết 80: THUYẾT MINH VỀ MỘT PHƯƠNG PHÁP(CÁCH LÀM) Giáo viên thực hiện : Phạm Trung Kiên KIỂM TRA BÀI CŨCâu 1 : Khi viết đoạn văn trong văn bản thuyết minh ta cần chú ý điều gì?Khi viết đoạn văn,cần trình bày rõ ý chủ đề của đoạn,tránh lẫn ý của đoạn văn khác.Các ý của đoạn văn nên sắp xếp theo thứ tự cấu tạo của sự vật,thứ tự nhận thức (từ tổng thể đến bộ phận,từ ngoài vào trong,từ xa đến gần),thứ tự diễn biến của sự việc trong thời gian trước sau hay theo thứ tự chính phụ(cái chính nói trước,cái phụ nói sau). Cho đoạn văn sau : Cấu tạo của bút bị gồm phần ruột bút và phần vỏ.Phần ruột bút gồm có ống mực được bơm bằng loại mực chuyên biệt.Bên ngoài ruột bút là vỏ bút bi thường làm bằng nhựa,có loại vỏ làm bằng sắt. Đầu bút bi có nắp đậy để bảo vệ ngòi bút và có thể móc vào túi áo. Đầu ống mực gắn với một ngòi bút bằng sắt có một viên bi nhỏ. Khi viết, hòn bi lăn làm cho mực trong ống nhựa chảy ra,ghi thành chữ.Loại bút bi không có nắp đậy thì có lò xo và nút bấm.? Đoạn văn trên mắc lỗi gì? Em hãy sửa lại. Cấu tạo của bút bị gồm phần ruột bút và phần vỏ.Phần ruột bút gồm có ống mực được bơm bằng loại mực chuyên biệt. Đầu ống mực gắn với một ngòi bút bằng sắt có một viên bi nhỏ.Khi viết, hòn bi lăn làm cho mực trong ống nhựa chảy ra,ghi thành chữ. Bên ngoài ruột bút là vỏ bút bi thường làm bằng nhựa,có loại vỏ làm bằng sắt. Đầu bút bi có nắp đậy để bảo vệ ngòi bút và có thể móc vào túi áo.Loại bút bi không có nắp đậy thì có lò xo và nút bấm.Một số câu chưa sắp xếp theo mạch lạc của đoạn văn. Tiết 80 :THUYẾT MINH VỀ MỘT PHƯƠNG PHÁP(CÁCH LÀM)I. GIỚI THIỆU MỘT PHƯƠNG PHÁP (CÁCH LÀM)Hs đọc mục a.? Văn bản a thuyết minh hướng dẫn làm đồ chơi gì?- Văn bản a thuyết minh phương pháp làm đồ chơi em bé đá bóng bằng quả khô? Văn bản có những phần chủ yếu nào ?? Theo em phần nào là quan trọng nhất? Vì sao?Gồm 3 phần :1. Nguyên vật liệu2. Cách làm3. Yêu cầu thành phẩm( Sản phẩm khi đã hoàn thành)(quan trọng nhất)Vì nội dung phần này giới thiệu đầy đủ cách chế tác hoặc cách chơi để người đọc có thể làm theo? Với kiểu văn bản thuyết minh một đồ chơi có thể thêm phần gì nữa?4. Cách chưng đồ chơi hoặc cách chơi. Tiết 80 :THUYẾT MINH VỀ MỘT PHƯƠNG PHÁP(CÁCH LÀM)I. GIỚI THIỆU MỘT PHƯƠNG PHÁP (CÁCH LÀM)Hs đọc mục b.? Văn bản b thuyết minh hướng dẫn làm món ăn gì?- Văn bản b thuyết minh phương pháp nấu canh rau ngót với thịt lợn nạc? Văn bản b có những phần chủ yếu nào ?? Theo em phần nào là quan trọng nhất? Gồm 3 phần :1. Nguyên vật liệu2. Cách làm3. Yêu cầu thành phẩm(quan trọng nhất)? Phần nguyên vật liệu được giới thiệu có gì khác với mục a ? Vì sao?Phần Cách làm đặc biệt chú ý đến trình tự trước sau, đến thời gian của mỗi bước.(không được phép thay đổi tuỳ tiện nếu không muốn thành phẩm kém chất lượng)Phần Nguyên vật liệu, ngoài loại gì còn thêm phần định lượng củ, quả, bao nhiêu gam, Kilogam tuỳ theo số người ăn…? Phần cách làm được giới thiệu có gì khác với mục a ? vì sao?? Phần Yêu cầu thành phẩm được giới thiệu có gì khác với mục a ? Phần Yêu cầu thành phẩm : Chú ý cả 3 mặt : Trạng thái, màu sắc, mùi vị? Tại sao lại có sự khác nhau đó?- Đây là thuyết minh cách làm món ăn nhất định phải khác cách làm đồ chơi. Tiết 80 :THUYẾT MINH VỀ MỘT PHƯƠNG PHÁP(CÁCH LÀM)I. GIỚI THIỆU MỘT PHƯƠNG PHÁP (CÁCH LÀM)? Ta có thể thuyết minh cách làm một cái gì đó khi ta chưa nắm chắc phương pháp làm nó không?- Ta phải nắm chắc phương pháp (cách làm) khi thuyết minh? Em có nhận xét gì về lời văn của 2 bài văn thuyết minh chúng ta vừa tìm hiểu?- Lời văn ngắn gọn,chuẩn xácGHI NHỚ : sgk Tiết 80 :THUYẾT MINH VỀ MỘT PHƯƠNG PHÁP(CÁCH LÀM)Ghi nhớ :- Khi giới thiệu một phương pháp (cách làm) nào, người viết phải tìm hiểu, nắm chắc phương pháp (cách làm) đó.- Khi thuyết minh, Cần trình bày rõ điều kiện, cách thức, trình tự,…làm ra sản phẩm và yêu cầu chất lượng đối với sản phẩm đó.- Lời văn cần ngắn gọn, rõ ràng. Tiết 80 :THUYẾT MINH VỀ MỘT PHƯƠNG PHÁP(CÁCH LÀM)I. GIỚI THIỆU MỘT PHƯƠNG PHÁP (CÁCH LÀM)II. LUYỆN TẬPBài tập 1 : Thuyết minh phương pháp làm món rau muống luộc.NHÓMNhóm 1 : Chuẩn bị phần Nguyên LiệuNhóm 2 : Chuẩn bị phần Cách làmNhóm 3 : Chuẩn bị phần Yêu cầu thành phẩmNhóm 4 : Chuẩn bị phần Cách dùng Tiết 80 :THUYẾT MINH VỀ MỘT PHƯƠNG PHÁP(CÁCH LÀM)(1) Nguyên liệu đủ cho 4 người ăn : - Rau muống : 1 mớ (0.5 kg) ; - Nước sạch : 2 lít ; - Muối,chanh,bột ngọt,tỏi, ớt,nước mắm loại ngon.(2) Cách làm : - Rau muống chọn loại non, nhặt bỏ lá úa,dập, rửa sạch ; - Cho nước lã vào nồi đun cho sôi,cho chút muối (để khi chín rau giữ được màu xanh đặc trưng),cho rau vào khoảng 4 phút, sau đó vớt rau ra rổ cho nguội,cho chút mì chính rồi bắc ra ngay; - Khi nước rau bớt nóng vắt chanh vào.(3) Yêu cầu thành phẩm :-Trạng thái : Rau chín mềm vừa phải,- Màu sắc : Rau xanh, nước trong ; Mùi vị : Nước luộc rau thơm mùi đặc trưng của nguyện liệu, vị vừa ăn.(4) Cách dùng : -Gắp rau ra đĩa trình bày cho đẹp-Rau muống dùng chấm với nước mắm tỏi ớt mang hương vị đặc biệt cho món ăn dân dã,thanh đạm. Tiết 80 :THUYẾT MINH VỀ MỘT PHƯƠNG PHÁP(CÁCH LÀM)I. GIỚI THIỆU MỘT PHƯƠNG PHÁP (CÁCH LÀM)II. LUYỆN TẬPBài tập 2 : Viết văn bản thuyết minh phương pháp làm đồ dùng học tập hay làm đồ chơi.Hs làm vào vở tại lớpBài tập 1 : Thuyết minh phương pháp làm món rau muống luộc. BÀI TẬP Ở NHÀ- Học thuộc lòng Ghi nhớ trong sách giáo khoa- Đọc bài Phương pháp đọc nhanh và chỉ ra cách đặt vấn đề, các cách đọc cũng như hiệu quả của phương pháp đọc nhanh đã nêu trong bài- Soạn bài “Tức cảnh Pác Bó” KẾT THÚC BÀI HỌC

Món ăn quê hương luôn thân thuộc, gần gũi với mỗi người. Những món ăn mang trong nó hương vị quê hương mà còn là những nhớ thương nồng đậm. Đặc biệt, ta nhớ hơn về món canh rau muống. Món ăn này giản đơn mà vô cùng ý nghĩa. Tìm hiểu về cách luôn rau muống giúp ta có thêm một hiểu biết độc đáo về ẩm thực bình dân.

Khâu đầu tiên cho món ăn là chọn rau. Rau muốn chọn mớ xanh non, ít sâu. Nhặt phần cậng bị già và giữ lại phần lá non, ta sẽ có được thực phẩm sạch đảm bảo sức khỏe và đủ an toàn. 

Rau sau khi rủa sạch để cho ráo nước. Chúng ta đặt một nồi nước sạch vừa đủ lên bếp. Khi nào nồi nước sôi ta cho rau vào, lật đều. Khi luộc cho thêm một chút muối để rau được xanh. Khoảng bốn đến năm phút là rau chín, ta vớt rau để thành vòng tròn trên một chiếc rổ nhỏ tránh trường hợp rau bị nhũn do để trong nước hoặc dính lấy nhau. Có thể cho chút rau sam vào nồi để luộc chung.  Sau khi rau chín, bày lên đĩa, cho nước rau ra một cái bát và vắt chanh hoặc quất vào nước rau. Như vậy là ta có được món canh rau muống.

Canh rau muống đơn giản mà rất d

Rau muống không chỉ là một món rau ăn bình thường, mà còn là hương vị ẩm thực đặc trưng. Trong nhiều bữa cơm của người Việt, thường xuất hiện các món chế biến từ rau muống. Hiện nay loại rau này được khá nhiều người trồng tại nhà. Những thành phần dinh dưỡng rau muống là vô cùng đa dạng. Cứ 100 g rau muống chứa 90% nước, 3g chất xơ, 3g protein, vitamin C, vitamin E, chất béo, khoáng chất như sắt, kẽm, magie. Rau muống luộc là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của gia đình.

Bạn chọn mua những bó rau muống có kích thước to vừa phải (bằng chiếc đũa ăn), đó là rau muống tươi tự nhiên. Hạn chế mua những bó rau muống có cọng to bất thường. “Ăn theo mùa” là nguyên tắc chọn thực phẩm sạch được áp dụng phổ biến, bạn có thể mua rau muống vào mùa hè từ tháng 4 – 6, đây là khoảng thời gian rau muống phát triển nhất. Tránh mua những bó rau muống có lá màu xanh thẫm, khi bẻ thân cây thấy cọng rau muống rất giòn thì bạn cũng cần hạn chế mua.

Với rau muống sau khi mua về, bạn cắt rễ, loại bỏ lá bị hư, sau đó nhặt lấy phần ngọn và lá, thân thành từng khúc dài vừa ăn. Tiếp theo, bạn ngâm rau muống với 1 muỗng cà phê nước muối pha loãng trong khoảng 5 đến 7 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Bật bếp với lửa vừa, bạn cho nước vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, bạn điều chỉnh lửa lớn, sau đó cho rau vào, dùng đũa nhấn cho rau ngập nước nhé! Tiến hành luộc rau trong 5 phút là có thể tắt bếp. Để kiểm tra rau muống đã vừa chín hay chưa, bạn dùng tay bấm vào cọng rau, nếu thấy mềm là rau muống đã chín.

Vậy là món rau muống luộc dân dã của chúng ta đã hoàn thành. Cọng rau muống xanh ngon, giòn ngọt với hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, chấm kèm với 1 ít nước mắm để tăng thêm vị đậm đà, đảm bảo sẽ rất đưa cơm. Là một món ăn vô cùng đơn giản nhưng với mùi vị đặc biệt riêng có, món rau muống luộc vẫn khiến nhiều người yêu thích.

Dàn ý:Mở bài:-Giới thiệu món rau muống luộc-Giới thiệu về cách luộc rau muốngThân bài: Quy trình luộc rau muống-Chọn rau: cần chọn mớ rau muống không già quá, rau muống lá nhỏ.-Lặt rau: cấu phần ngọn non khoảng 8-10cm, bỏ lá già, sâu.- Rửa rau: đem rửa sạch hết đất, bụi sau đó ngâm rau với nước muối khoảng 1 phút, bạn vớt ra rồi rửa lại rau với nước lã.-Đun nước: cho nước lã đủ ăn vào nồi và đun sôi, cho thêm một thìa cà phê muối trắng đun cùng nước.-Nước sôi cho rau vào và đun với ngọn lửa to, bạn mở vung và thường xuyên lật và trộn cho rau muống được sôi đều. Sau khi cho rau vào khoảng 2-3 phút, bạn kiểm tra xem rau đã chín tới chưa, chú ý không để rau chín quá sẽ mất độ giòn.- Khi rau chín, bạn vớt rau ra đĩa hoặc rổ cho ráo nước. Nếu bạn dùng sấu thì rửa sạch sấu rồi cho vào nước rau muống đun tiếp cho sấu nhừ. Nếu bạn dùng chanh thì khi nước rau muống luộc nguội bạn mới vắt chanh vào.*Yêu cầu kĩ thuật của món rau luộc :+ Rau vừa ăn+ Không mềm hay cứng quá

Kết bài: Món rau muống luộc tuy là món ăn đơn giản nhưng phải chế biến điêu luyện mới có thể tạo ra được món rau muống giòn xanh và còn có dinh dưỡng